عجينة الدونات بالبطاطس

مطبخنا عالم من التنوع والإبداع يجمع بين السهولة والإتقان، نقدم لك هذه الوصفة الرائعة التي تتميز بالغرابة واللذة، اتبعي الخطوات الآتية لتحصلي على أشهى أنواع الدونات.

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 40

مستوى الصعوبة: متوسط

المقادير:

• 2/1 و4 ملاعق  كبيرة من بودرة الحليب.
• 1/8 معلقة صغيرة  من الملح.
• 3/1 كوب من الزيت النباتي.
• 3/1 كوب من الماء الدافئ.
• 3 حبات من البطاطا حجم متوسط (170 غ الحبة).
• 2/1 و1 ملعقة من الخميرة الفورية.
• 2/1 و4 أكواب من الطحين.
• 3 بيضات.

طريقة التحضير:

1. نقشر البطاطا ونغسلها جيدًا بالماء ثم نبشرها.
2. نضع البطاطا، والحليب، 4 ملاعق ونصف من الزيت، والخميرة، والملح، والماء والبيض في الخلاط الكهربائي مدة 13 دقيقة أو حتى تتجانس المقادير تمامًا.
3. ننخل الطحين في طبق عجن عميق ونسكب الخليط فوقه ثم نعجن حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة ومتوسطة الليونة عندها نتركها مدة ساعة أو حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. نفرد العجينة على سطح أملس ونقطعها بقوالب تقطيع الدونات.
5. نترك الحبات 10 دقائق لترتاح، وتصبح جاهزة للاستخدام.

نصائح:

• لتحضير العجينة الأفضل يجب نخل الطحين قبل الاستخدام.
• يمكن الاستغناء عن الملح.
• تقلى بزيت ساخن وغزير، أو ترَشّ برذاذ الزيت وتشوى بحرارة 180 مئوية.