شوربة البطاطا الحلوة

المدة الزمنية: 50 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كيلو وربع من البطاطا الحلوة.
• 40 غ من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من بودرة جوزة الطيب.
• 6 حبات متوسطة الحجم من الجزر (60 غ الحبة).
• 4 أضراس من الثوم.
• رأسان من البصل متوسط الحجم (120 غ).
• كوب من الكريمة السائلة.
• 100 غ من الزبدة.
• لتران من مرق الدجاج.

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
2. نقشر الثوم ونهرسه.
3. نغسل حبات الجزر والبطاطا ونقشرها ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. نضع الزبدة في قدر على نار هادئة ونتركها تذوب ثم نضع الثوم والبصل ونقلب.
5. نضيف مكعبات الجزر والبطاطا الحلوة ونحرك المكونات جيدًا.
6. نترك القدر على النار مدة عشر دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
7. نسكب لترين من مرق الدجاج ونضيف الملح والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
8. نرفع النارعلى درجة حرارة متوسطة ونغطي القدر ونتركه مدة 30 دقيقة إلى أن تنضج مكعبات البطاطا والجزر.
9. نرفع القدر عن النار ونسكب المزيج في الخفاق الكهربائي ونخفقه جيدًا لنحصل على قوام ناعم.
10. نعيد المزيج إلى القدر ونضيف الكريمة السائلة ونحرك المكونات بشكل جيد.
11. نرفع القدر عن النار، نسكب الشوربة في طبق التقديم ونزينها بالقرفة ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
• لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.