طريقة عمل دبس التمر

المدة الزمنية: ساعتان

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهل

المقادير:

• 1 و½  كيلو من التمر الطري.
• 4 لترات من الماء.

طريقة التحضير:

1. نغسل التمر بالماء ثم نزيل البذور.
2. في قدر على النار نضيف التمر والماء ونتركهما على نار متوسطة حتى يغلي الماء وينضج التمر، بحيث يصبح قابلًا للهرس (1 ½ ساعة – 2 ساعة).
3. نصفي التمر جيدًا بحيث نحصل على أكبر كمية من عصيره.
4. نصفي العصير بواسطة قطعة قماش نظيفة.
5. في قدر نضع العصير المصفى ونتركه على نار هادئة حتى الغليان وثم حتى الحصول على كثافة تشبه كثافة قطر الحلويات.
6. نسكب الدبس في وعاء زجاجي ونغلقه باحكام ويصبح جاهزا للاستخدام والتقديم .

نصائح:

• اختيار نوعية تمر منزوعة النوى.