رقائق باللحم المفروم

وقت التحضير: 30 دقيقة

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 5

المقادير:

• 5 قطع من عجينة الرقاق (وزن القطعة 100 غ).
• نصف كوب من السمن.
• 125 غ من اللحم المفروم.
• 2 كوب من مرق اللحم.
• رأس من البصل صغير الحجم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف مكعب من مرق الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل، ونفرمه فرمًا ناعمًا.
2. في قدر على نار متوسطة نسخن الزيت النباتي، ونضيف البصل إلى الزيت، ونقلب البصل جيدًا حتى يذبل.
3. نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود إلى البصل، ونقلب المكونات جيدًا، حتى ينضج اللحم.
4. في قدر على نار متوسطة نضع مرق اللحم، ونضيف إليه نصف مكعب من مرق الدجاج، ونقلب حتى يذوب نصف المكعب في مرق اللحم، ونتركه على النار حتى يصبح دافئًا.
5. نحضر وعاء بايركس وندهنه بملعقة كبيرة من السمن.
6. نغمس نصف قطع الرقائق بمرق اللحم ونضعها في وعاء بايركس، وندهن ما بينها بالسمن.
7. نضيف خليط اللحم المفروم فوق الرقاقات.
8. نغمس ما تبقى من الرقاقات بمرق اللحم، ونضعها فوق اللحم المفروم، وندهن ما بينها بملعقة صغيرة من السمن، ونضيف الكمية المتبقية من السمن فوق الرقاق.
9. نسخن الفرن على درجة (180) مئوية.
10. ندخل الرقاق باللحم المفروم في الفرن، ونتركه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نخرجه من الفرن، ونتركه مدة خمس دقاقئق حت يبرد، ثم نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
11. في طبق التقديم نضع قطع الرقاق باللحم المفروم ونقدمه ساخنًا.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.