كيفية حشو الكريب

==الكريب== يُعرف الكريب بأنه أحد أنواع البان كيك الرقيق، والذي يحضر من خليط الطحين، والزيت، والملح، والحليب، البيض، ثم يوضع الخليط في مقلاة ساخنة، يقدم الكريب كوجبة رئيسية حيث يُمكن أن يضاف إليه أنواع متنوعة من الأطعمة كالجبن، والخضراوات، والبشامل، أما بخصوص الحلويات فيمكن إضافة الموز، والمربى، والشوكولا، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير الكريب بحشواته المتنوعة و اللذيذة، مثل كريب البطاطس، و كريب الدجاج، ووغيرها.

طريقة عمل حشو الكريب

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملّحة المذوبة.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ثلاث بيضات.
• كوب ونصف من الحليب السائل.

مقادير الحشوة

• ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من البندق المطحون.
• حبتان من الموز المقطع إلى دوائر.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.

للتزيين

• ربع كوب من الشوكولاتة السائل.

طريقة التحضير

• يوضع كل من البيض، والفانيليا، في إناء كبير وتخفق المكونات معًا.
• يضاف ملعقتان ونصف من الزبدة، والحليب مع الخفق المستمر.
• يضاف الطحين تدريجيًا، ثم يضاف كل من الملح، السكر، الكاكاو مع الخفق المستمر للحصول على خليط متجانس.
• يوضع ربع كوب من الخليط في مقلاة خاصة بالكريب.
• تحرك المقلاة في كافة الجهات لتغطي العجينة قاع المقلاة تمامًا
• تقلب العجينة إلى الطرف الأخر بعد دقيقتين، وذلك حتى يسمر قاع العجينة.
• تسكب العجينة في طبق مغطى بمحارم المطبخ.

لتحضير الحشوة

• تذوب الكمية المتبقية من الزبدة في إناء على النار.
• يضاف كل من الحليب، والبندق، والسكر، والكاكاو وتقلب المكونات مع بعضها البعض على نار هادئة للحصول على خليط متجانس.
• تفرد رقائق الكريب، ويوضع فيها الحشوة وشرائح الموز ثم تطوى على شكل مثلث.
• يوضع الكريب المحشي في طبق التقديم، وتزيين بسائل الشوكولاتة.

طريقة عمل كريب البطاطس

المقادير

• مقادير العجينة:
• ثلاث بيضات.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• كوبان من الطحين الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتى.

مقادير الحشو

• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كوب من الماء.
• ربع كوب من المايونيز.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• خمس حبات متوسطة من البطاطس.
• ملعقة من البقدونس الأخضر المفروم.
• زيت غزير للقلى.

طريقة التحضير

• تقشر حبات البطاطا، وتقطع إلى شرائح متساوية.
• تغسل أصابع البطاطا بالماء جيدًا.

يوضع كوب من الماء في إناء عميق.

• يضاف كل من الملح، والشطة، والخل، وعصير الليمون إلى الماء.
• تضاف شرائح البطاطا للخليط السابق وتقلب المكونات معًا.
• تترك شرائح البطاطس جانبًا حوالي 30 دقيقة حتى تتنكه من الخليط.

تحضير عجينة الكريب

• يوضع الطحين المنخل في إناء عميق.
• يضاف كل من السكر والملح إلى الطحين، وتقلب المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
• يضاف كل من البيض، والزيت إلى الطحين وتخفق المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
• يضاف الحليب السائل تدريجيًا وتعجن المكونات معًا للحصول على عجينة مناسبة وسائلة نوعًا ما.
• يوضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق.
• ترفع المقلاة على نار هادئة لتسخن قليلًا
• توضع كمية متوسطة من عجينة الكريب في المقلاة، وتفرد على قعر المقلاة بشكل دائري.
• تترك العجينة ليصبح لونها وردي من الأسفل، ثم تقلب على الطرف الآخر ليحمر.
• تكرر الخطوات السابقة حتى نفاذ كمية العجينة، أو توضع في إناء وتغطى بكيس نايلون لتبقى طرية لوقت الاستعمال.
• توضع كمية كبيرة من زيت القلي في مقلاة.
• ترفع المقلاة على النار لتسخن قليلًا.
• ترفع شرائح البطاطا من الماء وتصفى جيدًا، ثم توضع في الزيت.
• تقلى شرائح البطاطا في الزيت وتترك ليصبح لونها ذهبي.
• ترفع شرائح البطاطا من الزيت، وتوضع على محارم المطبخ لتمتص الزيت الزائد.
• تفرد رقائق الكريب وتوضع فيها كمية متوسطة من البطاطا، ورشة من الملح والفلفل الأسود وشطة حارة، والبقدونس أخضر، والكاتشب والمايونيز.
• تلف رقائق الكريب على شكل رول أو مثلث، وتوضع في مقلاة مدهونة بالزيت على النار لتحمر قليلًا.
• توضع رقائق الكريب فى طبق التقديم، وتقدم.

طريقة أخرى

• ترص رقائق الكريب في صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت.
• يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• تدخل الصينية الكريب فى الفرن المحمى حتى يحمر من كافة الجوانب

طريقة عمل كريب الدجاج

المقادير

• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج البودر.

مقادير الدجاج

• بيضتان.
• نصف كوب من الكورن فليكس المطحون.
• نصف كيلو من الدجاج المقطع مكعبات.
• نصف كوب من الدقيق.
• نصف كوب بقسماط مطحون.
• ملعقة من الملح.
• نصف كوب من النشا.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت للقلي.
• كوبان من الفلفل ألوان مقطع شرائح.
• حبتان متوسطتان من البصل المقطع شرائح.
• نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع شرائح.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الدقيق، والملح، والحليب، والبيض، والزبدة الذائبة، والفانيليا السائلة، والبيكنج البودر في إناء كبير وتمزج المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
• تسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة.
• يوضع ربع كوب من المزيج، ويفرد على قعر المقلاة، وتترك حوالي دقيقتين لتتطهى جيدًا، ثم يقلب على الطرف الآخر، ويترك حوالي دقيقتيين.
• تكرر الخطوات السابقة حتى نفاذ كمية العجين.

تحضير الدجاج

• يوضع كل من الملح والفلفل على الدجاج ليتبل حوالي 60 دقيقة.
• يمزج كل من الطحين والنشا في إناء متوسط الحجم.
• يغمس الدجاج في خليط الطحين والنشا، حتى يختلط بالطحين تمامًا.
• يغمس الدجاج في البيض المضاف إليه كل من الملح والفلفل.
• يوضع كل من الكورن فليكس والبقسماط في إناء، ثم يغمس الدجاج في الخليط.
• يوضع زيت غزير في مقلاة على النار ليسخن.
• يقلى الدجاج في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• يشوح البصل في الزيت حتى يذبل ثم يضاف كل من الفلفل الألوان ثم الزيتون وتقلب المكونات معًا حوالي 5 دقائق ثم يضاف الدجاج ورشة من الملح والفلفل وتقلب المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
• تشكل عجينة الكريب على شكل نصف دائرة.
• توضع حشوة الدجاج في وسط رقائق الكريب، وتغلق على شكل مثلث.
• يوضع الكريب في مقلاة تيفال ويقلب على الطرفين حتى يتحمص قليلًا.
• يوضع الكريب في طبق التقديم، ويقدم.

كريب النوتيلا

المقادير

• نصف كوب من الحليب.
• بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من السكر.
• نصف كوب من الطحين المنخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للحشو

• نصف كوب من شوكولاتة نيوتيلا.

للتزيين

• ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.

طريقة التحضير

• تسخن المقلاة الخاصة بالكريب حوالي 10 دقائق.
• تذوب الزبدة وتترك جانبًا لتبرد قليلًا.
• يمزج كل من السكر، والطحين، والملح في إناء متوسط.
• يخفق البيض مع الحليب، ثم يضاف كل من الزبدة والفانيلا وتحرك المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
• يضاف مزيج الطحين لمزيج البيض والحليب والزبدة وتقلب المكونات ليصبح الخليط سائل وناعم.
• تسكب كمية متوسطة من الخليط في المقلاة المحماة ويترك الكريب ليتحمر على الطرفين لمدة تتراوح من 30 إلى 60 ثانية.
• يوضع الكريب في طبق وتدهن النوتيلا وتلف على شكل رولات.
• توضع رولات الكريب في طبق التقديم، وتقدم ساخنة مع رشة من سكر البودرة.