خبز التورتيلا

 المدة الزمنية: 30 دقيقة

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 5

المقادير:

• 400 غ طحين.
• 2/3 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحين لفرد العجين.

الطريقة التحضير:

1. نقوم بغلي الماء في قدر.
2. ننخل الطحين والملح والباكينج باودر ونخلط جيدًا.
3. نضيف الزبدة ونحرك الخليط جيدًا.
4. نضيف الماء بالتدريج إلى الخليط مع العجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
5. نترك العجينة ترتاح مدة 15 دقيقة في مكان دافئ.
6. نقطع العجين إلى كرات وتفرد على سطح مرشوش بالطحين وإلى أن تصبح العجينة دائرية ورفيعة.
7. نسخن المقلاة، ونضع فيها أرغفة العجين إلى أن تتحمر ونقلبها على الجهة الأخرى ونحمرها.
8. نكرر العملية مع باقي كمية العجين حتى تنفد.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
• لتجنب احتراق المخبوزات نرفع درجة حرارة الفرن وونقلل المدة كلما صغر حجم الشيء المخبوز.