كب كيك فانيليا

==الكب الكيك == الكب كيك نوع من أنواع الكيك اللذيذ والشهي، والذي يحضر داخل المنزل بسهولة وبساطة، إذ إن الكب كيك يقدم في العديد من المناسبات كالأفراح، أو في أعياد الميلاد، ويعد الكب كيك من أكثر أنواع الكيك المفضل لدى الأطفال؛ وهذا بسبب شكله الذي يلفت انتباه الطفل وعدا عن ذلك طعمه الشهي والمميز، وهذا المقال سيوضح كيفية إعداد كب كيك سهل ولذيذ، بأكثر من وصفة وطريقة مختلفة.

كب كيك فانيليا

المقادير

• ثلاثة أرباع الكوب من اللبن.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• مغلفان من البكينغ باودر.
• كوب من زيت الذرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• أربع حبات من البيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• يوضع كل من البيض والبيكنغ باودر والسكر داخل طبق حجمه مناسب وعميق ومن ثم تحرك المقادير ببعضها البعض جيدًا، بواسطة ملعقة من الخشب، إلى أن تتجانس ببعضها بشكل كامل.
• يُضاف كل من الزيت والدقيق واللبن إلى الطبق على عدة مراحل ومن ثم تقلّب المقادير ببعضها البعض ومع المزيج السابق جيدًا، إلى أن تتداخل المقادير بالمزيج تمامًا وإلى أن يصبحان مزيج واحد متجانس بشكل كامل.
• يجهز قالب حجمه مناسب يتسع لاثنتا عشر كيكة خاص للكب كيك وبعد ذلك يُدهن القالب بمقدار الزبدة بشكل كامل ومن ثم يُصب المزيج داخل القالب ويوزع تمامًا بداخله.
• يمكن إضافة الكاكاو، أو أي نوع من الإضافات إلى القالب قبل وضعه داخل الفرن.
• يوضع القالب داخل الفرن المحمى على درجة حرارة مقدارها 180 درجة مئوية، لمدة مقدارها عشرين دقيقة تقريبًا، أو إلى أن يصبح الكب كيك ناضجًا تمامًا، وبعد ذلك يزال الكب كيك من داخل الفرن ومن ثم يصبح الكب كيك بالفانيلا جاهز للتقديم.

طريقة عمل الكب كيك بالفانيلا والشوكولاتة

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• بيضتان.
• كوب من السكر الناعم المطحون.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• كوب وربع من الطحين المنخول.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
• 60 غرام من الشوكولاتة السادة.
• كوب من الحليب.
• لتر من الماء.

لصوص الشوكولاتة

• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 200 غرام من الشوكولاتة السادة.
• كوب من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة للتزيين.

طريقة التحضير

• يُسخّن الفرن على درجة حرارة مقدارها 180 درجة مئوية وبعد ذلك يُجهز قالب مربع الشكل وحجمه مناسب يبلغ 9 بوصات.
• يدهن القالب بالزبدة بشكل كامل ومن ثم ينثر مقدار قليل من الطحين داخل القالب، إلى أن يغطيه تمامًا وبعد ذلك يوضع مقدار الماء داخل قدر متوسط الحجم ومن ثم يوضع القدر فوق نار درجة حرارتها معتدلة ومن ثمّ يضاف فوقه طبق آخر؛ كي يتشكل حمام مائيّ وبعد ذلك تضاف الشوكولاتة إلى القدر وتحرك إلى أن تذوب تمامًا ومن ثم يضاف مقدار قليل من الحليب إليها.
• ينخل كل من الملح وكربونات الصودا والكاكاو والطحين والباكينج باودر فوق وعاء متوسط الحجم، لكي تختفي جميع التكتلات.
• يوضع كل من السكر والزبدة داخل طبق الخلاط الكهربائيّ ومن ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة وتترك المقادير داخل الخلاط، حتى تمتزج ببعضها البعض بشكل كامل وإلى أن يتكون مزيج متداخل ولين وكريميّ.
• تضاف بيضة إلى مزيج السكر والزبدة ومن ثم تخلط بشكل كامل، إلى أن تمتزج البيضة جيدًا بالمزيج ومن ثمّ تضاف بيضة ثانية مع الفانيلا ويمزجان جيدًا.
• يضاف مزيج الطحين ومزيج الشوكولاتة الذائبة ومن ثم تمزج المقادير ببعضها البعض بشكل كامل، إلى أن يتكون مزيج ناعم وقوامه سائل.
• يصب المزيج داخل قوالب الكب كيك ومن ثم توضع داخل الفرن لمدّة مقدارها ثلاثون دقيقة وبعد ذلك يتم التأكد من أنها نضجت باستخدام عود الأسنان ويجب أن يخرج نظيفًا.

لإعداد صوص الشوكولاتة

• يوضع كل من الفانيلا والشوكولاتة والكريمة داخل مقلاة واسعة الحجم ومن ثم توضع المقلاة فوق النار وتقلب المقادير، إلى أن تختفي الشوكولاتة وحتى تتكون صلصة متداخلة ولينة.
• يسكب صوص الشوكولاتة على جميع قطع الكب كيك جيدًا.
• يزين الكب كيك بالكريمة المخفوقة.

طريقة عمل كيك بالموز والفواكه والفانيلا

المقادير

• ثلاث ثمرات من الموز المهروس.
• ملعقة كبيرة من اللبن.
• بيضة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من الفواكه المجففة.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من دقيق القمح الكامل.
• ملعقة من الزيت.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة مقدارها 200 درجة مئوية وبعد ذلك تجهز صينية حجمها مناسب خاصة للكب كيك ومن ثم تدهن الصينية بملعقة من الزيت وترش بمقدار قليل من الدقيق.
• يوضع كل من القرفة والفواكه المجففة والدقيق والفانيليا والبيكنج باودر داخل طبق متوسط الحجم وبعد ذلك تمزج المقادير ببعضها البعض تمامًا، باستخدام ملعقة من الخشب، إلى أن تتجانس المقادير ببعضها بشكل كامل وإلى أن يتكون خليط متداخل جيدًا.
• يوضع كل من الموز واللبن والبيض والزبدة داخل طبق آخر حجمه مناسب وبعد ذلك تمزج المقادير ببعضها البعض تمامًا، باستخدام ملعقة من الخشب، إلى أن تتجانس المقادير ببعضها بشكل كامل وإلى أن يتكون خليط متداخل جيدًا.
• يصب مزيج الموز فوق مزيج الدقيق وبعد ذلك يخلط المزيجان ببعضهما البعض جيدًا وبشكل مستمر، إلى أن يتجانسان بشكل كامل.
• يصب المزيج داخل الصينية المجهزة مسبقًا ومن ثم توضع الصينية داخل الفرن المحمى مسبقًا، لمدة مقدارها خمس وأربعون دقيقة تقريبًا، إلى أن ينضج الكب كيك بشكل كامل ومن ثم تزال الصينية من داخل الفرن وتوضع على جهة لمدة مقدارها عشر دقائق تقريبًا، إلى أن تبرد تمامًا وبعد ذلك يصبح الكب كيك بالفواكه والفانيلا جاهز للتقديم.

كب كيك الفانيلا بالبرتقال والكريمة

المقادير

• كوبان من كريمة الحلويات المخفوقة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 100 غرام من الزبدة الطرية.
• كوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الحليب، بحرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقة من برش البرتقال.
• كوب ونصف من الدقيق المنخل.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن وتحضر صينية للكب كيك.
• يمزج الملح والطحين والبيكنج باودر.
• يخلط السكر والزبدة جيدًا، ليتكون خليط كريمي.
• يضاف البيض تدريجيًا، مع الخلط المستمر.
• يضاف الحليب والفانيلا وملعقة من عصير البرتقال وتمزج المقادير لدقيقة.
• يضاف مزيج الطحين ويخلط جيدًا.
• يضاف بشر البرتقال ويقلب.
• يوزع مزيج الكيك داخل الصينية وتوضع بالفرن، لمدة عشرون دقيقة ويدهن سطح الكب كيك بما تبقى من عصير البرتقال.
• يترك الكب كيك ليبرد.
• توضع الكريمة داخل كيس الحلو وتزين حبات الكب كيك بالكريمة حسب الرغبة وتقدم.