المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسط

المقادير:

•  3 كوب برغل خشن.
• 3 بصلات متوسطة الحجم (الحبة 120غ).
• 4 فص ثوم.
• 4 عود بصل أخضر.
• كوب طماطم كرزية.
• ليمونة متوسطة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق طعام من دبس الرمان.
• 1/2 كوب من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة طعام من دبس الرمان للتزيين..

طريقة التحضير:

1. نقوم بغسل البرغل جيدًا وعدة مرات، وننقعه بماء دافئ مدة 15 دقيقة.
2. نقوم بتقشير البصل وتقطيعه إلى جوانح.
3. نقشر الثوم ونفرمه فرمًا ناعمًا.
4. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات.
5. نغسل الطماطم ونقطعها إلى أنصاف.
6. نقوم بغسل الليمونة وعصرها.
7. في وعاء نقوم بخلط الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون جيدًا وهكذا يكون الصوص جاهزًا للاستعمال.
8. نضيف إلى الصوص البصل والبصل الأخضر والثوم والطماطم ونحرك جيدًا.
9. نصفي البرغل من الماء جيدًا باستعمال مصفاة ونضيفه إلى المزيج ونحرك جيدًا بالمعقة خشبية أو بأطراف الأصابع.
10. نسكب السلطة في صحن التقديم وتزين بدبس الرمان  وتقدم باردة.

نصائح:

• لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.