آيس كريم التوت الأحمر

==آيس كريم التوت== تعد المثلجات من أكثر الحلويات الباردة التي تقدم في فصل الصيف، فهي منعشة وباردة ومحببة كثيرًا لدى الصغار والكبار، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات شهية وبسيطة مثل الزبادي والحليب والفراولة والتوت الأحمر وغيرها من الإضافات الشهية، ويرغب الكثير منا في تحضيرها في المنزل لضمان نظافتها وجودتها الصحية، وفي هذا المقال سوف نعرض بعض الطرق والوصفات المميزة لعمل الآيس كريم بالتوت الأحمر وغيرها من النكهات في البيت.

طريقة عمل آيس كريم بالتوت الأحمر

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ستة أكواب من التوت الطازج أو المثلج.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الخزامى المجففة.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.

طريقة التحضير

• غلي السكر في قدر على النار مع كوب من الماء والخزامى ثم وضع الملح وتقليب المكونات مدة دقيقتين.
• وضع قطر السكر في وعاء معدني ثم تركه حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم تصفيته من الخزامى.
• وضع كل من السكر والقطر والتوت وعصير الليمون في وعاء الخلاط ثم الخلط جيدًا حتى التجانس.
• تصفية الخليط جيدًا من البذور والقشور ثم تغطيتها وتفريزها لمدة نصف ساعة على الأقل أو طوال الليل.
• تجميد القطر في آلة الآيس كريم بناء على التعليمات المرفقة ثم وضعها في الفريزر حتى تجمد لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
• يقدم الآيس كريم في أكواب وهي مثلجة.

طريقة عمل آيس كريم الزبادي بالتوت

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ربع كوب كريمة طازجة.
• ربع كوب من التوت المجمد.
• أربع علب من الزبادي.

طريقة التحضير

• تصفية اللبن الزبادي من الماء الموجود به باستعمال مصفاة طعام ثم وضعه في الثلاجة لتصفية الماء الزائد.
• خفق الزبادي والكريمة والعسل والفاكهة في محضرة الطعام.
• وضع الخليط في محضرة الآيس كريم ثم تحضيرها حسب التعليمات الخاصة.
• يوزع الآيس كريم في أكواب صغيرة ويقدم باردًا ومثلجًا.

طريقة آيس كريم التوت الشهي

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة ونصف من خلاصة الفانيلا السائلة.
• كوبان من التوت الأسود والأزرق.
• صفار خمس بيضات.
• كوب ونصف من الكريمة الكثيفة.
• كوب ونصف من السكر الأبيض حبيبات.
• كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم.

طريقة التحضير

• خلط الحليب والسكر في وعاء ثم وضع الخليط على النار وتسخينه حتى الوصول إلى مرحلة قبل الغليان.
• وضع الكريمة الكثيفة في وعاء كبير ثم توضع مصفاة شبكية لتصفية الحليب الدافئ من الحرارة.
• يخلط صفار البيض والفانيلا مع بعضها ثم يسكب الحليب الدافئ فوقها برفق، ويستمر بالخفق ثم يوضع الخليط مرة أخرى في الوعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر بملعقة خشبية.
• إضافة الكريمة وخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
• هرس التوت وإضافة عصير الليمون وتحريكه حتى يبرد ثم وضع الثلج عليه حتى يتغطى تمامًا ثم وضعه في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
• وضع الخليط في آلة الآيس كريم الخاصة حتى يتجمد قبل التقديم.

طريقة عمل آيس كريم الفراولة

المقادير

• كوبان من الحليب كامل الدسم.
• كوبان من الكريمة السائلة.
• كوب من بودرة السكر.
• أربعة أكواب من الفراولة.

للتزيين

• قطع من الفراولة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• وضع الفراولة مع السكر البودرة وعصير الليمون الحامض في وعاء الخلاط.
• خلط المكونات جيدًا حتى تهرس الفراولة ثم إضافة الكريمة والحليب.
• خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• يوزع الآيس كريم في وعاء ثم توضع في الفريزر مدة ست ساعات حتى تصبح متماسكة.

طريقة آيس كريم التوت بالفانيلا

المقادير

• 70 غرامًا من السكر الأبيض للصلصة.
• ربع كوب من الماء البارد للصلصة.
• 250 غرامًا من التوت المفرز أو الطازج.
• 125 غرامًا من التوت المشكل.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• لتران من المثلجات بنكهة الفانيلا.

طريقة التحضير

• تقطيع نصف كميّة التوت ثم وضعها جانبًا.
• خلط الكميّة المتبقّية من التوت مع السكر الناعم، حتى يتكون خليط ناعم.
• وضع الخليط في وعاء ثم إضافة الآيس كريم، مع التحريك ثم خلطه مع حبات التوت المقطعة.
• دهن صينية بالقليل من رذاذ الطبخ ثم تغليفها بنايلون خاص بالطعام ثم سكب خليط الآيس كريم وتغليفها بالنايلون مرة ثانية وتفريزها مدة ليلة كاملة.
• خلط التوت مع السكر والماء في وعاء حتى يذوب السكر ويترك الخليط يغلي ثم يرفع عن النار ونتركه يبرد.
• نزع خليط المثلجات من المجمد قبل 20 دقيقة من التقديم ثم تقطيعه لقطع بسمك 2.5 سم ثم يوزع في أطباق مع الصلصة ويزين بالنعناع والفاكهة.
• وضع الآيس كريم في الثلاجة مدة خمس ساعات مع ضرورة التقليب كل ساعة بالشوكة.

طريقة عمل آيس كريم الفراولة بالعسل

المقادير

• نصف كيلوغرام من الفراولة.
• كوب من اللبن الزبادي بنكهة الفراولة أو سادة.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

طريقة التحضير

• تقطع الفراولة لقطع صغيرة ثم توضع في المجمد لمدة أربع ساعات على الأقل.
• رفع الفراولة من الثلاجة ثم وضعها في الخلاط الكهربائي.
• إضافة كل من اللبن الزبادي والعسل الأبيض.
• خلط المكونات حتى يتجانس الخليط.
• وضع الخليط في علبة محكمة الإغلاق ثم وضعها في الفريزر لمدة أربع ساعات إضافية.
• تقديم الأيس كريم مع الفاكهة أو في بسكويت البوظة.

طريقة عمل آيس كريم الكرز

المقادير

• كوب من الكرز الطازج أو المجفف.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• كوبان من الكريمة الثقيلة.
• 175 غرامًا من الشوكولاتة البيضاء مفرومة خشنًا.

طريقة التحضير

• وضع الشوكولاتة في قدر على نار هادئة حتى تتحول إلى كراميل مع ضرورة التحريك المستمر والصبر عليها.
• سكب كوب الكريمة فوق الشوكولاتة مع غلي الكريمة حتى يذوب الكراميل جيدًا.
• نقل خليط الكراميل في وعاء كبير ثم إضافة بقية المقادير له ثم تجميده لمدة ساعة على الأقل ثم سكب الخليط في آلة الآيس كريم ووضعها في الفريزر حسب التعليمات.
• وضع الكرز على الآيس كريم وتركه في الفريزر حتى يجمد لمدة ثلاث ساعات.

طريقة عمل آيس كريم الموز

المقادير

• ثلاث موزات.
• ثلث كوب من زبدة الفول السوداني.
• ربع كوب من الشوكولاتة المقطعة مكعبات.

طريقة التحضير

• تقشّير الموز وتقطيعه إلى مكعبات ثمّ وضعها في الفريزر حتى تتجمد.
• وضع كل من الموز والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ثم هرسهما على حرارة مرتفعة.
• إضافة قطع الشوكولاتة وهرسها من جديد لمدة نصف دقيقة.
• يوزع الخليط في طبق التقديم ثم يقدم.