طبخ فول الصويا مع البطاطس والكركم

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كوب وربع من فول الصويا المعلب.
• حبتان من البطاطا متوسطة الحجم (170 غ الحبة).
• حبة صغيرة من التفاح الأخضر (120 غ).
• حبة فليفلة حمراء صغيرة (120 غ)
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
• 2 فص ثوم.
• حبة متوسطة من البصل (120 غ).
• نصف كوب من الماء.
• نصف ليمونة صغيرة (60 غ).
• ملعقة صغيرة من الزبدة.

 طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح.
2. نهرس الثوم.
3. نقشر البطاطا والتفاح الأخضر ونقطعها إلى مكعبات.
4. نقطع الفليفلة إلى شرائح.
5. نعصر الليمونة.
6. نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة ونذيبها، ثم نضع شرائح البصل والثوم والفلفل ونقلب مدة 5 دقائق.
7. نضع مكعبات البطاطا ونضيف الكمون والكركم والزنجبيل ونحرك المكونات مدة 5 دقائق إضافية.
8. نضع فول الصويا ومكعبات التفاح الأخضر ونصف كوب من الماء ونحرك المكونات جيدًا ونترك القدر ليغلي.
9. نغطي القدر ونضعه على نار هادئة مدة ثلث ساعة إلى أن تجف الماء وتنضج البطاطا.
10. نرفع القدر عن النار ونضيف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ونحرك قليلًا ثم نسكب فول الصويا والبطاطا في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

نصائح:

• لتسريع استواء مكعبات البطاطا يمكن سلقها نصف سلقة قبل إضافتها للقدر.