طريقة عمل تشيز كيك فراولة

== تشيز كيك الفراولة == يعد تشيز كيك من الحلويات الباردة المشهورة في العالم ويرجع أصلها إلى المطبخ اليوناني ,وتختلف مكوناتها من بلد لأخر لكنها تتكون من عناصر أساسية كالبسكويت والزبدة والجبنة الكريمية السكر الحليب وغيرها , وتغطى بالفواكه المختلفه كالتوت والفراولة ,وسنتطرق هنا إلى طريقة إعداد تشيز الكيك المغطى بالفراولة اللذيذة.

تشيز كيك بمربى الفراولة

المقادير

• بكتين بسكويت سادة .
• زبدة مذابة
• جبن كريمي.
• فانيليا.
• سكر.
• كريمة حامضة .
• قشر ليمون حامض.
• ثلاثة حبات بيض.
• مربى فراولة.
• فراولة طازجة مقطعة .

طريقة التحضير

• يوضع البسكويت في الخلاط الكهربائي ويطحن جيداً,يضاف للبسكويت أربعة ملاعق من الزبدة المذابة ويخلط مع البسكويت المطحون حتى يصبح البسكويت ناعماً.
• يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية,ويدهن قالب التشيزكيك بالزبدة ويمكن أستبدالها بورق الزبدة .
• يوضع البسكويت المطحون في قالب تشيز كيك ذا قطر 22 سم ويرص البسكويت جيداً بالقالب .
• في وعاء الخلاط ,يوضع كوبين من الجبن الكريمي وثلاثة أرباع كوب سكر مطحون وثلاثة أرباع كوب كريمة حامضة وملعقة فانيليا سائلة وملعقة قشر ليمون الحامض ويخفق الخليط جيداً حتى يصبح قوام سلس خالي من اي تكتلات .
• يضاف لوعاء الخلط بيضة تلو والأخرى مع الأستمرار بالخفق .
• يصب الخليط فوق البسكويت المرصوص في القالب ويخبز في الفرن من 50 دقيقة إلى 60 دقيقة حتى يتماسك جيداً.
• يطفىء الفرن ويترك قالب التشيز كيك داخله حتى يبرد,ثم يحفظ في الثلاجة لليلة كاملة .
• في اليوم التالي يصب وجه التشيز كيك بكوب مربى فراولة ويمكن إضافة كمية المربى حسب الرغبة ويزين بقطع الفراولة الطازجة .

تشيز كيك بجلي الفراولة

المقادير

• بسكوت مطحون.
• حليب سائل.
• جبن كريمي.
• بيضتان.
• زبدة مذابة .
• سكر.
• خلاصة الفانيليا.
• طحين
• علبة جلي بنكهة الفراولة.

طريقة التحضير

• في وعاء متوسط الحجم يوضع البسكويت المحون ويضاف له ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذابة ويخلط جيداً حتى يصبح البسكويت ناعماً.
• يوضع البسكويت في قاع قالب التشيز كيك وعلى جوانب ويرص جيداً بشكل متساوي في جميع الإتجاهات.
• يوضع القالب في الثلاجة حتى تتماسك القاعدة .
• في وعاء الخلاط الكهربائي يوضع كل من ثلاثة أرباع كوب حليب سائل مع نصف كوب سكر وملعقة خلاصة الفانيليا وأربعة حبات جبن كريمي وملعقة طحين ويخفق جيداً ,ثم تضاف البيضتان للمزيج ويخفق مرة اخرى.
• يسكب الخليط فوق قاعدة البسكويت ويوضع في الثلاجة لما لا يقل عن 4 ساعات حتى يتماسك الخليط .
• يجضر جلي الفراولة كمان هو مدون على العلبة وغالباُ يوضع كوب ونصف ماء مع علبة الجلو عل النار ويغلي لمدة دقيقتين ويترك جانباً حتى يبرد قليلاً ثم يسكب فوق الخليط ويعاد وضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات أخرى حتى تتماسك طبقة الجلو .

تشيز كيك الفراولة السريع

المقادير

• بسكويت مطحون.
• زبدة.
• فانيليا.
• جبن كريمي.
• كريمة دريم ويب.
• حليب مكثف محلى.
• سكر.
• علبة جيلي بنكهة الفراولة أو مربى الفراولة حسب الرغبة.
• علبة جيلي ليمون.

طريقة التحضير

• يخلط كوب من البسكويت المطحون مع ربع كوب زبدة ويحرك جيداً حتى تمتزج الزبدة مع البسكويت.
• يوضع خليط البسكويت في قالب التشيز كيك ويرص بشكل متساوي بأصابع اليد جيداً.
• في كوب من الماء الدافئ نذيب بودرة جلي الليمون ويوضع في الخلاط .
• يضاف لوعاء الخلط أثنا عشر حبة جبن كريمي ونصف بكيت كريمة وملعقتان فانيليا سائلة وثلاثة ملاعق سكر ويخفق جيداً حتى تمتزج المكونات .
• يصب الخليط فوق قاعدة البسكويت ويوضع في الثلاجة لما لايقل عن 4 سعات حتى يتماسك جيداً.
• عند التقديم يزال التشيز كيك من القالب ويغطى بمربى الفراولة ويمكن وضع جلو الفراوالة حسب الرغبة .

تشيز كيك الفراولة بالجيلاتين

المقادير

• بسكويت مطحون.
• دريم ويب.
• قشطة.
• جبن كريمي.
• زبدة .
• حليب.
• جيلاتين.
• مربى الفراولة.

طريقة التحضير

• في وعاء متوسط الحجم بكتين بسكويت مطحون جيداً ويضاف له ربع كوب من الزبدة المذابة ويخلط جيداً.
• يرص البسكويت في قالب التشيز كيك ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك.
• في وعاء الخلاط يخفق كوب ونصف من الحليب مع أربعة ظروف دريم ويب .
• يضاف للخليط علبة قشطة وتسع حبات جبن كريمي أي ما يعادل نصف كوب من الجبن ويخفق مرة أخرى.
• يذوب ظرف الجيلاتين بقليل من الماء ثم يوضع في الفريزر لمدة 10 دقائق ثم يوضع فوق الخليط ويخف جيداً
• يسكب الخليط فوق قاعدة البسكويت ويوضع في الثلاجة لمدة لليلة كاملة.
• يضاف مربى الفراوالة على قالب تشيز الكيك قبل التقديم .

تشيز كيك دايت بطعم الفراولة

المقادير

• نصف كيلو لبن زبادي قليل الدسم(لايت).
• نصف كيلو لبنة لايت.
• سكر دايت.
• ملعقتين نشا.
• ثلاثة بيضات .
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ليمونة.
• قطع فراولة طازجة.

طريقة التحضير

• في وعاء الخلاط ,يخفق كل من اللبنة ولبن الزبادي مع ملعقتين سكر دايت .
• يضاف لوعاء الخلط البيض بشكل متتالي مع ملعقة فانيليا سائلة وملعقتين كبيرتين نشا وعصرة ليمون .
• يصب الخليط المخفوق في قالب التشيز كيك بدون وجود طبقة بسكويت.
• يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ,ويوضع القالب في صينية ممتلى حتى النصف بالماء ويخبز التشيز كيك لمدة 20 إلى 25 دقيقة .
• يزين قالب التشيز كيك بقطع الفراولة بعد أن يبرد .
• ثم يحفظ في الثلاجة ل4 ساعات على الأقل حتى يتماسك .

تشيز كيك بالزبادي والفراولة

المقادير

الطبقة الأولى

• بسكوت سادة .
• زبدة .

الطبقة الثانية

• لبن زبادي .
• جبن كريمي .
• ماء .
• جيلاتين.
• سكر.
• خلاصة الفانيليا.

الطبقة الثالثة

• جيلاتين.
• ماء .
• فراولة طازجة.
• لبن زبادي.
• سكر.
• نصف ليمونة .

طريقة التحضير

• في وعاء الخلط نضع بكيتين بسكوت سادة ويطحن ناعماً,يضاف للبسكويت ثلاثة ملاعق زبدة مذابة ويمزج جيداً.
• يضاف البسكويت لقالب التشيز كيك ويرص جيداً بأصابع اليد بشكل متساوي من جميع الأطراف.
• يوضع القالب في الثلاجة حتى تتماسك طبقة البسكويت مع الزبدة .
• لتحضير الطبقة الثانية ,يذوب ملعقتين ونصف من الجيلاتين مع ثلاثة ملاعق ماء دافئ ويحرك جيداً ثم يوضع في الفريز لمدة 10 دقائق.
• في وعاء الخلط ,يوضع كوب جبن كريمي مع كوب لبن زبادي ويضاف لهما نصف كوب سكر ويخفق جيداً ثم يضاف لهما الجيلاتين الموضوع في الفريزر ويعاد الخفق حتى يمتزج جيداً.
• يصب الخليط الكريمي فوق طبق البسكويت وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك .
• في قدر على النار تذوب أربعة ملاعق جيلاتين مع أربعة ملاعق ماء بارد ويحرك جيداً .
• ثم في وعاء الخلاط مرة أخرى ,يوضع كل من نصف كوب لبن مع ملعقة عصير ليمون مع خمسة ملاعق سكر ونص كوب فراولة طازجة مقطعة ويخلط جيداً.
• يضاف الجيلاتين لوعاء الخلط ويخفق مرة أخرى حتى يمتزج الجيلاتين مع الخليط .
• يسكب الخليط في قالب التشيز كيك ويوضع في الثلاجة لليلة كاملة حاتى يتماسك