كيف تصنع كعكة عيد ميلاد

==كيف تصنع كعكة عيد ميلاد== كعكة الميلاد من الكعكات التي تتميز بالمكونات التي تستخدم في تحضيرها بالاضافة إلى شكلها النهائي، والتي يتفنن الكثيرون بأن تكون ذات شكل ومذاق فريد، فالعادة أن يستخدموا عدة أنواع من الكريمات والمكونات التي تغني كعكة العيد بمذاق رائع وشهي، وفي هذه المقالة عدة وصفات لتحضير كعكة عيد الميلاد المختلفة في المكونات وطريقة التحضير.

كيكة عيد ميلاد

المقادير

• كوبان من الدقيق المنخول.
• باكيت من الباكنج الباودر.
• ثلاثة حبات من البيض.
• كوب من السكر.
• باكيت من الفانيليا.
• حبة من الليمون مبشورة.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من الحليب.

مقادير كريمة التشيز

• كوب من الكريمة السائلة.
• كوب ونصف من جبنة الدهن.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر بودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا

للتزيين

• نصف كوب من النوتيلا.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب الدافئ.
• بسكويت أوريو.
• شرائح جوز هند خشنة.
• شوكولا باونتي.

طريقة التحضير

• يضاف البيض مع السكر والفانيلا ومبشور قشرة الليمون بالترتيب، ثم يخفق البيض إلى أن يصبح المزيج فاتحًا وسميكًا بعض الشيء.
• يضاف الزيت مع الاستمرار بالخفق.
• يضاف الطحين مع الحليب بالتناوب إلى مزيج الكيك مع التحريك.
• يشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية من الأسفل فقط، ويدهن قالب الكيك بالسمنة ويرش بالطحين.
• يضاف مزيج الكيك إلى القالب ويدخل في الفرن لمدة 45 دقيقة.
• يضاف مزيج الكيك إلى القالب، ويدخل في الفرن حوالي 45 دقيقة.
• يفحص الخليط بعد مرور 20 دقيقة بعود أسنان، حيث يكون الكيك جاهزًا عندما يخرج العود ناشفًا عند فحص جميع جهات الكيك.

يخرج الكيك من الفرن، يترك الكيك حتى يبرد تمامًا ثم يقطع الكيك ثلاثة أقسام عرضية متساوية.

• تحشى طبقات الكيك بالكريمة من الداخل والخارج، ويزين من الجوانب بشوكولا النوتيلا المذوّبة مع الحليب، بحيث توضع في كيس حلواني ذو رأس متوسط الفتحة.
• يضاف أي نوع شوكولا حسب الرغبة في منتصف الكيكة، وتوزع شرائح جوز الهند الخشنة على الوجه.

كيكة عيد ميلاد بالشوكولاتة الملونة

المقادير

مقادير الكيكة

• نصف كوب من الدقيق.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• صفار ثلاثة حبات من البيض.
• زلال ثلاثة حبات من البيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين لدهن الصينية.

مقادير تحضير البوظة

• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• كوب من الكريمة الطازجة.
• صفار ثمانية حبات من البيض.
• كوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.

مقادير تحضير الكريمة

• كوبان من الكريمة الطازجة.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
• كوب من الشوكولاتة.

للتزيين

• 30 اصبع من الشوكولاتة.
• نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة الملوّنة.

طريقة التحضير

تحضير البوظة

• يوضع في وعاء صغير الكاكاو مع الحليب على نار متوسطة مع التحريك من وقت إلى آخر ثمّ يضاف إلى المزيج كوب الكريمة ويترك حتى يغلي.
• يخفق صفار البيض جيدًا في الخلاط الكهربائي، ثمّ يضاف السكر تدريجيًا عليه.
• يسكب فوقه خليط الحليب والكاكاو بالتدريج ثمّ يعاد المزيج كله إلى الوعاء ويترك حتى يتماسك الخليط.
• يسكب المزيج في وعاء ويترك حتى يبرد لمدة 30 دقيقة ثمّ يضاف إليه خلاصة الفانيليا ويحرك جيدًا.
• يوضع الوعاء في الثلاجة لمدّة 6 ساعات.

تحضير الكيكة

• يدهن صينية بالزبدة ثمّ ينثر عليها الدقيق.
• يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
• يخلط في وعاء، الدقيق مع الكاكاو والفانيليا.
• يوضع في الخلاط الكهربائي صفار البيض مع السكر ويخفق جيدًا للحصول على ما يشبه الكريمة ثمّ يضاف خليط الدقيق تدريجيًا.
• يخفق في وعاء صغير زلال البيض مع رشّة من الملح ثمّ يضاف المزيج بالتدريج فوق الخلاط الكهربائي.
• يسكب المزيج في الصينية ويدخل في الفرن لمدة 40 دقيقة أو إلى أن تنضج الكيكة.
• يخرج الصينية من الفرن وتترك الكيكة فيها حتى تبرد.
• يقطع الكيكة أفقيًا إلى قسمين ثم يوضع القسم السفلي في طبق ثمّ تدهن البوظة عليه ويغطى بالقسم الثاني.
• تعاد الكيكة إلى الثلاجة.

تحضير الكريمة

• يخفق في الخلاط الكهربائي، الكريمة مع خلاصة الفانيليا للحصول على كريمة متماسكة.
• تذوب الشوكولاتة على حمام مائي وتترك حتى تبرد ثمّ يضاف إليها الكريمة ويخلط جيدًا.
• تخرج الكيكة من الثلاجة ويدهن وجهها وجوانبها بالكريمة ثمّ تصف أصابع الشوكولاتة على الجوانب وتنثر حبيبات الشوكولاتة الملوّنة على وجهها.

تورتة الفاكهة والمكسرات

المقادير

• كوب ونصف الكوب من الدقيق.
• كوب ونصف الكوب من السكر المطحون.
• ثمانية حبات من البيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كيس من البيكنج باودر.
• ملعقة من محسن الكيك.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على درجة حرارة 180 ْفهرنهايت ثم ينخل الدقيق حتى يتخلله الهواء.
• يخفق البيض جيدًا ثم تضاف الفانيليا حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.
• يضاف السكر المطحون ويستمر في الخفق حتي يصبح القوام هشًا وخفيفًا ثم يتم إضافة جزء من الدقيق ويقلب بخفة حتى لا يخرج الهواء.
• يمزج الدقيق مع الخليط ثم يوضع الخليط في الصينية و تدهن الصينية بالسمنة قبل وضع الخليط ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 180 ْفهرنهايت لمدة نصف ساعة تقريبًا وبعد أن تنضج الكيكة تترك حتى تبرد.

تحضير الكريمة الشيكولاتة لتزين التورتة

• يوضع في وعاء كوبان كريم شانتيه و كوبان لبن مثلج وربع كيلو شيكولاتة.
• يضاف مكسرات حسب الرغبة للحشو، ثم يضاف اللبن علي الكريمة ويخفق بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق.
• تذاب الشوكولاتة على نار هادئة مع ربع كوب لبن ويحضر كريز ثم يوضع الكريمة المخفوقة والفاكهة والمكسرات بين كل طبقة والأخرى ثم تزين التورتة بالخليط.

كيك المالتيزر

المقادير

مقادير كيكة الشوكولاتة

• كوبان من الدقيق.
• كوب من الزبدة اللينة.
• أربعة أكواب من السكر الناعم.
• أربع حبات من البيض.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية.
• رشة من الدقيق لدهن الصينية.

مقادير الحشوة

• علبتين من الحليب المركز المحلى.
• اصبع من الزبدة.
• ملعقتان كبيرة من الكاكاو.
• نصف كوب من رقائق الشوكولاته.
• 30 كيس صغير من المالتيزر للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير كيكة الشوكولاتة

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يوضع في الخلاط الكهربائي الفانيليا والبيض ثم السكر البودرة والزبدة والطحين والبيكنج باودر والكاكاو ويخلط جيدًا.
• تدهن صينية بالزبدة وترش بالدقيق، ويسكب الخليط فيه ويدخل في الفرن، تترك حتى تنضج لمدة 20_15 دقيقة أو حتى تمام النضج.

تحضير الصلصة

• تذوب الزبدة في وعاء، ويضاف إليها الحليب المكثف، ثم الكاكاو و يستمر بالتحريك حتى يمتزج الخليط، يحتفظ بثلاث أرباع كمية الصلصلة جانبًا.

تحضير الحشوة

• تخلط رقائق الشوكولاتة مع الثلث المتبقي من الصلصة.
• تحشى كيكة الشوكولاتة بالصلصة.
• تغلف كيكة الشوكولاتة بالصلصة الموضوعة جانبًا حتى تغطيها، وتوضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة، أو حتى تجمد الصلصة.
• تزين كيكة الشوكولاتة بالمالتيزرز ، من أسفل إلى أعلى.