طريقة عمل البامية المصرية

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: سهل

المقادير :

• ½ كيلو غرام بامية طازجة.
• ½ كيلو طماطم طازجة.
• 2 فص ثوم.
• 1 ½ ملعقة كبيرة سمن.
• ½ كيلو غرام لحم منزوع العظم.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. البامية: نتخلص من الرؤوس بالسكين ثم نغسلها ونجففها.
2. نغسل اللحم ونقطعه إلى مكعبات منوسطة الحجم.
3. نغسل الطماطم، نقطعها ونفرمها باستخدام الخلاط الكهربائي ونتركها جانبًا.
4. نقشر الثوم ونفرمه ناعمًا.
5. في وعاء نذيب السمنة ونضيف إليها الثوم مع الملح والفلفل حتى يصبح لونه ذهبيًا.
6. نبدأ بإضافة باقي المكونات: الطماطم واللحمة الشقف مع نصف كوب من الماء وتترك على النار حتى تمتزج المكونات.
7. نضيف البامية إلى قدر اللحمة مع ½ كوب من الماء ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج.
8. نسكب البامية في صحن التقديم وتصبح جاهزة.

نصائح:

• لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
• للتخلص من الدماء المتجمعة في اللحوم ننقعها بالماء البارد قبل طهوها.