حلى الشعيرية

المدة الزمنية: 15 دقيقة

عدد الوجبات: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• كوب من السكر.
• 114 غ من الشعيرية.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
• 3 أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير:

1. نقوم بوضع الزبدة في قدر ونضعها على نار هادئة حتى تذوب ثم نضيف الشعيرية ونقلبها باستخدام ملعقة خشبية إلى أن تبدأ تتحمر ويميل لونها إلى البني.
2. أثناء تحميص الشعيرية نقوم بوضع الماء في إناء ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي الماء.
3. بعد أن تتحمص الشعيرية نقوم بإضافة الماء المغلي إلى الشعيرية بهدوء ونقلبها قليلًا ثم نتركها على نار هادئة حتى تتشرب الشعيرية الماء.
4. نقوم بإضافة ماء الزهر وكوب السكر للشعيرية المحمصة قبل أن تمتص الشعيرية الماء بالكامل ويحرك الخليط جيدًا ثم يترك على النار حتى تتشرب الماء تمامًا.
5. ترفع الشعيرية عن النار.
6. تسكب الشعيرية في أطباق للتقديم وتزين بالفستق الحلبي.

نصائح:

• يفضل عدم تذوب الزبدة مباشرة على نار مرتفعة.