كيف تصنع بسكويت الآيس كريم

==كيف تصنع بسكويت الأيس كريم== تعد الآيس كريم من المثلجات التي يحبها الجميع؛ الصغار والكبار، خاصةً في فصل الصيف، لتخفيف الشعورة بالحرارة، فهو حلوى منعشة ولذيذة في مثل هذا الجو الحار، ويفضل الكثيرون أن يحصلو على الأيس كريم من المطاعم، أو محلات الحلويات ويباع هذا النوع من الأيس كريم في جميع المجال التجاري، والأيس كريم يتميز بخليط وقوام مميز من البسكويت الهش ويتميز بنكهة لذيذة والخفيفة، ويعد البسكويت بالأيس كريم من الحلويات المفضلة لدى الجميع.

عمل بسكويت الآيس كريم

المقادير

• نصف كوب من السكر.
• ثلث كوب من الطحين.
• ربع كوب من الزبدة الطرية.
• بيضتان كبيرتان.
• ثلاث ملاعق من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء كبير البيض، والسكر ويخفق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط هشًا.
• تضاف الزبدة، والحليب، والفانيلا فوق الخليط ومن ثم يخفق جيدًا.
• يضاف الطحين تدرجيًا والملح، والزيت ويخفق الخليط حتى تتجانس المكونات.
• توضع المقلاة على النار تكون غير قابلة للالتصاق وتدهن بالزيت.
• يسكب ربع من الخليط في المقلاة للحصول على دائرة وعند نضج الجزء السفلي ويأخذ اللون الذهبيًا ويقلب على الجهة الأخرى حتى ينضج.
• يلف البسكويت على ورق قصدير ويترك جانبًا حتى يبرد.
• يقدم الايس كريم باردًا.

حلى الأيس كريم بالبسكويت

المقادير

• علبتان من القشطة.
• معلقة كبيرة من كاكاو البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من السكر.
• كوب من الكريمة المخفوقة.
• علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلى.
• بكيت من بسكويت الشاي.

طريقة التحضير

• توضع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي وتخلط مع بعضها البعض جيدًا.
• يوضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك.
• يسكب الخليط في أكواب التقديم ويزين ويقدم باردًا.

بسكويت الايس كريم بدون ماكينة

المقادير

• كوب وثلث من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلث كوب من الزبدة الباردة والمقسمة إلى قطع.
• ثلث كوب من الماء البارد.
• نصف كوب من الحليب للوجه.
• رشة من السكر الخشن للوجه.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء كبير الطحين، والسكر،والملح، والزبدة وتحرك حتى تغطى القطع كلها تستخدم اليد حتى تفرك الزبدة بحيث لا تبقى اي قطع منها أكبر من حبة البازيلاء.
• تضاف الماء وتخلط جيدًا بشوكة حتى يتماسك العجين معًا وعند الضرورة يضاف ملعقة من الماء وعندما يتماسك العجين.
• يشكل العجين اقراصًا ويترك جانبًا حتى يتجمد لمدة ساعة.
• يحضر الفرن إلى درجة حرارة 205درجة مئوية .
• تدهن الصينية بورق الزبدة.
• تمد العجينة إلى مستطيل على سطح نظيف ومرشوش عليه الطحين.
• يقطع العجين إلى شرائط بطول 23سم ويكون سمكه 1.25 سم.
• تعمل بقطعة من العجين واحدة بعد الأخرى ويمد الشريط حول قالب فرن الكريمة و تبدأ من الأسفل مع التأكد من تداخل طبقات العجين ومع غلق الأسفل.
• ويوضع على الصينية المجهزة.
• وتكرر العملية مع شرائط العجينة المتبقية وتجمد العجين إذا عملت على دفعات حتى وقت استعماله.
• تدهن القرون بالقليل من الحليب ويرش السكر الخشن.
• يوضع العجين في الفرن حتى ينضج ويصبح لون العجينة ذهبيًا بنيًا لمدة 20 دقيقة.
• تخرج العجينة من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد وتقدم باردة.

بسكوت الايس كريم المخروطي

المقادير

• كوب من الزبدة المذوبة.
• ست بيضات .
• ثلاث ونصف كوب من الطحين.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقتان من الفانيليا.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

• تذوب الزبدة بالمايكرويف وتترك جانبًا حتى تبرد.
• يخفق البيض بالمضرب الكهربائي ويضاف فوقه السكر مع الاستمرار بالخفق بهدوء حتى يذوب السكر.
• يضاف اليه الزبدة، والفانيليا، والطحين، والبيكنج بودر.
• المقدار يكفي حوالي 50 بسكوته.
• ويوضع كوب من السكر حتى يصبح خليطه أثقل من خليط الكيك.
• يضغط عليه لكن ليش بقوة عالية يضغط عليه بقوة عادية.
• يوضع في الفرن لمدة معينة حتى لا يحترق.
• تفصل الحرارة بين الفترة والأخرى مع اشتعال الحرارة.
• حين ينضج يخرج من الفرن بقماش المطبخ.

قرطاس الأيس كريم

المقادير

• 200 مل من الحليب.
• كيسان مغلفان من كريمة الخفق.
• 50غم من السكر.
• أربع حبات من صفار البيض.
• 100غرام من الزبدة.
• 100 غرام من السكر البني الخرز.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• 100غرام من الطحين.
• ملعقتان من الشوكولاتة المذابة.

طريقة التحضير

الأيس كريم

• يوضع البيض، والسكر، والدريم ويب في وعاء وخلطهم حتى يصبح الخليط لونه فاتح وملمسه قشدي.
• يسكب الحليب على خليط البيض ويقلب حتى يمتزج تمامًا.
• يوضع الخليط في القدر مع الاستمرار في تقليبه على النار حتى تتلاشي الزبدة وتغلط بعض الشيء لكن دون أن تغلي.
• يرفع الوعاء عن النار ويترك جانبًا في الفريزر حتى يبرد ويضرب باليد.
• تشكل الأيس كريم إلى كرات صغيرة ويعاد إلى الفريزر.

القرطاس

• توضع الزبدة، والسكر، والعسل في وعاء ويترك حتى يغلي على نار هادئة الحرارة حتى يذوب السكر.
• يرفع الوعاء عن النار ويضاف إليه الطحين مع التقليب جيدًا حتى يمتزج الخليط.
• تجهز صينية الفرن بورق الخبز.
• يسكب العجين بملعقة على صينية الفرن وتوضع كل واحدة بعيدة عن الأخرى وترد باليد.
• تخبز العجينة في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 5-7 دقائق حتى تصبح لونها باللون الذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك جانبًا لعدة ثواني حتى تبرد.
• ترفع دائرة البسكويت واحدة تلو الأخرى وتلف على قرطاس معدني حتى تتشكل بشكله.
• حتى تبرد وتتماسك لخبز المجموعة الأخرى.
• يخرج قرطاس البسكويت من القرطاس المعدني بحرص.
• تغمس كرات الأيس كريم في الشوكولاتة المذابة وتقدم.

بسكويت الايس كريم في المنزل

المقادير

• نصف كوب من الطحين.
• ربع كوب من السكر.
• ربع كوب من الزبدة.
• بيضة.
• بياض بيضة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• يوضع الطحين في وعاء يضاف إليه الملح وينخل جيدًا.
• يوضع البيض، وبياض البيض، والفانيلا في وعاء المضرب الكهربائي ويضاف السكر ويخفق جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• يضاف الحليب، والزبدة إلى البيض وتخفق مرة أخرى.
• يضاف الطحين تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض للحصول على عجينة سائلة.
• توضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• يشكل بشكل مخروطي من الورق المقوى.
• يوضع مقدار نصف مغرفة من العجين في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت.
• تترك المقلاة على النار حتى تكتسب اللون الذهبي.
• ترفع المقلاة عن النار ويوضع عليها الشكل المخروطي وتلف عليه حتى تأخذ الشكل المخروطي.
• تكرر العملية حتى تنتهى الكمية.
• وتقدم باردة مع أنواع الأيس كريم المختلف.