آيس كريم الزبادي دايت

==الآيس كريم == تعدّ حلوى الآيس كريم من الحلويات المجمدة المعدة من الحليب أو من الماء، والسكر، وقد يضاف إليها الفاكهة، من هريس الفاكهة المجمدة أو من عصير الفاكهة، ولها عدة مسميات منها؛ المثلجات، الجيلاتي، والبوظة، فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية منها؛ الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون المشبعة، ويلجأ الكثيرون إلى تناول المرطبات الباردة والبوظة بأنواعها في فصل الصيف، للتخفيف من لهيب الحر، والتمتع ببعض الانتعاش، ويمكن تحضيرها بعدة نكهات منها؛ آيس كريم بالفواكه، آيس كريم بالزبادي والفراولة، آيس كريم بالفانيليا، وفي هذا المقال سوف نعرض طرقًا سهلة وبسيطة عن كيفية تحضير وعمل الآيس كريم الدايت.

آيس كريم الدايت

المقادير

• كوب من الحليب السائل الخالي من الدسم.
• علبتان من اللبن الرايب.
• ملعقة كبيرة من الحليب المجفف الخالي من الدسم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من المكسرات المقطعة.

طريقة التحضير

• يمزج كل من اللبن الرايب، والحليب المجفف، والحليب السائل في إناء الخلاط الكهربائي وتخلط على سرعة متوسطة حوالي دقيقتين للحصول على خليط ذي قوام سميك.
• يضاف له الفانيليا مع استمرار الخلط لتتجانس المكونات.
• يدخل المزيج إلى الثلاجة، ويترك حوالي 6 ساعات ليجمد.
• يخرج المزيج من الثلاجة ثم يعاد خلطه مرة أخرى، ويوضع في الثلاجة حوالي ساعتين.
• تزين الآيس كريم بالمكسرات المطحونة ثم تقدم مثلجة.

آيس كريم الزبادي بالمكسرات

المقادير

• ربع كوب من العسل.
• كوبان من الزبادي المنزوع الدسم.
• كوب من الحليب السائل.
• ربع كوب من المكسرات المشكلة.

طريقة التحضير

• يخفق كل من الزبادي، والعسل، والحليب في إناء الخفاقة الكهربائية لتتمازج مع بعضها.
• يصب الخليب في قوالب المخصصة اللآيس كريم ثم تدخل إلى الثلاجة وتترك حوالي 3 ساعات.
• تقدم أكواب الآيس كريم وتزين بالمكسرات المشكلة وتقدم فورًا.

آيس كريم زبادي بالتوت

المقادير

• ربع كوب من الكريمة الطازجة.
• أربع علب من الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ربع كوب من التوت المجمد.
• ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

• تصفى علب الزبادي من الماء التي تحتويها ثم تحفظ في الثلاجة لتتصفى الماء الزائدة.
• يخلط كل من الزبادي، والكريمة، والعسل، والتوت المجمد في إناء محضرة الطعام للحصول على هريس ناعم.
• يسكب الآيس كريم في طبق من البلاستيك ثم يدخل إلى الثلاجة حوالي 5 ساعات لتتماسك وتتجمد.
• تغرف الآيس كريم في أكواب مخصصة لها وتقدم مباشرة.

آيس كريم الزبادي والفراولة

المقادير

• كوب من اللبن الرايب الكامل الدسم.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• كوب من الفراولة المقطعة مكعبات.
• كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

• تغسل حبات الفراولة بالماء جيدًا قبل تقطيعها مكعبات.
• يوضع كل من الفراولة، والكريمة، والسكر الناعم، واللبن الرايب في إناء محضرة الطعام وتخلط المكونات مع بعضها البعض للحصول على خليط كريمي.
• يسكب خليط الآيس كريم في أطباق من النايلون المخصصة لها ثم تدخل إلى الثلاجة حوالي 4 ساعات لتتماسك ثم تقدم.

آيس كريم الزبادي بالفواكه

المقادير

• حبة كبيرة من البرتقال المقطعة شرائح.
• عشر حبات من الفراولة المشرحة.
• علبة من الكريمة المخفوقة.
• حبتان من الكيوي المقطعة إلى حلقات.
• علبة كبيرة من الزبادي.

طريقة التحضير

• يغرف بملعقة طعام من الزبادي وترص في قاع أكواب التقديم لتصل ربع الكوب.
• يوزع كل من شرائح البرتقال، وتغطس داخل الزبادي ثم يوضع من اللبن الزبادي ثم من شرائح الكيوي مثل الطبقات.
• تكرر العملية حتى انتهاء كمية الزبادي وشرائح الفواكه.
• يغطى وجه الأكواب بكل من الكريمة وشرائح الفراولة مع تكرار العملية.
• تدخل أكواب الآيس كريم إلى الثلاجة وتترك حوالي 15 دقيقة لتبرد ثم تقدم باردة.

آيس كريم الرمان

المقادير

• كوب ونصف من الزبادي بنكهة الرمان.
• كوب من حبوب الرمان الطازجة.
• ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

• يخفق كل من الزبدي بنكهة الرمان، وحبوب الرمان، والعسل في إناء الخلط الكهربائي بسرعة متوسطة حوالي 3 دقائق للحصول على خليط ناعم وسلس.
• يوزع حبوب الرمان في قاع قالب الآيس كريم ثم يصب الخليط فوقه ويوزع بالتساوي.
• يوضع قالب الآيس كريم في الثلاجة لتتجمد وتتماسك.
• يخرج من الثلاجة ثم يوضع تحت الماء الساخن بعض الوقت ثم يقلب ويقدم.

آيس كريم فانيليا بالبسبوسة

المقادير

مقادير البسبوسة.

• ملعقة كبيرة من جوز الهند.
• كوب من دقيق السميد.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ثلث كوب من السكر.
• علبة من اللبن الرايب.

مقادير الآيس الكريم.

• كوب من السكر الأبيض.
• كوبان من الحليب الكامل الدسم.
• كوبان من الكريمة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من المكسرات المجروشة.

مقادير الشربات.

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

تحضير الشربات.

• يوضع كل من السكر، والماء في إناء على نار هادئة وتترك لتغلي حوالي دقيقتين.
• يضاف له عصير الليمون ويترك على نار خفيفة حوالي 5 دقائق للحصول على خليط ذي قوام كثيف.
• ترفع الشربات عن النار وتترك جانبًا ليبرد تمامًا.

تحضير البسبوسة.

• يفرك كل من السميد، والسمنة في وعاء عميق براحة اليدين لتتغلغل المكونات مع بعضها.
• يضاف له كل من السكر، واللبن الرايب، والبيكنغ باودر، وجوز الهند مع استمرار الخلط لتتجانس المكونات مع بعضها.
• يوزع الخليط في صينية مدهونة بقليل من السمنة ومرشوشة بالسميد حتى لا تلتصق.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وتُدخل الصينية، وتترك حوالي 30 دقيقة لتنضج وتتحمر ويتغير لونها إلى الذهبي.
• ترفع البسبوسة من الفرن وتسقى بالشربات الباردة مباشرة، ثم تقطع مكعبات وتترك جانبًا لتتشرب الشربات.

تحضير الآيس كريم.

• يُمزج كل من الحليب، والسكر، والكريمة في إناء الخلاط الكهربائي حوالي دقيقة لتتجانس، والحصول على خليط كريمي هش.
• يضاف له الفانيليا مع استمرار الخلط لتتجانس المكونات.
• يوضع الآيس كريم في علبة بلاستيك وتحفظ في الثلاجة حوالي 3 ساعات.

تحضير الآيس كريم بالبسبوسة.

• يوضع كل من ثلاثة أكواب من الآيس كريم، وكوب ونصف من البسبوسة، وكوب من المكسرات المجروشة في وعاء كبير وتحرك وتقلب المكونات مع بعضها البعض بملعقة.
• يرص الخليط داخل القالب، ويدخل إلى الثلاجة ليتجمد.
• يغرف مزيج الآيس كريم بالبسبوسة في أكواب التقديم وتقدم فورًا.