كبدة الدجاج

المدة الزمنية: 35 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسط

المقادير:

•  1 كيلو كبدة دجاج.
• 2 بصلة متوسطة الحجم  ( الحبة 120غ).
• 2 فص ثوم.
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• ليمونة متوسطة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ضمة بقدونس.

طريقة التحضير:

1.  تغسل الكبدة وتصفى جيدًا من الماء.
2. نغسل البقدونس ونفرمه فرمًا ناعمًا.
3. نقشر البصل ونقطعه إلى جوانح رفيعة.
4. نقشر الثوم ونفرمه.
5. في مقلاة على النار نحمي الزيت ونقلب فيه البصل والثوم.
6. نضيف الكبدة ونقلب جيدًا مدة 10-15 دقيقة.
7. نضيف الملح والفلفل الأسود.
8. نقوم بعصر الليمونة ونضيف العصير إلى الكبدة.
9.  نسكب الكبدة في صحن التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
• لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.