وصفات أمريكية السمك الفيليه المقلي بالشوفان

المدة الزمنية: ساعة وربع.

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• ضرسان من الثوم.
• كوبان من الطحين.
• كيلو غرام من سمك الفيليه.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• كوبان من الشوفان.
• حبة متوسطة الحجم من الليمون وزن الحبة 120 غ.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.

للقلي:

• لتر من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

1. نغسل السمك جيدا ونقطعه على شكل أصابع.
2. نتبل أصابع السمك بالملح والفلفل الأسود.
3. نغسل الليمون ونعصره ونضع العصير في وعاء ونضيف له الخردل والكمون ونخلطهم.
4. نقشر الثوم ونهرسه ثم نضيف الثوم لعصير الليمون.
5. نضيف قطع السمك لليمون والثوم ونتبلها بهم ثم نضع قطع السمك في الثلاجة ونتركها لتتنكه مدة ساعة.
6. نضع بعد ذلك الزيت في قدر على النار ونتركه حتى يسخن.
7. نخلط الطحين والشوفان معا في وعاء عميق.
8. نغمس أصابع السمك في الطحين والشوفان بحيث تتغطى بالكامل.
9. نقلي أصابع السمك بالزيت الساخن حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
10. نرفع أصابع السمك من الزيت ونضعها على ورق ماص للزيت.
11. توضع أصابع السمك في طبق التقديم وتقدم.

نصائح:

• لاختيار الطعام البحري الطازج ننتقي الذي لا تنبعث منه رائحة قوية.