دجاج كنتاكي

المدة الزمنية: 1:20

مستوى الصعوبة: متوسط

عدد الحصص: 6

المقادير:

• دجاجة متوسطة الحجم (1200 غ).
• 6 بيضات متوسطة الحجم.
• 1 كوب طحين.
• نصف كوب من القرشلة المطحونة.
• نصف كوب شوفان مجروش.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ليتر زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. نغسل الدجاج بالماء والملح والليمون جيدًا.
2. يصفى الدجاج، ويقطع إلى 8 قطع.
3. في طبق نخفق البيض مع ربع ملعقة صغيرة من الملح.
4. ننخل الدقيق في طبق مفرود، ونضيف له الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الكاري والملح ونخلط المكوّنات جيدًا.
5. في طبق آخر نخلط الشوفان مع القرشلة.
6. نغمس قطع الدجاج في الطحين ثم البيض ثم خليط القرشلة والشوفان.
7. نحمي الزيت على نار مرتفعة، ونضع قطع الدجاج فيه، ونقلبها كل فترة إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبيًا (20-30).
8. نخرج قطع الدجاج ونضعها على مناديل ماصة للزيت.
9. تقدم ساخنة.

نصاح:

• لضمان نضج الدجاج المشوي: نقوم بعمل شقوق في الدجاج باستخدام السكين قبل شّيه لينضج من الداخل في وقت أقل.