كيف تصنع ايس كريم في المنزل

== آيس كريم == يعتبر الآيس كريم من أنواع المثلجات التي تقدم بكثرة في فصل الصيف، وتعتبر من أكثر الحلويات المحببة عند الأطفال، كما أن الآيس كريم مفيد للصحة وذلك إن كان يحتوي على الحليب الطبيعي والمواد الغذائية الصالحة للاستهلاك البشري والخالية من المواد المعدلة وراثيًا أو التي تحتوي على دهون وموادٍ ضارة بالصحة، ويصنع الآيس كريم بنكهات متنوعة وجميعها شهية ولها مذاقها الخاص، ومنه الآيس كريم الذي يحتاج إلى ماكينة خاصة بصنعه ومنه الذي يحضر في المنزل بواسطة الخلاط الكهربائي المتوفر في كافة المطابخ ولا يحتاج صنعه دون جهدٍ أو عناء، ويمكن تحضير الآيس كريم في المنزل بالعديد من النكهات المرغوبة وبكل سهولة، وفي هذا المقال سنتعرف على عدة طرق لصنع الآيس كريم في المنزل.

آيس كريم سهل

المقادير

• كوبان من كريمة الخفق.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلثا الكوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• غصن من الفانيليا المبشور.

طريقة التحضير

• نضع السكر والحليب والكريمة في قدر، ثم نضع القدر على النار ونترك المزيج حتى يغلي.
• نضيف الفانيليا المبشورة وخلاصة الفانيليا إلى خليط الحليب والكريمة، ثم نحرك المزيج قليلًا.
• نرفع القدر عن النار ثم نسكب المزيج في وعاء زجاجي عميق.
• نضع الوعاء في الثلاجة ونتركه حتى يبرد الآيس كريم ويصبح متماسك الثوام.
• نخرج الآيس كريم من الثلاجة، ثم نضعه في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلطه قليلًا، ثم نضعه في أطباق تقديم عميقة، ونقدمها مباشرةً.

طريقة تحضير آيس كريم البلوبيري بدون ماكينة

المقادير

• أربعة أكواب من بلوبيري، وكمية إضافية للتزيين.
• ربع كوب من السكر الحبيبات.
• عصير ثمرة من الليمون الطازج.
• برش قشر ثمرة من الليمون.
• ثلاثة أكواب من الكريمة المركزة.
• 14 أوقية من الحليب المكثف المحلى (علبة).

طريقة التحضير

• نهرس البلوبيري في محضرة الطاعم جيدًا، ثم نضعه في قدر متوسط الحجم.
• نضع القدر على نار متوسطة الحرارة ثم نضيف السكر وبرش الليمون وعصير الليمون الطازج.
• نقلب الخليط على النار حتى يغلي ثم نخفف النار تحت القدر لتصبح هادئة، ثم نترك المزيج يغلي لمدة خمسة عشر دقيقة.
• نرفع القدر عن النار ونسكب الخليط في وعاء عميق.
• نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة ونتركه لمدة تتراوح ما بين ساعة إلى ساعتين حتى يبرد تمامًا.
• نضع الكريمة المركزة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفقها جيدًا حتى تصبح هشة وتتكون على سطحها قمم قاسية.
• نضيف الحليب المكثف المحلى إلى الكريمة المخفوقة، ونخفق مجددًا حتى يصبح الخليط متجانس تمامًا.
• نضيف خليط البلوبيري إلى خليط الكريمة والحليب ونحرك المزيج جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
• نسكب خليط الآيس كريم في وعاء دائري عميق، ونغلقه بإحكام، ثم نضع الآيس كريم في الفريزر ونتركه لمدة خمس ساعات حتى يتماسك تمامًا.
• نخرج الآيس كريم من الفريزر ونغرف كمية منه بواسطة مغرفة البوظة المروية، ثم نضعه في أطباق تقديم عميقة ونقدمه باردًا.

كيك آيس كريم الكابوتشينو

المقادير

• 300 غرام من الجبنة الكريمية الطرية (تترك مسبقًا بدرجة حرارة الغرفة).
• كوب ونصف من الكريمة السائلة.
• ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• 12 أصبع من ويفر الشوكولاتة.
• كوب من الشوكولاتة المذوبة بحمام مائي أو بالميكرويف.

طريقة التحضير

• نضع الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه كل من: الفانيليا السائلة، والقهوة سريعة الذوبان، والكريمة السائلة، ومسحوق الكاكاو، والنسكافيه.
• نخفق المكونات مع بعضها جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط متجانس.
• نضيف السكر إلى الخليط ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط جيدًا.
• نبطن صينية مستطيلة الشكل بورق نايلون غذائي من القاع والجوانب ونرحرص على ترك جوانب النايلون خارج الصينية.
• نوزع كمية مناسبة من ويفر الشوكولاتة في قعر الصينية، ثم نسكب فوقها كمية مناسبة من خليط الآيس كريم.
• نصف الكمية المتبقية من ويفر الشوكولاتة فوق خليط الآيس كريم في الصينية، ثم نوزع فوقها الكمية المتبقية من خليط الآيس كريم.
• نغلف الصينية بورق النايلون، ثم ندخلها إلى الفريزر ونتركها ليلة كاملة حتى تجمد جيدًا.
• نخرج الآيس كريم من الفريزر ونتخلص من قطعة النايلون الموجودة على السطح، ثم نستخدم أطراف النايلون الخارجة من جوانب الصينية وننقل الآيس كريم إلى طبق مسطح.
• نسكب الشوكولاتة المذوبة على سطح الآيس كريم، ثم نقطعه ونقدمه مباشرةً.

آيس كريم بالأوريو

المقادير

• أربع باكيتات من بسكويت الأوريو.
• كوب من الآيس كريم الجاهز بنكهة الفراولة أو الفانيليا.
• كوب من بسكويت الأوريو المطحون ناعمًا.
• كوب من كريمة الحلويات المخفوقة.
• نصف كوب من الحليب السائل (كامل الدسم).
• ربع كوب من الشوكولاتة المقطعة أو الشوكولاتة الحبيبات.

طريقة التحضير

• نضع الآيس كريم في إبريق الخلاط الكهربائي ونضيف إليه الكريمة المخفوقة والحليب البارد.
• نخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس تمامًا، ثم نسكب الخليط في وعاء عميق.
• نضيف بسكويت الأوريو المطحون إلى الخليط ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس تمامًا.
• نوزع خليط الآيس كريم في أطباق تقديم فردية، ثم نضعها في الفريزر حتى يبرد الآيس كريم ويتماسك تمامًا.
• نخرج الأطباق من الفريزر ثم نزين كل طبق بحبات بسكويت الأوريو، والشوكولاتة المقطعة أو الحبيبات ونقدم الآيس كريم باردًا.

طريقة عمل آيس كريم المانجو

المقادير

• 800 غرام من المانجا المعلبة المقطعة إلى شرائح ومصفاة جيدًا.
• 400 غرام من الحليب المكثف المحلى.
• 300 غرام من كريمة الخفق
• كوب من الحليب السائل (منزوع الدسم).
• ثمانية فصوص من الهال.
• فاكهة استوائية (للتزيين).

طريقة التحضير

• نضع الهال على سطح صلب، ثم نضغط عليها بواسطة سكين عريضة بحذر حتى تتفتح.
• نبطن صينية عميقة بورق نايلون ونترك أطراق النايلون خارج من جوانب الصينية.
• نضع الكريمة في قدر ونضيف إليها الحليب السائل والهال، ثم نضع القدر على نار عالية ونحرك المزيج حتى يغلي، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة.
• نضع شرائح المانجا في محضرة الطعام ونهرسها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• نصفي ميزج الكريمة والحليب، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف إليه الحليب المكثف المحلى ونضرب المزيج بواسطة المضرب الكهربائي لمدة خمسة عشر دقيقة حتى يصبح قوام المزيج كثيفًا.
• نضيف المانجا المهروسة فوق الخليط ونقلب الخليط جيدًا، ثم نصبه في الصينية المبطنة.
• نغطي الخليط بورق نايلون غذائي، ثم نضعه في الفريزر ونتركه ليلة كاملة حتى يصبح متماسك.
• نخرج الآيس كريم من الفريزر ثم نغرف مقدار كرة منه بمغرفة الآيس كريم ونضع الكرة في طبق التقديم ونزينها بالفاكهة الاستوائية، ثم نعيد الآيس كريم في الفريزر.
• نقدم الآيس كريم باردًا.