كيفية عمل البسبوسة بدون جوز الهند

== كيفية عمل البسبوسة بدون جوز الهند == تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية التي يكثر إعداداها في بلاد الشام وخاصة في فصل الشتاء، إذ تمد الجسم بالطاقة والدفىء اللازم، ويطلق أيضًا على البسبوسة بدون جوز هند النمورة ، إذ أن البسبوسة بدون جوز الهند لها مذاق مختلف، فالطعم أخف وأكثر هشاشة، وخلال هذا المقال سنقدم لكم مجموعة من الوصفات لعمل البسبوسة بدون جوز هند بعدة نكهات وحشوات، وما عليكم الا اتباع الخطوات التالية للحصول على طبق حلى شهي ومميز.

بسبوسة سريعة بدون جوز هند

المقادير

• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• كوب ونصف من الدقيق المنخول.
• كوب ونصف من السميد الوسط.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
• كوب من اللوز المقشر، مقطع أنصاف.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن وعاء الخبز.
• كوب من القطر البارد.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 مئوية، وتدهن صينية بالزبدة.
• تخلط جميع المقادير الجافة مع بعضها في وعاء.
• تمزج الزبدة والحليب سويًا، وتضاف الى خليط الدقيق ويخلط جيدًا حتى يتجانس، ثم تترك البسبوسة لترتاح مدة ساعة.
• تقسم البسبوسة على شكل مربعات أو معينات، وتوضع في منتصف كل معين أو مربع نصف لوز كنوع من التزيين .
• تدخل الصينية الفرن وتحمر حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم تخرج ويسكب عليها القطر البارد، وتترك لتبرد، ثم تقطع وتقدم.

بسبوسة الجالكسي بدون جوز هند

المقادير

• نصف كوب من السكر.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• علبة من القشطة.
• نصف كوب من الحليب البودرة .
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة الطحينية، لدهن صينية الفرن.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
• كوب من السميد
• كوب من الحليب المركز المحلى.

للتزيين

• ربع كوب من الشوكولاتة المبروشة.

طريقة التحضير

• توضع البيضة، الفانيلا السائلة، السكر، الزيت النباتي، الحليب البودرة والقشطة في وعاء، وتخلط جميع المكونات بالمضرب اليدوي.
• ينزل السميد، الكاكاو الخام والبيكنج باودر، وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• يسكب خليط البسبوسة في صينية الفرن المدهونة بالطحينية، وتوضع في الفرن المحمى مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• تدخل الصينية للفرن لمدة ساعة، تخرج من الفرن عند النضوج، ويصب الحليب المكثف المحلى، ويزين بالشوكولاتة المبروشة.

البسبوسة باللوز المحمص بدون جوز الهند

المقادير

• ثلاثة أكواب من السميد.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
• كوب من الزيت.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.

للتزيين

• كوب ونصف من القطر.
• كوب من اللوز المحمص.

طريقة التحضير

• تخلط جميع المقادير جيدًا في وعاء، حتى تتجانس تمامًا، وتحضر صينية وتدهن بالزبدة
• يسكب الخليط في الصينية، ويحمي الفرن مسبقًا، وتدخل الصينية الفرن حتى تمام النضج.
• يسكب القطر على البسبوسة بعد خروج الصينية من الفرن، ويزين الوجه باللوز المحمص.

بسبوسة محشية بالقشطة

المقادير

• 90 غرامًا من الحليب المكثف.
• 90 غرامًا من القشطة المعلبة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة الذائبة.
• كوب من السميد.
• كوبان من القطر.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المفروم.

طريقة التحضير

• يمزج الحليب المكثف، الزبدة، السميد و مسحوق الخبز في وعاء، و تحرك جميع المكونات جيدًا .
• تسكب نصف كمية العجين في قالب، وتمد فوقها القشطة، ويضاف النصف الأخر من العجين .
• يدخل القالب الفرن على درجة حرارة 180، لمدة نصف ساعة،وتخرج البسبوسة ويسكب عليها القطر، وتزين بالفستق الحلبي.

بسبوسة بالسميد وعين الجمل

المقادير

• نصف كوب من السمن الذائب.
• نصف كوب من عين الجمل المفروم فرمًا خشنًا.
• كوب من السميد الناعم .
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوبان من القطر البارد

طريقة التحضير

• يخلط دقيق السميد والبيكنج بودر في وعاء، ويضاف اللبن والسمن الذائب، ويخلط المزيج جيدًا.
• يضاف ربع كوب من عين الجمل المفروم الخشن على الخليط، ويقليب للحصول على الخليط المتجانس.
• يسكب الخليط في صينية مدهونة بالسمنة، وعلى الوجه توضع كمية من الجوز.
• تدخل الصينية في الفرن، وتترك لمدة عشر دقائق، ثم تخرج، وتصب بالقطر البارد.

البسبوسة الجاهزة بطريقة سريعة

المقادير

• ظرف من البسبوسة الجاهزة .
• كوبان من المياه.
• كوب من الفانيليا.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• ملعقة من النشا.
• علبة من الزبادي .
• كوبان من اللبن.
• ملعقتان من السمنة البلدي .

طريقة التحضير

• يوضع ظرف البسبوسة في وعاء، وتوضع عليه ملعقتين من السمنة أو الزبدة الصفراء الذائبة، ويمزج الخليط جيدًا.
• يضاف الزبادي، كوب اللبن وملعقة البيكنج بودر، وتعجن جيدًا لمدة خمس دقائق.
• تجهز الصينية ويسكب الخليط فيها، وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة، ثم تخرج وتسقى بالقطر.

البسبوسة العادية التقليدية

المقادير

• كوب من دقيق السميد.
• كوب من اللبن الزبادي.
• كوب من جوز الهند.
• كوب من السكر.
• كوب من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة من ماء الزهر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث بيضات.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يوضع بياض البيض في وعاء، ويضرب بالمضرب الكهربائي، وترش الفانيليا على البيض ويضرب مرة ثانية لفترة لا تقل عن دقيقة.
• يضاف السكر للمزيج ويخلط حتى يصبح المزيج كريمي، ويسكب الزيت ولبن الزبادي ويخلط بسرعة متوسطة حتى يتجانس المزيج.
• ينزل دقيق السميد إلى المقادير، ويحرك بالمضرب اليدوي حتى يصبح المزيج ذو قوام متوسط الكثافة.
• ينثر جوز الهند ومع الاستمرار في التحريك ، ثم ينزل الدقيق، و يخلط المزيج تدريجيًا للحصول على عجينة كثيفة ومتماسكة.
• تسكب ماء الزهر، ويضاف صفار البيض مع الاستمرار في الضرب حتى يذوب أثر الصفار نهائيًا.
• يستمر بالخلط ويضاف بالبيكنج بودر، ويحرك لمدة لا يقل عن دقيقة.
• تحضر صينية الفرن مدهونة بالطحينة والدقيق من جميع الأطراف، وتسكب البسبوسة في الصينية وتترك لوقت لا يقل عن خمس دقائق دون تحريك.
• يحمى الفرن لمدة عشردقائق، وتدخل صينية البسبوسة في الفرن حتى تتحمر وتتحمر من الأطراف.
• تخرج من الفرن وتقطع، وتعاد الصينية إلى الفرن حتى تتحمر من الوجه ويصبح لونها ذهبيًا.
• تخرج من الفرن ، ويصب عليها القطر البارد، وتترك لتتشرب جيدًا.

البسبوسة المبتكرة بالشوكولاتة

المقادير

• كوب من الشوكولاتة.
• ظرف من البسبوسة.
• نصف كوب من السمن أو الزبدة.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الطحينة.
• كوب من اللبن.
• ملعقة كبيرة من السيرب الثقيل.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن مسبقًا، وتحضر صينية مدهونة بملعقة كبيرة من السمن والطحينة.
• يخلط السمن، السيرب، ظرف البسبوسة كاملًا، وتضاف علبة الزبادي، البيكنج باودروكوب اللبن.
• يوزع الخليط في الصينية بشكل متساوي، وتدخل الصينية فى الفرن ، وتترك حتى تنضج ويحمر الوجه.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تهدأ قليلًا، ثم يفرد كوب الشوكولاتة فوق سطح البسبوسة.
• تقسم البسبوسة، وتوضع في طبق التقديم وتزيين بالمكسرات المفرومة، وتقدم ساخنة.