شوربة البندورة بالكريمة

المدة الزمنية: 50 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 4 بصلات متوسطة الحجم (الحبة 120 غ).
• كيلو من الطماطم.
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• 2 ليتر ماء.
• 4 مكعبات من مرقة الدجاج.
• 4 حبات فلفل حلو متوسطة (الحبة 240 غ).
• كوب من كريمة الطبخ.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة مستكة.
• 6 حبات هيل.
• 8 شرائح توست (وزن الشريحة 20 غ).

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقشير البندورة، وذلك من خلال غليها بالماء حوالي دقيقتين، ثم نخرجها من الماء ونقوم بتقشيرها.
2. نقوم بتقطيع البصل والبندورة والفلفل الحلو والحار لقطع متوسطة الحجم.
3. في المقلاة نسخن الزيت ثم نضع البصل والملح ونقلبه حتى يلين، ثم نضيف الفلفل الحلو ونقلبه لدقائق، ثم نضيف البندورة ومكعبات مرق الدجاج وحب الهيل، والفلفل الأسود ويقلب الخليط جيدًا لثلاث دقائق.
4. نقوم بإضافة الماء والمستكة المطحونة، ونحرك الخليط ونتركه يغلي مدة ربع ساعة.
5. نقطع شرائح التوست لمكعبات صغيرة، ونصعها في صينية ونحمصها في الفرن.
6. ترفع الشوربة عن النار وتترك لتبرد قليلًا، ثم توضع في الخلاط ونخلطها، ثم نقوم بتصفيتها وإعادتها إلى القدر.
7. نعيد الشوربة على النار ونتركها لتغلي قليلًا، ثم نقوم بإضافة كريمة الطبخ ونغطي القدر مدة دقيقة تقريبًا ثم نطفئ النار.
8. تسكب الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة مع قطع التوست المحمص.

نصائح:

• لتقشير البندورة بسهولة: نضعها في الفريزر حتى تتجمد، ثم نضعها تحت الماء الجاري.