آيس كريم زبادي بالتوت

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٠٣ ، ١٩ يناير ٢٠٢٠
آيس كريم زبادي بالتوت

التوت

يُعدّ التوت أو العُلّيق من الفصيلة الوردية، والصين الموطن الأصلي لنبات التوت، وتنتشر شجرة التوت في العالم العربي خاصةً في بلاد الشام ومصر، وهناك التوت الأبيض، والتوت الأحمر، والتوت الأسود، ولتناوله فوئد لجسم الإنسان؛ فهو يحتوي على مضادات الأكسدة، ويُعزز المناعة، وتتغذّى دودة القز عليه، الأمر الذي يساعد في إنتاج الحرير، وبات التوت يدخل في الكثير من الصناعات الغذائية؛ كالحلويات، والمربى، والآيس كريم.


آيس كريم زبادي بالتوت

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • أربع عبوات من الزبادي.
  • ربع كوب من التوت المُجمّد.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ربع كوب من الكريمة الطازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

  • تُصفّى الزبادي من الماء بمصفاة ذات مسام صغيرة، ثمّ يوضع في الثلاجة للتخلص من الماء الزائد.
  • يُخفَق الزبادي مع الكريمة والعسل والفاكهة في مُحضّرة الطعام.
  • يُنقل المزيج إلى مُحضّرة الآيس كريم، ثمّ تُتبَع إرشادات استخدامها.
  • يوضع الآيس كريم مدة خمس ساعات في الثلاجة مع التقليب المستمر بعد مرور كلّ ساعة بالشوكة.
  • يُقدَّم الآيس كريم في أكواب الآيس كريم الخاصة.


آيس كريم زبادي بالتوت والحليب المكثف

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • عبوتان من الزبادي.
  • كوب من مخفوق الكريمة.
  • عبوة من الحليب المُحلّى المُكثف.
  • ربع كيلو من التوت الأحمر المُجمّد.
  • كوب من مربى التوت.
  • عبوة من صوص التوت للزينة.
  • ربع كيلو من التوت الأحمر.

طريقة التحضير

  • يُخلَط الحليب المُكثف بالكريمة والمربى والتوت المُجمّد معًا، ثمّ يوضَع في مُجمّد الثلاجة.
  • يُقدّم في كوب، أو تُصنَع منه تورتة آيس كريم.
  • يُزيّن بصوص التوت وحبات التوت الطازجة ومخفوق الكريمة، ثمّ يُقدّم مُجمّدًا.


آيس كريم الزبادي بالفراولة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • عبوة من الحليب المُكثف.
  • نصف لتر من الكريمة المخفوقة.
  • أربعة أكواب من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كيلو من التوت أو الفراولة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة السكر.

طريقة التحضير

  • يُمزَج اللبن المُكثف بالكريمة والفانيلا معًا بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على مزيج سميك وهشّ القوام.
  • يُوضع الزبادي على المزيج، ويُهرَس التوت والسكر، ثمّ يُضاف إلى الخليط، ويُقلَّب تمامًا.
  • يُوضَع آيس كريم في علبة، ثمّ يُترَك في المُجمِّد طوال الليل.


آيس كريم الزبادي بالمكسرات

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الزبادي دون دسم.
  • كوب من الحليب.
  • ربع كوب من العسل.
  • ربع كوب من المكسرات واللوز المجروشة.

طريقة التحضير

  • يُخفَق الزبادي والحليب والعسل، ثمّ يوضع في قوالب الآيس كريم.
  • يُوضَع مدة ثلاث ساعات في الثلاجة.
  • يُقدّم في أكواب التقديم، ويُزيَّن بالمكسرات.


آيس كريم زبادي بالشوكولاتة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 425 غرامًا من الكرز المُعلّب دون بذر مع الشراب الفاتح المُجفّف.
  • ملعقة صغيرة من السكر أو مُحلٍّ صناعي.
  • ثلاث علب من الزبادي بالشوكولاتة الغامقة بنكهة الفانيلا.
  • 35 غرامًا من الشوكولاتة الغامقة.

طريقة التحضير

  • يُقطّع الكرز قطعًا متوسطة، ثمّ يوضع في طبق، ويُقلَّب مع السكر.
  • يُترك مدة خمس دقائق حتى يستقرّ، ثمّ يُوضع الزبادي، وتُقلّب الموادّ معًا.
  • يُسكَب المزيج في ثمانية أكواب آيس كريم بالملعقة، ثمّ توضع أعواد الآيس كريم الخاصة.
  • تُغطّى، وتُجمَّد في الفريزر طوال الليل لتتجمّد.
  • تُذوّب الشوكولاتة في طبق صغير في حمام مائي أو الميكروويف.
  • تُبرّد قليلًا، ثمّ توضع في كيس الحلويات.
  • توضع أكواب الآيس كريم بضعة دقائق في ماء فاتر، ثمّ توضع في صينية بعد أن تُغلّف بورق الزبدة، وتُدهَن بالزيت.
  • تُسكَب كمية متوسطة من الشوكولاتة على أعواد الآيس كريم، ثمّ توضَع في الفريزر، وتُقدّم بعد مرور عدة ساعات.
  • يُغمَر كلّ قالب بماء دافئ لبضع ثوانٍ لإخراج اللوليز، وتوضَع كلها على صينية مفروشة بورق زبدة مدهون بزيت.


آيس كريم الزبادي بالكرز

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 250 غرامًا من الكرز خالي البذر.
  • 200 غرام من الزبادي اليوناني.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • حبة من مبشور الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • توضع قوالب الآيس كريم في الفريزر مدة ساعتين قبل الاستخدام.
  • يوضع الكرز مع الزبادي والعسل ومبشور الليمون في الخلاط الكهربائي.
  • تُخفَق الموادّ بسرعة معتدلة حتى الحصول على مزيج ناعم.
  • يُوضَع المزيج في قوالب الآيس كريم، ثمّ يوضع في كلّ قالب عود من الخشب.
  • تُوضع القوالب في الفريزر حتى تتجمّد.
  • توضع قوالب المثلجات في طبق فيه ماء ساخن عند التقديم لتسهيل نزعها من القالب.


كوكتيل التوت والبرتقال

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوبان من عصير البرتقال الطازج.
  • عصير حبتين كبيرتين من البرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • عود من الروزماري.
  • كوب من التوت الأحمر.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر مع التوت والروزماري وعصير البرتقال في قدر على النار، وتُقلَّب الموادّ حتى ذوبان السكر، ويُهرس التوت.
  • يُصفّى المزيج في مصفاة ذات مسام صغيرة للتخلص من بذور التوت.
  • يوضع العصير المُصفّى على عصير حبات البرتقال، وتُخلَط معًا، ثمّ يُقدَّم مع الثلج.


آيس كريم التوت

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • نصف كوب من السكر.
  • 12 كوبًا من التوت.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقتان إضافيتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر مع الماء في قدر على نار معتدلة، ثمّ يُضاف الملح، وتُترَك القدر مدة دقيقتين على النار.
  • يوضع خليط السكر في طبق، ويُترَك على جنب ليبرد.
  • يوضع خليط السكر والتوت وعصير الليمون، ثمّ تُخلَط الموادّ حتى التجانس.
  • يوضع خليط التوت في قوالب الآيس كريم، وتوضع في الثلاجة طوال الليل لتتجمّد.


تارت الآيس كريم والتوت

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

عجينة التارت

  • كوب من بودرة السكر.
  • زلال بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون.
  • 227 غرامًا من الزبدة.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.

للتزيين

  • خمسة أكواب من آيس كريم الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب من الفراولة المُنصفة.
  • كوبان من التوت الأحمر.
  • كوبان من التوت الأزرق.

طريقة التحضير

تحضير عجينة التارت

  • يُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع زلال البيض مع الفانيلا ومبشور قشر الليمون وبودرة السكر والزبدة والطحين.
  • تُعجَن العجينة باليدين، ثمّ تُقسَّم قسمين في قالبين صغيرين.
  • تُخبَز القوالب مدة ربع ساعة في الفرت النضوج، ثمّ تُترَك على جنب لتبرد.
  • يُخرَج التارت من القوالب، وتوضع ملعقة كبيرة من الآيس كريم في كلّ قالب عجينة.
  • يُزيَّن بقطع من الفراولة والتوت الأزرق والأحمر، ثمّ تُقدَّم مباشرة.

78 مشاهدة