رافيولي إيطالي بالجبنة والجوز

المدة الزمنية: 35 دقيقة عدد الحصص: 2 مستوى الصعوبة: سهلة     المقادير:

• علبة رافيولي بالجبنة (200 غ).
• 3 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
• 1 ضرس من الثوم صغير الحجم.
• نصف كوب جوز مجروش (30 غ).
• حبة من الليمون صغيرة الحجم.
• ربع ضمة بقدونس.
• 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. نملأ قدرًا بالماء ونضعها على حرارة عالية إلى أن تغلي ثم نسلق الرافيولي لمدة 6 دقائق، نرفعه من الماء بملعقة مخرَّمة، نغسله بالماء البارد ونضعه جانبًا، ونحتفظ بملعقة كبيرة ونصف من ماء السّلق.
2. نقشر الثوم ونقطعه إلى شرائح.
3. نغسل البقدونس ونفرمه فرمًا ناعمًا.
4. نغسل حبة الليمون ونعصر مقدار ملعقة صغيرة منها.
5. نضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة ثم نضيف شرائح الثّوم والجوز المجروش، ونقلّب لمدة 5 دقائق لكي تتحمّص حبات الجوز.
6. نضيف عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والبقدونس وملعقة كبيرة ونصف من ماء السلق.
7. نضع حبات الرافيولي ونقلب لكي تتغطى حبات الرافيولي بالصلصة، ثم نصب في طبق التقديم ونزين بجبنة البارميزان.

النصائح:

• لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.
• لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد

.