طبخ اللوبيا الخضراء

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 2 كيلو من اللوبيا الخضراء.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1500 غ من الطماطم.
• 8 أضراس من الثوم.
• حبتان كبيرتا الحجم من البصل (الحبة 150 غ).

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2. نغسل الطماطم جيدًا ونقشرها ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
3. نقشر الثوم ونهرسه.
4. نزيل أطراف اللوبيا ثم نغسلها ونقطعها نصفين.
5. نضع الزيت في قدر على نار هادئة ونتركه يسخن ثم نضيف الثوم والبصل ونقلب إلى أن يذبل البصل.
6. نضع اللوبيا ونقلب بين الحين والآخر إلى أن يتغير لونها.
7. نضيف الفلفل الأسود والملح ونقلّب ثم نضع مكعبات الطماطم ونغمر المكونات بالماء ونحرك جيدًا.
8. نغطي القدر ونتركه حوالي نصف ساعة إلى أن تنضج اللوبيا وتتكاثف الصلصة.
9. نرفع القدر عن النار ونترك اللوبيا تبرد، نضعها في طبق التقديم ونقدمها دافئة.

 نصائح:

• لتقشير البندورة بسهولة: نضعها في الفريزر حتى تتجمد، ثم نضعها تحت الماء الجاري.