المدة الزمنية: 15 دقيقة
عدد الحصص: 10
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- كوب من جوز البقان.
- كوبان من الصنوبر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 6 أكواب من أوراق الريحان الطازج.
- 4 أضراس من الثوم.
- كوب ونصف من جبنة البارميزان المبشورة.
- كوب ونصف من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع جوز البقان والصنوبر في صينية وندخلها الفرن إلى أن تتحمص المكسرات مع ضرورة المراقبة والتقليب المستمر.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها إلى أن يبرد الجوز والصنوبر.
- نقشّر الثوم ونهرسه.
- نغسل أوراق الريحان ونجففها ثم نفرمها فرمًا خشنًا.
- نضع أوراق الريحان في محضرة الطعام الكهربائية ونضيف الثوم والصنوبر والجوز وجبنة البارميزان ونطحن المقادير.
- أثناء الطحن نسكب زيت الزيتون بالتدريج ونخفق المكونات إلى أن تتجانس ببعضها ونحصل على قِوام شبه كريمي.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونحرك.
- نضعها في طبق التقديم ونقدمها.
نصائح:
- تُحفظ الصلصة في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة.
.
