المدة الزمنية: 10 دقائق

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير :

• رأسان من البصل الأحمر متوسط الحجم (الحبة 120 غ ).
• 3 ملاعق كبيرة من اللوز الشرائح.
• حبتان متوسطتا الحجم من الأفوكادو ( الحبة 225 غ ) .
• 600  غ من السبانخ.
• مقادير صلصة الطحينية:
• ثلثا الكوب من لبن الزبادي.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 أضراس ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• حبة من الليمون الأصفر صغيرة الحجم (الحبة 60غ).
• حبتان من الليمون الأخضر صغيرة الحجم (الحبة 60غ)..

طريقة التحضير:

1. نفرم السبانخ فرمًا خشنًا ونغسله بالماء عدة مرات حتى تزول عنه الأتربة.
2. يوضع السبانخ في مصفاة ويوضع جانبًا ليجف عنه الماء.
3. نقوم بتقطيع الأفوكادو لشرائح متوسطة الحجم.
4. نقشر البصل ونقطعه لجوانح.
5. بعد أن يجف السبانخ نضيف له الأفوكادو والبصل وشرائح اللوز ونقلب جيدًا ونضعها في طبق التقديم.
6. نجهز صلصة الطحينية فنضع اللبن في وعاء ونضيف له الطحينية والزنجبيل والفلفل ونقلب جيدًا.
7. نقشر الثوم ونهرسه مع ملعقة صغيرة من الملح.
8. نغسل الليمون الأخضر ونعصره ونضيف عصيره للبن.
9. كما نقوم بغسل الليمونة الصفراء ونبشرها ونضيف ملعقة صغيرة من بشر الليمون للصلصة، ثم نعصر الليمونة ونأخذ مقدار 4 ملاعق من عصيرها ونضيفه للصلصة ونقلبها جيدًا.
10. نضيف الثوم المهروس للصلصة ونقلب كل المكونات ونقدم سلطة السبانخ إلى جانب صلصة الطحينية.

نصائح:

- لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.