المدة الزمنية: نصف ساعة
عدد الحصص: 8
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 8 صدور دجاج (150 غ للقطعة).
- 250 غ فطر.
- 2 بصلة متوسطة.
- 500 غ كريم فريش.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من خردل ديجون.
- ربع ضمة بقدونس للتزين.
طريقة التحضير:
- نغسل البقدوس جيدًا ونفرمه فرمًا ناعمًا.
- نغسل الفطر جيدًا ونقطعه إلى شرائح.
- نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
- نضع نصف كمية الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة ونضيف صدور الدجاج، بحيث يلامس الجانبُ المغطى بالجلد المقلاةَ، ونغطي المقلاة مدة 5 دقائق ثم نقلب قطع الدجاج ونطهوه من 5 إلى 7 دقائق ثم نرفعه من المقلاة ونضعه جانبًا.
- نضيف المتبقي من الزبدة ونضيف الفطر والبصل ونقلب إلى أن يصبح الفطر طريًا ويذبل البصل.
- نضيف الخردل والكريم فريش ونخفف الحرارة ثم نعيد الدجاج إلى المقلاة ونطهوه مدة دقيقتين ثم نرش الملح والفلفل الأسود ونحرك جيدًا ثم نرش البقدونس المفروم ونقدم مباشرة.
النصائح:
- لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
.
