المدة الزمنية: ساعتان .
عدد الحصص: 5
مستوى الصعوبة: سهل.
تعد المغربية من الأكلات المشهورة في لبنان وفلسطين والمغرب، ولكنها منتشرة خارجه أيضًا، وتقدم في المناسبات المختلفة، مع اللحم أو الدجاج، نقدم لكم طريقة تحضيرها.
المقادير:
- 200 غ من الزبده.
- 500 غ صدر دجاج.
- 1000غ مغربية.
- كيلو من البصل صغير الحجم وزن 70 غ الحبة.
- ملعقة صغيرة من بهارات مغربية.
- نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- نصف ملعقة صغيرة من كراوية.
- 500 غ حمص حب.
- ملعقة صغيرة من كبش قرنفل.
- قرفة عودان
- مكعبان من مرق الدجاج.
طريقة التحضير:
- يجب سلق المغربية في الماء ثم تصفيتها جيدا .
- يسلق البصل في ماء مملح على نار هادئة .
- يسلق الدجاج في الماء مضاف عليه البصل ، بهارات المغربية، عودي القرفة، كبش القرنفل، حبة البركة، الكراوية ومكعبان من مرق الدجاج .
- يصفى الدجاج بعد نضجه ويقطع لقطع .
- تقلب المغربية بالزبدة لمدّة خمس دقائق .
- يوضع الحمص والدجاج فوق المغربية لمدّة خمس دقائق .
- تسكب مرقة الدجاج مع البصل المسلوق فوق الدجاج .
النصائح:
- يمكنك إستبدال الدجاج باللحم بهذه الوصفة .
- يفضل أن يكون الدجاج منزوع الجلد .
- يجب غسل الدجاج جيدا .
- يجب نقع الحمص الحب .
.
