المدة الزمنية: 45 دقيقة

 عدد الحصص: 4

 مستوى الصعوبة: متوسطة

 المقادير :

• 2 صدر دجاج (القطعة 120غ).
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
• حبتان من الفليفلة الخضراء متوسطتان (الحبة 240غ).
• حبتان من البصل متوسط الحجم (الحبة 120غ).
• حبتان من الجزر متوسط الحجم (الحبة 60غ).
• نصف كوب من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ثلثا كوب من الماء لإذابة النشا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من الخل.
• 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• 4 ملاعق كبيرة من صويا الصوص.
• لتر من الزيت للقلي.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

1- نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح.

2- نقشر الجزر ونقطعه إلى شرائح رفيعة.

3- نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه إلى شرائح طولية.

4- نغسل الدجاج ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

5- في وعاء نضع ملعقتين من النشا ونضيف ثلثي كوب من الماء ونحرك جيدًا إلى أن يذاب النشا.

6- في وعاء نضع الكاتشب وصويا الصوص والسكر وربع ملعقة من الملح وربع ملعقة من الفلفل الأسود والسكر ونحرك المكونات جيدًا.

7- في وعاء نضع الطحين وربع ملعقة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا ونحرك المكونات جيدًا.

8- نغطس مكعبات الدجاج بخليط الطحين من كافة الجهات.

9- في قدرعميق نضع لتر من الزيت ونضعه على النار ثم نضع مكعبات الدجاج ونقليها إلى أن تتحمر.

10- في قدر آخر نضعه على النار ونضع ملعقتين من الزيت ونضيف البصل ونقلبه ليذبل ثم نضيف الفلفل والجزر ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف قطع الدجاج المحمر.

11- نضيف مزيج الصوص إلى الدجاج.

12- نضيف كوبين من الماء ومحلول النشا ونحرك جيدًا ونترك القدر مدة عشر دقائق إلى ربع ساعة لينضج تمامًا وتتكاثف الصلصة.

13- نرفع القدر عن النار ونضع الدجاج الصيني في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

نصائح:

• - لتجنب تجمع الدم في لحم الدجاج، نغسله بماء بارد.