حلى السميد الإماراتي

المدة الزمنية: ساعة و15 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كوبان من الماء.
• كوب من زيت عباد الشمس.
• 4 أكواب من التمر منزوع النواة.
• ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.
• كوبان من السميد الخشن.

للتزيين:

• 6 ملاعق كبيرة من الفستق السوداني المجروش.
• 3 ملاعق كبيرة من العسل.

طريقة التحضير:

1. نفرم التمر فرمًا ناعمًا.
2. نضع الزيت في قدر ونتركه على النار حتى يسخن الزيت، ثم نضيف السميد ونقلبه حتى يتحمص ويتغير لونه ويصبح ذهبيًّا.
3. نضيف الماء تدريجيًّا مع التحريك بسرعة ونستمر في التحريك حتى يتبخر الماء.
4. حين يصبح الخليط كثيفًا جدًّا ويلتصق بالقدر نرفع القدر عن النار.
5. نضيف الهيل المطحون للسميد ونحركه جيدًا، ثم نضيف التمر المفروم ونقلبه مع السميد ثم نضع السميد في طبق التقديم.
6. نعمل على تسوية الوجه ونتركهم جانبا.
7. نجهز الفستق السوداني ونضيف له العسل ونقلبهم جيدا، ثم نضعهم على وجه حلاوة السميد ونقطعها ثم تقدم.

نصائح:

• يمكن تزيين حلى السميد الإماراتي بأي من المكسرات التي ترغبون بها.