مكرونة صينية بالخضار

وقت التحضير: 30 دقيقة

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 2

المقادير:

• 100 غ من المعكرونة السباجيتي الرفيعة.
• 150 غ من صدر الدجاج المسحب.
• حبة من الفلفل الأحمر الحلو متوسط الحجم.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو صغير الحجم.
• ورقة ونصف من الملفوف متوسطة الحجم.
• عرق من البصل الأخضر صغير الحجم.
• 2 كوب من الماء لسلق المعكرونة.
• رأس من الجزر متوسط الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• ملعقة ونصف كبيرة من زيت السمسم.

طريقة التحضير:

1. نغسل الفلفل الأخضر الحلو جيدًا في الماء، ونقطعه إلى شرائح رقيقة.
2. نغسل الفلفل الأحمر الحلو جيدًا في الماء، ونقطعه إلى شرائح رقيقة.
3. نغسل الملفوف جيدًا في الماء، ونقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
4. نغسل البصل الأخضر جيدًا في الماء، ونقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
5. نغسل الجزر جيدًا في الماء، ونبشره.
6. نغسل قطع صدر الدجاج جيدًا في الماء، ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
7. في قدر على نار متوسطة نغلي الماء، ثم نضيف المعكرونة، ونسلقها حتى تنتضج مدة (8) دقائق تقريبًا، ثم نصفيها من الماء ونتركها جانبًا.
8. في قدر على نار متوسطة نسخن زيت السمسم، ونضع قطع صدر الدجاج فوق الزيت، ونقلبها جيدًا، ونتركها على النار حتى يجف ماؤها مدة (6) دقائق تقريبًا.
9. نضع الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر الحلو والجزر والبصل والملفوف فوق صدر الدجاج، ونقلب الخليط جيدًا بين الحين والأخر، ونتركه على النارحتى تنضج جميع المكونات مدة عشر دقائق.
10. نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون إلى خليط الدجاج والخضار، ونقلب الخليط جيدًا، ثم نضع الصويا صوص فوق خليط الدجاج ونحركه مدة دقيقتين.
11. نضيف المعكرونة المسلوقة إلى خليط الدجاج، ونقلب المكونات جيدًا، ونترك الخليط على النار مدة خمس دقائق، ثم نرفعه عن النار.
12. في طبق التقديم نضع المكرونة الصينية بالخضار ونقدمها ساخنة.

نصائح:

•  للحفاظ على البصل الأخضر أطول فترة ممكنة نقوم بتقطيعه لحلقات ونضعه في وعاء مليء بالماء ونحفظه في الفريزر.
• لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.
•  لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.