كريمة الزبدة بالشوكولاتة

==كريمة الزبدة بالشوكولاتة== تعد كريمة الزبدة من مكونات بسيطة والتي تكون الزبدة مكون رئيسي ومهم في عمليه تحضير وتزيين أي نوع من أنواع الكيك في مختلف المناسبات السعيدة وأعياد الميلاد وتعد كريمة الزبدة من أفضل أنواع الكريمات التي يمكن تزيين قالب الكيك فيها و تعد كذلك من ألذ وأشهى أنواع الكريمات التي يعشقها ويحبها الأطفال الصغار كما يمكن تزيين الكيك مع إضافة الألوان أو الشوكولاتة إليها فذلك يجعل من أي نوع من أنواع الكيك طبقًا شهيًا ولذيذًا إذا ما أضيفت له كريمة الزبدة بنكهات وألوان مختلفة تناسب جميع الأذواق.

طريقة عمل كريمة الزبدة بالشوكولاتة

المقادير

• نصف كوب من الزبدة من الطرية .
• كوب من حباب الشوكولاتة الغامقة أي نوع حسب الرغبة.
• مكعبان من الشوكولاتة الغامقة السادة.

طريقة التحضير

• في حمام مائي تضاف الزبدة والشوكولاتة الغامقة وتترك لمدة خمس دقائق تقريبًا أو إلى أن تذوب تمامًا وتتجانس مع إمكانية التحريك من

وقت إلى آخر ثم تترك جانبًا إلى أن تبرد وتصبح متماسكة القوام.

• يوضع خليط الشوكلاتة والزبدة في وعاء متوسط الحجم ثم تخفق جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية لمدة ثلاث دقائق تقريبًا أو حتى تصبح ذات

لون فاتح مع الإستمرار في الخفق حتى تتماسك المكونات ثم توضع في الثلاجة وتترك لمدة ساعة تقريبًا أو إلى أن تبرد حتى تتجمد وتتماسك ويسهل تزيين قوالب الكيك فيها.

• تخرج الكريمة من الثلاجة وتزين بها قوالب الكيك المجهزة مسبقًا وتشكل بأشكال مختلفة حسب

الذوق والرغبة ثم تقدم مباشرة .

ملاحظة

• يمكن إضافة السكر المطحون ناعم حسب الذوق والرغبة كما يمكن الإستغناء عنها.
• يمكن إضافة الحليب السائل الدافئ قليل الدسم أو حسب الرغبة للتحكم بهشاشة الكريمة وليونتها.

طريقة عمل كيكة الشوكولاته بالكريمة

المقادير

لتحضير الكيكة

• 375 غرام من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
• 225 غرام من الدقيق الأبيض.
• 65 غرام من بودرة الكاكاو الخام غير المحلاة.
• ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• بيضة .
• كوب من الحليب السائل الدافئ قليل الدسم أو حسب الرغبة.
• نصف كوب من زيت عباد الشمس أو أي نوع من أنواع الزيت النباتي.
• نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
• 225 ملليتر من الماء المغلي.

لتحضير الكريمة

• 175 غرام من الزبدة الطرية أو بدرجة حرارة الغرفة.
• 125 غرام من بودرة الكاكاو الخام غير المحلاة.
• 650 غرام من السكر المطحون ناعم.
• 150 ملليتر من الحليب السائل الدافئ قليل الدسم أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

لتحضير الكيكة

• في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف السكر الأبيض مع الدقيق الأبيض ومسحوق بيكربونات الصوديوم ومسحوق البيكنج باودر وبودرة الكاكاو الخام وملح الطعام ثم يشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ويترك لمدة دقيقتان تقريبًا أو حتى تحتلط المكونات جيدًا وتتجانس.
• يضاف البيض والحليب السائل مع الزيت النباتي وخلاصة الفانيليا السائلة ثم يشغل الخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ثم يضاف

الماء المغلي ويستمر في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات.

• تجهز صينية فرن وتدهن بالقليل من الزيت النباتي من جميع الجوانب مع رشة من الدقيق الأبيض ثم توضع جانبًا إلى حين الإستخدام.
• يحمى الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
• يسكب الخليط في صينية الفرن المجهزة مسبقًا ثم توضع في الفرن المحمى مسبقًا وتتترك لمدة خمسة وثلاثين دقيقة تقريبًا أو حتى تتحمر

 وتنضج.

• تخرج الكيكة من الفرن وتوضع جانبًا حتى تبرد وترتاح قليلًا.

لتحضير الكريمة

• في وعاء متوسط الحجم يضاف الحليب السائل الدافئ قليل الدسم مع خلاصة الفانيليا السائلة والزبدة الطرية أو بدرجة حرارة الغرفة ثم

 تخفق المكونات جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية لمدة ثلاث دقائق تقريبًا أو إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام.

• تضاف بودرة الكاكاو الخام غير المحلاة مع السكر الأبيض المطحون ناعم مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس وتتمازج جميع

 المكونات.

• يغطى وعاء الكريمة في كيس نايلون ثم يوضع في الثلاجة ويترك لمدة ساعة تقريبًا أو إلى أن تتماسك وتتجمد.
• بعد أن تماسك الكريمة تشكل على شكل أشكال مختلفة ومميزة على قالب الكيك المجهز مسبقاُ ثم يقطع

 قالب الكيك ويوضع في أطباق للتقديم ويقدم مباشرة.

طريقة عمل كريمة الزبدة بنكهة الليمون الحامض

المقادير

• 500 غرام من الزبدة الطرية أو بدرجة حرارة الغرفة.
• 500 غرام من السكر الأبيض المطحون ناعم.
• ليمونة معصورة.

طريقة التحضير

• في وعاء متوسط الحجم يضاف السكر الأبيض المطحون ناعم مع الزبدة الطرية أو بدرجة حرارة الغرفة ثم يمزج الخليط جيدًا بواسطة

الخفاقة الكهربائية يخفق الخليط لمدة ثلاث دقائق تقريبًا أو حتى يصبح الخليط كريمي القوام.

• يضاف عصير الليمون الحامض مع الإستمرار في الخفق إلى أن تصبح متماسكة القوام وجاهزة للفرد.

ملاحظة

• يمكن وضع الكريمة في الثلاجة وتركها لمدة ساعة تقريبًا حتى تتجمد وتتماسك.
• يمكن إضافة الكمية المرغوب فيها من السكر المطحون ناعم كما يمكن الإستغناء عن إضافته حسب الذوق والرغبة.

طريقة عمل كريمة الشوكولاتة للكيك

المقادير

• كوب من الزبدة النباتية الطرية .
• كوبان ونصف من السكر الأبيض المطحون ناعم.
• ثلث كوب من الكريمة السائلة الجاهزة للخفق.
• ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا السائلة.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو الخام المنخولة غير المحلاة.

طريقة التحضير

• في وعاء متوسط الحجم يضاف كوب من الزبدة النباتية الطرية أو في درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة وتخفق جيدًا بواسطة الخفاقة

الكهربائية لمدة ثلاث دقائق تقريبًا أو حتى تصبح ذات لون فاتح وكثيفة وكريمية القوام.

• يضاف كوبان ونصف من السكر الأبيض المطحون ناعم مع ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا السائلة ونصف كوب من بودرة

الكاكاو الخام المنخولة غير المحلاة مع الحرص على الإستمرار في الخفق لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى تتجانس المكونات وتتمازج  وتتكون كريمة ناعمة ومتماسكة القوام.

• يضاف ثلث كوب من الكريمة السائلة الجاهزة للخفق إلى الخليط مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات جيدًا.
• يغطى الوعاء في كيس نايلون ويوضع في الثلاجة ويترك لمدة نصف ساعة قريبًا أو إلى أن تتماسك الكريمة وتصبح جاهزة للتشكيل

والتزيين على وجه قوالب الكيك ثم تقدم.

ملاحظة

• يمكن إضافة ألوان طعام مختلفة ومتنوعة حسب الذوق والرغبة إلى خليط الكريمة لتناسب بذلك المناسبات والأعياد المختلفة.