آيس كريم كرز بالحليب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:١٨ ، ١٠ يونيو ٢٠١٩
آيس كريم كرز بالحليب

آيس كريم كرز بالحليب

تُعد حلوى الآيس كريم أو ما يسمى بالإيطالية الجيلاتو أحد أشهر الحلويات المثلجة الأكثر انتشارًا في العالم، وعادة ما تنتشر حلوى الآيس كريم في الصيف، ولكنه متاح طوال العام، ورغم إرتباط الآيس كريم بضرر الجهاز التنفسي أو قد يُصيب بزيادة الوزن إلا أنه يعد وجبة لذيذة غنية بالبروتين ويُمكن تناوله كوجبة عشاء خفيفة، ويُعد الآيس كريم مهدىء ويزيد من الاحساس بالسعادة، ويقي الآيس كريم من الإصابة بالأمراض السرطانية، ومصدر للفيتامينات، ومصدر للطاقة، ومصدر للمعادن، ويسمى الآيس كريم أيضًا بالبوظة العربي، ومنتشرة أيضًا الآيس كريم في دول الشام وفلسطين، وتنتشر بإحتوائها على اللوز والفستق الحلبي، وسنتناول في هذا المقال طرق سهلة وسريعة لتحضير الآيس كريم بأنوعة.


طريقة تحضير آيس كريم كرز بالحليب

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 من أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من كرز مجمد أو طازج.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • كوب ونصف من حليب كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من كريمة لبانى.
  • حبه من الليمون، معصورة.

طريقة التحضير

  • يُوضع الكرز المجمد، أو الطازج في وعاء كبير الحجم، ثمّ يُضاف إليه السكر.
  • يُترك الكرز على درجة حرارة منخفضة، حتى يغلي مع السكر، ويُصبح الكرز لين وينزل كل ماؤه، ثمّ يُترك حتى يبرد.
  • يُوضع الكرز مع عصيره، في الخلاط الكهربائي، حتى يُصبح سائل كليًا، أو نوعًا ما حسب الذوق.
  • يُضاف له عصير ليمونة، ويُشغل الخلاط الكهربائي مرة ثانية.
  • يُضاف له معلقة كبيرة من الكريمة اللبانى، والحليب كامل الدسم، ثمّ يُشغل الخلاط الكهربائي، بحيث تندمج المكونات مع بعضها بشكل جيد.
  • يُصب عصير الكرز في الماكينة الخاصة بصنع الآيس كريم، ثمّ تُترك لمدة 24 ساعة قبل التقديم.
  • يُوضع الآيس كريم في كؤوس التقديم، عنما يتجمد، ثمّ يُقدم مباشرة.


طريقة تحضير آيس كريم الكرز

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 250 غراماً من الكرز، منزوع النواه.
  • 200 غرام من الزبادي، الزبادي اليوناني.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • حبه من الليمون الحامض، برش.

طريقة التحضير

  • يُضاف الكرز، والزبادي، والعسل، وبرش الليمون الحامض، إلى الخلاط الكهربائي، ثمّ تُضرب المكونات مع بعضها على سرعة متوسطة، حتى يتشكل لدينا خليط ناعم.
  • يُوزع الخليط على قوالب المثلجات، التى تثلج لساعتين، عندئذ، يزود طرف كل حبه من المثلجات بعود خشب، وتُعاد إلى المجمدة، حتى تُصبح قاسية.
  • تُغمس قوالب المثلجات في وعاء يحتوى على الماء الساخن لنزعها عن المثلجات، وتُقدم مباشرة.


طريقة تحضير آيس كريم بالحليب المكثف

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 من أشخاص.

المقادير

  • 400 غرام من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • كوبان من كريمة حلويات سائلة

طريقة التحضير

  • يُمزج الحليب المكثف، والفانيليا، في وعاء، ثمّ يُوضع جانبًا.
  • تُخفق الكريمة الباردة لمدة دقيقتين، على سرعة عالية بإستخدام الخلاط الكهربائي.
  • يُصفى نصف كمية الكريمة المخفوقة إلى خليط الحليب المُكثف، ثمّ يُحرك بلطف بإستخدام ملعقة خشبية، ثمّ تُضاف الكمية المتبقية من الكريمة، ثمّ يُحرك بحركات دائرية من أسفل إلة أعلى، حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيدًا.
  • يُوضع الآيس كريم في قالب الكيك المبطن بكيس بلاستيك من جميع الجوانب، ثمّ يُغطى سطح القالب ويُوضع في الفريزر لمدة ست ساعات.
  • عند التقديم تُبلل بولة الآيس كريم بقليل من الماء.


طريقة تحضير آيس كريم بحليب جوز الهند

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة علب من حليب جوز الهند، حوالى خمسة أكواب.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • يُخلط حليب جوز الهند، مع السكر، وملح الطعام فى قدر.
  • يُغلى المزيج مع التقليب المستمر، ثمّ يُترك ليطهو فوق نار منخفضة لمدة أربع دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يُرفع القدر من على النار، ثمّ يُصب الخليط فى وعاء خارجى حتى يهدأ.
  • تُوضع قطعة من اللفاف البلاستيكى على السطح لمنع المزيج من تكوين طبقة على الوجه.
  • يُوضع الوعاء فى الثلاجة طوال الليل، فى اليوم التالى يُصب المزيج فى ماكينة الآيس كريم.
  • يُقدم الآيس كريم، مزين بقطع الفاكهة، أو المكسرات من فوقه.


طريقة تحضير آيس كريم الفواكه

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • علبتان من الحليب المكثف المحلى.
  • خمسة أكواب من الحليب السائل.
  • كوبان من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ثلاثة أكواب من الفراولة، مقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

  • يُخلط الحليب المكثف المحلى، والحليب السائل، والقشطة، والفانيليا، وملح الطعام، والفراولة المقطعة، في وعاء كبير الحجم.
  • يُوضع المزيج في ماكينة صنع الآيس كريم ،وتتبع التعليقات الموجودة على الماكينة لتحضير الآيس كريم.
  • تُقدم البوظة مثلّحة.


طريقة تحضير آيس كريم الليمون

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي ل 2 أشخاص.

المقادير

  • ليمونتان كبيرتان مبشورتان.
  • نصف كوب من الأبيض السكر الناعم.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • كوب من اللبن.
  • كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

  • يُخلط معاًعصير الليمون، والسكر الأبيض جيدًا، فى الخلاط الكهربائى، حتى نتاكد من ذوبان السكر.
  • يُضاف اللبن، والكريمة، وبشر الليمون، ثمّ يُمزج جيدًا مع بعضهم البعض.
  • يُوضع الخليط السابق فى الفرير، لمدة ساعة تقريبًا، ثمّ بعد ذلك يُوضع فى ماكينة الايس كريم حتى يتماسك، ثمّ يُعاد مرة اخرة للفريزر حتى يجمد ويتماسك.
  • عند التقديم يُزين الآيس كريم ببشر البرتقال، وشرائح الليمون.


طريقة تحضير آيس كريم الزبادي بالمكسرات

وقت التحضير 3 ساعات و 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الزبادي منزوع الدسم.
  • كوب من الحليب.
  • ربع كوب من العسل.
  • ربع كوب من اللوز ومكسرات مقطعة.

طريقة التحضير

  • يُخفق الزبادي، مع الحليب، والعسل.
  • يُسكب الخليط في قوالب الآيس كريم.
  • تُدخل القوالب إلى الفريزر، حتى يتجمد لمدة ثلاث ساعات.
  • يُقدم الآيس كريم في كاسات التقديم، ثمّ يُزين بالمكسرات.


طريقة التحضير آيس كريم الرمان

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 2 أشخاص.

المقادير

  • كوب من عصير الرمان.
  • كوب من الكريما المخفوقة.
  • كوبان من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا، حسب الرغبة.
  • رشة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • يُخفق السكر مع الكريما بالخلاط الكهربائي جيدًا، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، و حتى يزداد مقدار الكريما.
  • يُضاف عصير الرمان إلى الخليط مع ملح الطعام، والفانيليا، مع الاستمرار في الخفق حتى تُمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يُصب الخليط في وعاء بلاستيكي، ثمّ يُوضع في الفريزر لمدة ثلاث ساعات.
  • يُخرج من الفريزر، ثمّ يُخفق مرة أخرى جيدًا، ثمّ يُوضع في الفريزر لحين تقديمه. يُقدم آيس كريم الرمان المثلج في الأكواب الخاصة به، ثمّ يُزين بحبات الرمان.


طريقة تحضير آيس كريم اوريو

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوبان من القشطة.
  • 120 غرام من بسكويت اوريو مكسر.
  • رشه من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • يُخلط الحليب، وملح الطعام، والسكر، في وعاء صغير، ثمّ تُخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي، حتى يذوب السكر كلياً.
  • تُضاف الكريمة، ثمّ تُخلط مجددًا.
  • يُوضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، يُفضل أن يُترك لمدة أطول.
  • يُوضع المزيج في ألة صنع البوظة، ثمّ يُتبع التعليقات الخاصة بها لإضافة البسكويت.
  • يُوضع المزيج في علبة قابلة للتجميد، ثمّ تُغطي وتُدخل إلى الثلاجة، ثمّ تُترك لعدة ساعات، حتى تُصبح جاهزة وبالكثافة المطلوبة.

131 مشاهدة