طريقة عمل المعكرونة الصينية

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهل

المقادير:

• ½ كيلو معكرونة سباغيتي.
• ½ كيلو من صدور الدجاج.
• 4 حبات متوسطة فلفل حلو أخضر وأصفر ( الحبة 240 غ) .
• 2 حبة جزر متوسط الحجم (الحبة 60 غ).
• 4 عروق كبيرة من البصل الأخضر (العرق 25 غ).
• ½ كوب صلصة الصويا.
• 6  ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.

طريقة التحضير:

1. نغسل البصل الأخضر جيدًا ونقطعه إلى قطع صغيرة.
2. نغسل الخضار (الفلفل الحلو والجزر) ونقطعه إلى شرائح طولية رفيعة.
3. نغسل الدجاج جيدًا ونقطعه إلى شرائح طولية رفيعة.
4. نحضر قدرًا كبيرًا ونسلق السباغيتي بالماء مع إضافة ½ ملعقة من الملح.
5. نقوم باستعمال مصفاة لتصفية المعكرونة بعد سلقها مع إضافة الماء البارد لمنع التصاقها ببعضها ونضعها في قدر جانبًا.
6. نسخن زيت السمسم في مقلاة على النار ثم نضيف الدجاج المقطع ويحرك مدة 10 دقائق.
7. نبدأ بإضافة الخضار بالتدريج الجزر، الفلفل الحلو ثم البصل الأخضر مع إضافة الملح، الفلفل الأسود والأحمر المطحون ويحرك حتى تصبح المكونات ناضجة.
8. بعد أن ينضج الدجاج والخضار نضيف صلصة الصويا ونحرك جيدًا حتى يمتزج الخليط ثم نضيف المعكرونة وتحرك جيدًا ونتركها على نار خفيفة مدة 5 دقائق.
9. نسكب المعكرونة بالخلطة الصينية في طبق التقديم وصحتين وعافية.

نصائح:

• للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.