كيف اعمل رز بحليب

== كيف اعمل رز بحليب== يُعدّ حلى الرز بحليب من أطباق الحلويات السريعة والسهلة التحضير، التي تتكون من الأرز والحليب كمكونين رئيسيين بالإضافة إلى مكونات إضافية أخرى مثل القشطة، والنشا، وماء الورد والزهر وغيرها من المكونات. يُعدّ الرز بحليب من الأطباق المميزة والمفضلة لدى جميع الأشخاص الكبار والصغار لطعما الشهي واللذيذ. في هذا المقال سنتناول طرق تحضير الرز بحليب.

الأرز بحليب

المقادير

• أربعة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
• 12 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الأرز قصير الحبة.
• أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة القرفة المطحونة، للتزين والتقديم.

طريقة التحضير

• يُغسّل الأرز بالماء جيدًا لعدة مرات للتخلص من النشا الموجود فيه وليصبح لون الأرز أبيضًا ناصعًا، ثم يُوضع في مصفاة لتصفيته من الماء الزائد.
• يُوضع كل من الحليب السائل والسكر الأبيض في وعاء عميق، وتُحرك وتُخلط المكونات جيدًا لعدة دقائق حتى يذوب السكر كاملًا.
• يُترك القدر على نار متوسطة حتى يسخن الحليب، ثم يُضاف الأرز ويُحرك جيدًا ليتداخل مع الحليب ويُترك على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا أو حتى ينضج الأرز ويصبح طريًا.
• يُسكب القليل من ماء الزهر ويُضاف نشاء الذرة وتُحرك المكونات لتمتزج وتتجانس تمامًا، ثم يُترك على النار لمدة خمس دقائق إضافية.
• يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد قليلًا لمدة عشر دقائق في حرارة الغرفة.
• يُسكب الأرز بالحليب في أطباق صغيرة فردية، ويُزيّن بالقرفة المطحونة على وجهه، ثم يُوضع في الثلاجة لحين التقديم، ليُقدم كحلى باردًا شهيًّا ولذيذًا.

الأرز بحليب مع الكريمة

المقادير

• لتر من الحليب السائل كامل الدسم.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الأرز.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
• ربع كوب من كريمة الطبخ السائلة.
• ربع كيلوغرام من كريمة الخفق، للتزين والتقديم.
• ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المجروش خشنًا، للتزين والتقديم.

طريقة التحضير

• يُغسل الأرز بالماء جيدًا لعدة مرات للتخلص من النشا الموجود وليصبح لونه أبيضًا ناصعًا، ثم يُنقع لمدة نصف ساعة، ومن ثم يُغسّل ويُوضع في مصفاة لتصفيته من الماء الزائد.
• يُوضع كل من الحليب السائل، والأرز المنقوع والسكر الأبيض في وعاء عميق، وتُحرك وتُخلط المكونات جيدًا لعدة دقائق حتى يذوب السكر تمامًا وتتجانس وتتداخل المكونات.
• يُترك القدر على نار متوسطة حتى يسخن الحليب ويصل إلى درجة حرارة خمسين مئوية، ثم يُضاف ماء الزهر ويُحرك جيدًا مع باقي المكونات ويُترك على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا أو حتى نضج الأرز ويصبح لينًا.
• تُضاف كريمة الطبخ إلى خليط الأرز والحليب وتُحرك وتُقلّب بسرعة مع باقي المكونات لتتجانس.
• يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد قليلًا لمدة عشر دقائق في حرارة الغرفة.
• يُسكب الأرز بالحليب في أطباق تقديم صغيرة فردية، ويُزيّن بكريمة الخفق والفستق الحلبي على وجهه ثم يُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يجمد ويبرد.
• يُقدّم حلى الأرز بحليب مع الكريمة الشهي واللذيذ باردًا.

الأرز بحليب بالقشطة

المقادير

• كوب من الأرز قصير الحبة.
• كوب من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• كوب من السكر الأبيض.
• ستة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من المستكة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• علبة من القشطة الجاهزة.
• كوب ونصف من الفستق الحلبي المجروش، للتزين والتقديم.

طريقة التحضير

• يُغسل الأرز بالماء جيدًا لعدة مرات للتخلص من النشا الموجود وليصبح لون الأرز أبيضًا ناصعًا، ثم يُوضع في مصفاة لتصفيته من الماء الزائد.
• يُوضع كل من الحليب البودرة، والماء، والسكر الأبيض، والفانيليا، والقشطة في وعاء عميق، وتُحرك المكونات جيدًا لعدة دقائق ليذوب السكر والحليب تمامًا وتتجانس وتتداخل المكونات مع بعضها البعض.
• يُترك القدر على نار متوسطة حتى يسخن الخليط، ثم يُضاف الأرز المغسل ويُحرك جيدًا مع باقي المكونات ويُترك على النار لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى يتفتح الأرز ويصبح طريًا.
• يُرفع القدر عن النار، ثم يُغطّى ويُترك لمدة ساعة كاملة حتى يتخمّر ويتفتّح الأرز ويتشرّب الحليب.
• يُعاد القدر ويُوضع على نار متوسطة مع التحريك من فترة لأخرى حتى يُصبح المزيج سميك وكثيف القوام.
• يُضاف كل من المستكة وماء الزهر ويُحرك ويُقلب بلطف وهدوء.
• يُرفع القدر عن النار ويسكب الأرز بالحليب في أطباق تقديم صغيرة فردية، ثم يُزيّن بالفستق الحلبي على وجهه ثم يُوضع في الثلاجة لحين التقديم ليجمد ويبرد.
• يُقدّم حلى الأرز بحليب بالقشطة كحلى باردًا شهيًّا ولذيذًا.

أرز بالحليب مع المشمش

المقادير

• ثلث كوب من الأرز المصري قصير الحبة.
• كوبان ونصف من الحليب السائل كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من النشاء.
• فص من المستكة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة، بودرة.
• ربع كوب من المشمش المجفف والمقطع قطع صغيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المجروش خشن، للتزين والتقديم.

طريقة التحضير

• يُغسل الأرز بالماء جيدًا لعدة مرات للتخلص من النشا الموجود، ثم يُوضع في مصفاة لتصفيته من الماء الزائد.
• تُسخّن الزبدة اللينة في قدر عميق على نار متوسطة حتى تسخن وتذوب، ثم تُضاف حبة المستكة وتُقلّب مع الزبدة قليلًا.
• يُضاف الحليب السائل ويُترك على نار متوسطة حتى يسخن ويبدأ بالغليان، فيُضاف الأرز المغسل وتُقلّب المكونات جيدًا لتمتزج وتتجانس.
• تُخفف النار من تحته ويُترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبًا مع استمرارية التحريك كل ثلاث دقائق.
• يُضاف السكر الأبيض إلى خليط الأرز والحليب ويُحرك ويقلب جيدًا بسرعة مع باقي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
• يُضاف النشا بعد تذويبه في ملعقة حليب سائل، والقرفة المطحون، والمشمش المجفف وتُقلّب وتُحرك المكونات لتتداخل وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يُرفع القدر عن النار، ويُسكب الأرز بالحليب في أطباق تقديم صغيرة فردية، ويُزيّن بالفستق الحلبي المجروش على وجهه ثم يُوضع في الثلاجة لين التقديم حتى يجمد ويبرد.
• يُقدم حلى الأرز بحليب بالمشمش المجفف كحلى باردًا، مع فنجان من القهوة العربية.

أرز بالحليب بالفرن

المقادير

• كوب من الأرز المصري قصير الحبة.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
• كوب من الكريمة السائلة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• خمسة فصوص من المستكة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، بودرة.
• نصف كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

• يُغسل الأرز بالماء جيدًا لعدة مرات حتى يصبح لونه أبيضًا ناصعًا، ثم يُنقع في الماء الدافئ لمدة ربع ساعة ويُوضع في مصفاة لتصفيته من الماء الزائد.
• تُطحن وتُدقّ حبات المستكة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• يُسخّن الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، ويُحضر طبق فرن ذو غطاء محكم.
• يُوضع كل من الأرز، والمستكة المطحونة، والسكر الأبيض، وملح الطعام، والماء، والحليب السائل، والكريمة، والزبدة اللينة، والفانيليا، والزبيب، والقرفة في طبق الفرن، وتُقلّب وتُحرك المكونات جيدًا حتى تختلط وتمتزج تمامًا.
• يُغطّى طبق الفرن جيدًا، ثم يُدخل إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعة كاملة حتى ينضج الأرز ويصبح الخليط متماسك وكثيف القوام.
• يُخرج الطبق من الفرن بعد مرور نصف وقت الطهي وتُقلّب المكونات مجددًا، يُغطى الطبق ويُعاد للفرن حتى ينضج تمامًا.
• يُخرج الطبق من الفرن ويُترك حتى يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم يُقدّم حلى الأرز بالحليب باردًا مع فنجان من القهوة العربية.