كيفية عمل باستا بالجبن

== باستا بالجبن == تعد الباستا أو المعكرونة من الأكلات التي انتشرت بكثرة في الآونة الأخيرة وخاصة لدى فئة الشباب لسهولة وسرعة تحضيرها، كما أنها تلقى قبول من جميع الأفراد لإنها ذات طعم لذيذ، كما تختلف أنواع الباستا والمعكرونة حسب المكونات، فمنها الباستا بالجبن، والباستا بالصلصة الحمراء، وغيرها الكثير، وسنقوم في هذا المقال بالتعرف على كيفية تحضير الباستا بالجبن .

طؤيقة عمل باستا بالجبن

المقادير

• 450 غرام من الباستا بيني .
• كوب من جبن الموزاريلا المبشور .
• نصف كوب من مرق الدجاج .
• كوبان من كريمة الخفق .
• كوب من جبن البارميزان المبشور .
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم .
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
• ثمانية أوراق من الحبق الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا .
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا .
• ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة المذوّب بالقليل من الماء .

طريقة التحضير

• تسلق الباستا في ماء مغلي ومملّح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، وتصفّى الباستا وتترك جانبًا.
• يغلى مرق الدجاج في قدر على النار، وتضاف كريمة الخفق وتخلط جيدًا ثمّ يوضع نشاء الذرة والثوم ويخلط حتى تبدأ الصلصة بالغليان ثمّ تخفف النار.
• يوضع جبن البارميزان ثمّ ينكّه بالملح والفلفل الأسود، ويترك المزيج على نار خفيفة حتى يذوب الجبن وتكثف الصلصة مع وجوب التحريك من وقت لآخر لتفادي إلتصاق الصلصة.
• يوضع الحبق والبقدونس المفرومين ويخلطان لدقيقة واحدة، وتضاف الباستا فوق الصلصة وتخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
• يحمّى الفرن، ويوضع المزيج في صينية فرن ثمّ يرشّ على الوجه جبن الموزاريلا المبشور، وتدخل الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن ويشقرّ وجه الباستا.
• تخرج الصينية من الفرن وتقدّم الباستا بالجبن ساخنة.

باستا بالجبن الأزرق

المقادير

• 500 غرام من المعكرونة .
• 100 غرام من الجبن الأزرق .
• كوب ونصف من الكريمة السائلة .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازج .
• ملعقة صغيرة من الملح .

طريقة التحضير

• تسلق المعكرونة في ماء مملّح بحسب التعليمات الموجودة على العلبة، وتصفّى وتوضع جانبًا.
• تسخن الكريمة في قدر على نار خفيفة، وتضاف نصف كمّية الجبن الأزرق ويخلط برفق حتى يذوب، وينكه بالفلفل الأسود والملح ، ثمّ تضاف المعكرونة وتخلط جيّدًا.
• تفتت الكمية المتبقية من الجبن الأزرق، وتوضع فوق المعكرونة وتطفأ النار.
• يقدّم الطبق ساخنًا.

الباستا بالخضار

المقادير

• 500 غرام من المعكرونة .
• كوب من البروكولي المقطع .
• كوب من الكوسا المقطع الى شرائح .
• كوب من الفطر المقطع .
• كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح .
• حبة من الفليفلة المقطعة إلى شرائح .
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت .
• نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور .
• أربع ملاعق كبيرة من الجبن السائل .
• كوب من الحليب .
• كوب من كريمة الخفق .
• علبة من القشدة .
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو .
• ثلاثة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم .
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاتشاب .
• فصان من الثوم .

طريقة التحضير

• تسلق المعكرونة في قدر من الماء، الملح والقليل من الزيت.
• يسخن الزيت في قدر آخر على النار، ويضاف الثوم ويقلّب حتى يذبل، ويضاف الفطر، الفليلفة، الزيتون، الكوسا والبروكلي وتقلّب المكونات من جديد .
• يضاف معجون الطماطم والقليل من الماء، ويغطّى القدر ويترك الخليط حتى ينضج، ثمّ تبعد المعكرونة عن النار، وتوضع في مصفاة حتى يتم التخلص من السوائل.
• تضاف المعكرونة بعدها فوق الخضار ثم تنكّه بالملح، الفلفل الأسود والأوريغانو، وتخلط في وعاء الخلاط الكهربائي الحليب، الكريمة، الجبن السائل والقشدة.
• يضاف المزيج الى خليط المعكرونة ثم يضاف الكاتشاب وجبن الموزاريلا مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
• يبعد القدر عن النار، وتسكب المعكرونة في طبق .
• تقدّم المعكرونة ساخنة .

الباستا بالصلصة الحمراء

المقادير

• 500 غرام من معكرونة بيني .
• كيلو غرام من الطماطم المقطّعة إلى شرائح .
• فصان من الثوم المهروس .
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون .
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
• ربع كوب من جبن الموزاريلا المبشور .
• غصن بقلة للتزيين .

طريقة التحضير

• تسلق المعكرونة في قدر من الماء المملّح بحسب التعليمات الموجودة عل عبوتها، ثمّ تصفّى.
• يحمّى زيت الزيتون والزيت النباتي في مقلاة ثم يقلى الثوم والطماطم، ويضاف معجون الطماطم وتنكّه المكوّنات بالملح والفلفل الأسود.
• تسكب الصلصة الحمراء فوق المكرونة في طبق للتقديم، ويوزّع الجبن المبشور.
• تزيّن المعكرونة بغصن من البقلة وتقدّم ساخنة.

الباستا بالصلصة البيضاء

المقادير

• 150 غرام من المعكرونة سباجيتي .
• نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة .
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق .
• كوب ونصف من الحليب.
• أربع ملاعق كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو .

طريقة التحضير

• يغلى الماء في قدرٍ على النار، وتضاف الباستا، زيت الزيتون والملح وتسلق المعكرونة حتى تنضج، ثمّ تصفى الباستا ويسكب الماء البارد عليها ويوضع جانبًا.
• تذوّب الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ يضاف الدقيق ويقلّب، ويضاف بعدها نصف كوب من الحليب وتحرّك المكونات، ثمّ يضاف ما تبقّى من الحليب بعد أن يثخن المزيج وذلك مع التحريك المستمر .
• تترك المكونات تغلي ثمّ تنكّه بالملح، الفلفل الأسود المطحون والأوريغانو ويضاف الجبن المبشور، وتترك الصلصة تطهى لدقائق إضافية ثمّ تضاف الباستا إلى القدر.
• تقلّب المكونات معًا ثمّ تقدّم الباستا بالصلصة البيضاء ساخنة.

باستا بالسلمون المدخن

المقادير

• باكيت من المعكرونة الملوّنة .
• 200 غرام من السلمون المدخّن المقطّع إلى قطع صغيرة .
• حزمة صغيرة من الشبت المفروم .
• كوبان من الحليب السائل .
• ملعقتان صغيرتان من النشاء .
• كوب من الكريمة .
• مكعب من مرق الدجاج .

طريقة التحضير

أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، وتصفّى المعكرونة ثمّ توضع في طبق التقديم وتترك جانيًا.

• يخلط الحليب جيدًا مع النشاء في وعاء صغير.
• يحمّى القليل من الزيت في قدر عريض، ويوضع السلمون المدخن ويحرّك قليلًا، ثمّ يضاف الحليب والكريمة ومكعب المرق.
• تحرّك المكونات جيدًا حتى تتماسك ويصبح المزيح كثيفًا، ثمّ يضاف الشبت وتطفأ النار.
• تسكب الصلصة فوق طبق المعكرونة وتقدّم ساخنة .

باستا الفريدو بالبروكلي

المقادير

• 400 غرام من البروكولي .
• 400 غرام من المعكرونة الفوزيلي.
• 135 غرام من الزبدة .
• 225 مل من الكريمة .
• 135 غرام من جبن البارميزان .
• بقدونس مفروم.
• فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الملح .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• جبن بارميزان مبشور للتقديم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يقطّع البروكولي إلى زهرات متوسّطة الحجم، وتسلق في ماء مملّح ثمّ توضع في المصفاة.
• تسلق المعكرونة بالماء المملّح بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة وتوضع في المصفاة.
• توضع الزبدة والكريمة في قدر على النار ويترك المزيج حتى تذوب الزبدة، ويضاف الجبن وتقلّب المكوّنات.
• تنكه الصلصة بالملح والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود.
• توضع المعكرونة وجنبها البروكولي في طبق التقديم، وتسكب الصلصة فوق المعكرونة ويقدّم الطبق ساخنًا .