كيكة الجزر والبرتقال

== كيكة الجزر والبرتقال == كيكة الجزر والبرتقال هي من ألذ أنواع الكيك وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص وهي عبارة عن مزيج مكون من الدقيق،البيض،السكر،البيكنج باودر،الزيت،الحليب بالإضافة إلى الجزر والبرتقال اللذان يُضيفان نكهة ومذاق مميز للكيكة،ويعرف البرتقال والجزر بفوائده المتعددة والمميزة والغنية بالفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية المفيدة لصحة وجسم الإنسان فإضافتهما لمزيج الكيك يضيف المزيد من الفائدة لمزيج الكيك وكيكة الجزر والبرتقال هي من الكعكات الخفيفة والتي لا تحتوي على العديد من المكونات وأيضاَ سهلة في التحضير ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وينصح في صنعها للأطفال أو الصغار اللذين لا يرغبون بالجزر أو البرتقال فوضع هذان المكونان في الكيكة وتقديمها للطفل سيكون أيسر له في تناولها ولا يشعر لما بداخلها لتمديده بالفوائد والعناصر الغذائية المهمة التي تتواجد بكيكة الجزر والبرتقال.

كيكة الجزر والبرتقال

المقادير

• ثلث كوب من حبيبات السكر.
• حبتان من البيض.
• كوب من الجزر المبشور.
• كوبان من الدقيق.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب من القطر البارد.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر قالب كيك متوسط الحجم وندهن القالب بالزيت ونرشه بالطحين ونضعه جانباً.
• نضع البيض،السكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
• نضع عصير البرتقال،برش الجزر وبرش البرتقال على الخليط مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقة على سرعة متوسطة.
• نضيف الطحين،البيكنج باودر والملح على مزيج الكيك ونخفق المكونات على سرعة منخفضة لمدة دقيقة إلى حين اختفاء الطحين في المزيج.
• نصب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
• ندخل قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقاً.
• نخبز الكيك لمدة تتراوح بين 35-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك من خلال فحص الكيك بإدخال عود خشبي في وسط الكاتو فإذا خرج العود نظيف فهذا يعني انتهاء نضج الكيك.
• نخرج الكيك من الفرن ونقلب القالب في طبق ونصنع ثقوب على وجه الكيكة باستخدام شوكة ثم نصب القطر على الكيكة بالتساوي ونضعها في طبق التقديم.
• نقسم كيكة الجزر والبرتقال إلى عدة أقسام ونقدمها في الطبق.

كيكة الجزر والبرتقال واللوز

المقادير

• كوب من حبيبات السكر.
• أربع حبات من البيض.
• كوب من الجزر المبشور.
• كوب من الدقيق.
• ثلث كوب من عصير البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب من اللوز الشرائح المحمص.
• نصف كوب من مربى البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ربع كوب من اللوز المجروش ناعم.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر قالب كيك متوسط الحجم وندهن القالب بالزيت ونرشه بالطحين ونضعه جانباً.
• نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق البيض على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف السكر،برش البرتقال،عصير البرتقال والفانيليا على خليط البيض ونخفق المكونات جيداً لمدة دقيقة.
• نضيف الجزر المبشور واللوز الناعم على الخليط مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقة على سرعة متوسطة.
• نضيف الطحين،البيكنج باودر،بيكربونات الصودا،جوزة الطيب،القرفة والملح على مزيج الكيك ونخفق المكونات على سرعة منخفضة لمدة دقيقتان.
• نصب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
• ندخل قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقاً.
• نخبز الكيك لمدة تتراوح بين 35-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
• نخرج الكيك من الفرن ونقلب القالب في طبق واسع للتقديم.
• ندهن وجه القالب بمربى البرتقال ونضع اللوز المحمص على وجه مربى البرتقال ثم نرشه بالسكر البودرة.
• نقسم كيكة الجزر والبرتقال واللوز إلى عدة أقسام ونقدمها في الطبق.

كيكة الجزر والبرتقال وجوز الهند

المقادير

• كوب ونصف من حبيبات السكر.
• أربع حبات من البيض.
• كوب من الجزر المبشور.
• كوبان من الدقيق.
• ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• كوب من عصير البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر قالب كيك متوسط الحجم وندهن القالب بالزيت ونرشه بالطحين ونضعه جانباً.
• نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق البيض على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف السكر،برش البرتقال،والفانيليا على خليط البيض ونخفق المكونات جيداً لمدة دقيقة.
• نضيف الزيت النباتي إلى المزيج ونخفق الخليط جيداً.
• نضيف الجزر المبشور،جوز الهند،عصير الليمون وعصير البرتقال على الخليط مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقة على سرعة عالية.
• نضيف الطحين،البيكنج باودر،بيكربونات الصودا،القرفة والملح على مزيج الكيك ونخفق المكونات على سرعة منخفضة لمدة دقيقتان.
• نصب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
• ندخل قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقاً.
• نخبز الكيك لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
• نخرج الكيك من الفرن ونقلب القالب في طبق التقديم ونترك الكيكة إلى أن تبرد قليلاً ثم نقدمها.

كيكة الجزر والبرتقال والتفاح

المقادير

• كوب من حبيبات السكر.
• أربع حبات من البيض.
• كوب من التفاح المبشور.
• كوب من الجزر المبشور.
• كوبان من الدقيق.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر قالب كيك متوسط الحجم وندهن القالب بالزيت ونرشه بالطحين ونضعه جانباً.
• نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق البيض على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف السكر،برش البرتقال،والفانيليا على خليط البيض ونخفق المكونات جيداً لمدة دقيقة.
• نضيف الزيت النباتي والحليب السائل إلى المزيج ونخفق الخليط حتى تختلط جيداً.
• نضيف الجزر المبشور،التفاح المبشور وعصير البرتقال على الخليط مع الاستمرار في الخفق لعدة ثواني على سرعة عالية.
• نضيف الطحين،البيكنج باودر،بيكربونات الصودا والملح على مزيج الكيك ونخفق المكونات على سرعة منخفضة لمدة دقيقة.
• نصب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
• ندخل قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقاً.
• نخبز الكيك لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
• نخرج الكيك من الفرن ونقلب القالب في طبق التقديم ونترك الكيكة إلى أن تبرد قليلاً ثم نقدمها.