طريقة صوص الثوم

المدة الزمنية: 15 دقيقة

عدد الحصص:  4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• بيضة متوسط الحجم.
• نصف حبة صغيرة الحجم من الليمون 60 غ الحبة.
• 8/1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ضرسان من الثوم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. نفقس البيضة ونفصل البياض عن صفارها.
2. نضع بياض البيض في وعاء الخلاط ونخلطه جيدا لعدة دقائق حتى يصبح كثيفا وله رغوة.
3. نضيف الملح للبياض ونخلطه.
4. نقشر أضراس الثوم ونفرمها فرما ناعما ثم نضيفها لبياض البيض ونخلطهم معا.
5. نستمر في الخلط مع إضافة الزيت تدريجيا على شكل خيط رفيع حتى يبدأ المزيج يكثف ويصبح سميكا.
6. نغسل الليمونة ونقسمها لنصفين ونعصر نصفها ونأخذ مقدار ملعقة صغيرة من عصير الليمون ونضيفها لصوص الثوم نقلبه قليلا، ثم يكون جاهزا للتقديم مع الأطباق المختلفة.

نصائح:

• لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.