طريقة عمل اكلات سهلة وسريعة

== أكلات سريعة التحضير == تحتاج السيدات في بعض الأحيان وصفات لعمل أكلات سريعة التحضير، وخصوصًا السيدات العاملات اللواتي لا يُحًبذن الطعام الجاهز خوفًا منهن على صحة أفراد أُسرهن، وفي نفس الوقت لا يوجد لديهن الوقت الكافي لإعداد الطعام، وفي هذا المقال سنذكر عددًا من الوصفات لأكلات سريعة التحضير تُمّكن ربة المنزل من إعداد طعام غداء صحي لأطفالها وأفراد أسرتها دون أن يستهلك منها جُهدًا كبيرًا ووقتًا طويلًا وبالتالي تتجنب الأطعمة الجاهزة المضرة بالصحة.

معكرونة مع بهارات الكبسة

المقادير

• ربع كوب من زيت الزيتون.
• بصلة كبيرة الحجم.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من رُّب البندورة.
• مغلف من المعكرونة.
• حبتان من البندورة.
• كوب من الماء
• ملعقة كبيرة من البقدونس.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة.

طريقة التحضير

• يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ثم يُضاف البصل المفروم فرمًا ناعمًا ويُقلى.
• يُضاف الثوم، واللحم المفروم، وبهارات الكبسة، ورُّب البندورة ثم يُحرك الخليط.
• تُضاف المعكرونة، والبندورة، والماء.
• يُغطى الخليط ويُترك على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة.
• توضع المعكرونة في طبق التقديم وتُرش بالكزبرة والبقدونس للتزيين.

صينية كفتة

المقادير

• نصف كيلو من اللحم المفروم كفتة.
• حبتان من البندورة.
• حبتان من البطاطا.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو أو الحار حسب الرغبة.
• ليمونة.
• خمس ملاعق من الطحينية.
• كوب ونصف من الماء البارد.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

• توضع الكفتة في وعاء عميق وتُتبل بالبهارات المشكلة، الملح، مرقة الدجاج، وزيت الزيتون وتُخلط المكونات جيدًا وتُفرد الكفتة في الصينية.
• تُقلى البطاطا وتوضع على الكفتة مع البندورة والفلفل.
• يُخلط الليمون مع الطحينية ويُضاف الماء ويخلط الخليط جيدًا ويُغلى مع التحريك المستمر.
• يُضاف خليط الليمون والطحينية إلى الكفتة وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

فطر محشي

المقادير

• نصف كيلو من الفطر كبير الحجم.
• علبة من الفاصوليا الحمراء.
• نصف علبة من الذرة.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
• بصلة.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 200 غرام من جبنة البارميزان.

طريقة التحضير

• تُنزع سيقان حبات الفطر وتُقشّر ثم تُرص في صينية الفرن.
• يوضع الزيت في مقلاة ويُضاف البصل، الثوم، والفلفل الأخضر، ثم تُقلى المكونات حتى تَذبُل.
• تُضاف الفاصوليا، الذرة، وتُقلب مع الخليط وتُترك على النار لمدة 5 دقائق.
• تُحشى حبات الفطر بالخليط، وتوضع جبنة البارميزان على سطح كل حبة، وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة وتُقدم ساخنة.

سمك سلمون مشوي بالفرن

المقادير

• أربع قطع من سمك السلمون.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
• كوب من الفلفل الملون المفروم فرمًا ناعمًا.
• فصان من الثوم المهروس لتتبيلة السمك.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار مفرومة فرمًا ناعمًا.
• حبتان من البندورة المبروشة.
• فصان من الثوم المهروس للصلصة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

• يوضع السمك في صينية ويُتبّل بالثوم، نصف الكمية من عصير الليمون، رشة من الملح، بهارات السمك، ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم يوضع تحت الشواية حتى يتحمر.
• تُحضّر الصلصة بخلط الثوم المهروس، الفلفل الملون، الفلفل الأسود، البندورة، الملح، الفلفل الأخضر الحار، البقدونس، الكزبرة ، زيت الزيتون، البهار المشكل، الكمون، البابريكا، والليمون وتُقدّم الصلصة في طبق مع السمك.

فيليه السمك المقلي مع الثوم والأعشاب

المقادير

• كيلو من السمك المخلي من العظم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• نصف كوب من الطحين.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• زيت غزير لقلي السمك.
• عشر حبات من البطاطا الصغيرة بقشرها.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• كوب من البندورة المقشرة والمفرومة.
• رشة من السكر.
• ملعقة صغيرة من معجون البندورة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتقديم.

طريقة التحضير

• يُتبّل السمك بالملح وبرش الليمون ويُغلّف بالطحين.
• يُحضّر خليط الثوم بخلط الثوم مع الزعتر الجاف، البقدونس، عصير الليمون، والماء في وعاء عميق، ثم يوضع في الثلاجة لوقت الاستخدام.
• يوضع الزيت في مقلاة ويُترك حتى يَسخُن، ثم يُقلى السمك حتى يُصبح ذهبيّ اللون.
• يُصفى السمك من الزيت ويُضاف له ملعقتان صغيرتان من خليط الثوم، لكلّ سمكة.
• تُسلق حبّات البطاطا دون تقشيرعلى البخار، بعد أن تُنظّف جيّدًا، حتى تنضج، ثمّ تُترك حتى تبرد قليلًا، وتُقسّم كلّ حبّة إلى نصفين.
• توضع الزبدة في مقلاة واسعة حتى تسيح ثمّ تُضاف حبات البطاطا وتُشوح سريعًا، ويُرَش الفلفل والملح والبقدونس، ثمّ تُرفع عن النار.
• تُحضر صلصة البندورة بإضافة كوب من البندورة المُقشّرة والمفرومة إلى مقلاة، وملعقة صغيرة من خليط الثوم والأعشاب المُحضّر سابقًا، مع رشة من السكّر، وملعقة صغيرة من معجون البندورة، ثم تُترك المقاديرعلى نار هادئة، لمدة 12 دقيقة.
• يُقدّم السمك المقلي، مع القليل من صلصة البندورة المطبوخة.

معكرونة بالجبن

المقادير

• مغلف من المعكرونة.
• كوب من القرشلة المطحونة.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
• خمس ملاعق صغيرة من البابريكا.
• ثلاثة أعواد من الزعتر الطازج.
• عودان من البصل الأخضر المفروم.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• 500 غرام من جبنة الشيدر، مكعبات
• 500 غرام من الجبن الرومي.

طريقة التحضير

• يُسَخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وتُسلق المعكرونة.
• تُذاب نصف كمية الزبدة وتوضع في وعاء مع القرشلة وتُقَلّب جيدًا، ثم توضع مقلاة عميقة على نار متوسطة وتُذاب الزبدة المتبقية ويُضاف البصل، والزعتر، والبابريكا.
• يُضاف الدقيق، والشطة ويُقلب على النار لمدة دقيقة، ثم يُضاف الحليب ويُقلب بين الحين والآخر حتى يشتد قوام الخليط، وتُزال أعواد الزعتر من المقلاة.
• يُضاف جبن الشيدر ونصف كمية الجبن الرومي مع التحريك المستمر، وتُضاف المعكرونة، والفلفل، والملح .
• يوضع المزيج في صينية مدهونة بالزيت، وتوضع الكمية المتبقية من الجبن الرومي على سطحها، ثم توضع طبقة القرشلة المطحونة وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.

شوربة القرع

المقادير

• ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعمًا جدًا.
• كوبان من القرع .
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• كوبان من مرقة الخضار.
• ملعقتان كبيرتان من كريمة الطبخ.

طريقة التحضير

• يوضع زيت الزيتون في مقلاة عميقة على النار.
• يُضاف كل من الثوم والبصل ويُشوحان لمدة 3 إلى 4 دقائق.
• يُضاف كل من القرع، الملح، الزعتر، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، الزنجبيل، والكمون، ويُتركوا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• يُضاف إلى الخليط مرق الخضار، ويُترك لمدة 4 دقائق مع التحريك المستمر.
• يُرفع المزيج عن النار، ثم يُضاف له الكريمة ويُقلب جيدًا.
• يوضع المزيج في طبق التقديم ويُزيّن بأوراق الزعتر.