آيس كريم ميني

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٨ ، ٩ أبريل ٢٠٢٠

آيس كريم

يعدّ الآيس كريم غذاءً مجمدًا، يتكون عادة من منتجات الألبان والسكر والماء، وقد يضاف إليه الفاكهة، كما قد تصنع أيضاً من هريس الفاكهة المجمدة أو من عصير الفاكهة، وممكن إضافة الزيوت النباتية له بدلًا عن الدهون الحيوانية، كما تضاف له نكهات كثيرة، ومنها؛ اللوز والشوكولاتة والبن والفستق والتوت والفانيليا، والآيس كريم مرغوب من الكبار والصغار بمختلف نكهاته، والآيس كريم منه ما هو طبقات من الألوان والنكهات، وله أسماء أخرى تطلق عليه في بعض البلدان مثل؛ المثلجات أو الجيلاتي.


طريقة مينى آيس كريم ساندوتش

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • علبة من الكوكيز أو البسكويت الجاهز، النوع حسب الرغبة، السادة أو بالكاكاو.
  • نصف كوب من شوكولاتة فارمسيل الملونة، اختياري.
  • آيس كريم، حسب العدد، والنكهة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يرص البسكويت والكوكيز في صينية، بعدد متساوي بحيث يكون ثلاثة أعمدة من البسكويت بالكاكاو وثلاثة أخرى من البسكويت السادة.
  • يوضع تقريباً ملعقة كبيرة من الآيس كريم فوق نصف الكمية من البسكويت المصفوف.
  • تغلق كل حبة من الكوكيز بواحدة أخرى، بحيث يكون في الصينية ثلاثة أصناف، بسكويت بالكاكاو، وآخر سادة، والثالث مشكل بين الكاكاو والسادة، ثم تدهن جوانب كل قطعتين متلاصقتين من البسكويت في الشوكولاتة الفارمسيل الملونة.
  • تترك مينى ساندوتش الآيس كريم في الثلاجة قليلاً حتى تتماسك قبل التقديم.


طريقة عمل ميني ساندويتش دونات الكوكيز بالآيس كريم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 12شخصًا

المقادير

  • إصبع من الزبدة غير المملحة، مذابة.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • بيضة كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
  • كوب من الدقيق، لجميع الأغراض.
  • ربع ملعقة صغيرة من البايكينج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ربع كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة.
  • لوح من الشوكولاتة، نصف محلاة.
  • ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من زيت جوز الهند.
  • كوبان من الآيس كريم بطعم الفانيلا، مخفوق.
  • رشة من رقائق الملح البحري.

طريقة التحضير

  • يرش قالب ميني دونات برذاذ طبخ غير لاصق، ويُسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
  • تخفق الزبدة المذابة مع السكر بنوعيه، في وعاء كبير، مع البيض والفانيلا حتى ينعم قوام المزيج.
  • يخلط الدقيق، والملح، والبايكينج صودا، في وعاء منفصل، ثم تضاف المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة والسكر والبيض، مع الاستمرار بالتقليب.
  • تضاف رقائق الشوكولاتة، ويستمر بتحريك المكونات معاً.
  • يعبأ كل تجويف من قالب الميني دونات بعجينة رقائق الشوكولاتة، ثم تخبز لمدة اثنتي عشرة دقيقة.
  • يخرج القالب من الفرن، ويترك جانباً حتى يبرد تماماً.
  • تذوب الشوكولاتة وزيت جوز الهند معاً، في إناء.
  • توضع ملعقتان كبيرتان من آيس كريم بنكهة الفانيلا فوق نصف كمية دونات الكوكيز.
  • توضع قطعة أخرى من ميني دونات الكوكيز فوق الآيس كريم .
  • يغمس الدونات في الشوكولاتة المذابة، ويرش بملح البحر، ثم توضع الساندويتشات بالفريزر حتى تتماسك.


طريقة عمل آيس كريم بالحليب

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوبان من اللبن السائل.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • ظرف من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ثلث كوب من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

  • يخفق صفار البيض في إناء عميق، ويوضع معه الفانيلا والسكر الأبيض والنشا، حتى يتشكل مزيج كثيف القوام ومتجانس.
  • يوضع المزيج في إناء وفوقه يوضع الحليب ويسخن على درجة حرارة هادئة، مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط مع بعضه.
  • يوضع الخليط في مصفاة، وتغطى، ثم يترك المزيج حتى يبرد جيداً.
  • تخفق الكريمة مع ربع كوب من السكر، حتى يكثف جيداً.
  • تضاف المكونات الأولى من صفار البيض والسكر لخليط الكريمة، وتقلب جميعها جيدًا.
  • يسكب الخليط في إناء عميق، ثم يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات، ويراعى تقليبه من وقت إلى آخر بالشوكة.


طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
  • صفار ثلاث بيضات، مخفوقة.
  • 6 غرام من الشوكولاتة، المفرومة.
  • كوبان من الكريمة، السائلة والكثيفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يخلط السكر والكاكاو البودرة والحليب والملح، في قدر ويسخن الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان.
  • يخفق صفار البيض في وعاء عميق، ويضاف له نصف كوب من خليط الحليب والسكر، وتقلب المكونات لتختلط، ثم يعاد المزيج للقدر على النار، مع باقي كمية الحليب والسكر، وتحرك المكونات حتى يسمك قوامها.
  • تضاف الشوكولاتة المفرومة والفانيلا، ويُرفع المزيج عن النار، ثم تُحرك المكونات حتى تتجانس.
  • يخرج الوعاء من الثلاجة، وتضاف له الكريمة، ويخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يُصبح ناعماً ومتجانساً.
  • يوضع الوعاء في الفريزر لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.


طريقة عمل آيس كريم الفاكهة لايت

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من التوت الأزرق الطازج.
  • نصف كوب من الفراولة الطازجة.
  • نصف كوب من الشمام المهروس.
  • نصف كوب من الحليب، خالي من الدسم.
  • كوب من اللبن من الزبادي، خالي من الدسم.
  • ثلاث ملاعق صغيرة ونصف من السكر الاصطناعي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • توضع الزبادي والحليب والفاكهة كل منها منفصلاً في الفريزر لـمدة ثلث ساعة.
  • توضع جميع المكونات المفرزة مع السكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي، وتُضاف لها الفواكه من التوت والشمام والفراولة وتهرس لمدة أربع دقائق حتى تتجانس تماماً.
  • يسكب المزيج في وعاء، ويدخل إلى الفريزر حتى يتجمد ويصير بوظة.
  • تقدم البوظة في أكواب أو أطباق صغيرة، ويزيّن وجهها بالفاكهة الطازجة.


طريقة عمل آيس كريم فانيليا بالبسبوسة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب من دقيق السميد.
  • ثلث كوب من السكر الأبيض.
  • ثلث كوب من السمن.
  • ثلث كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • كوب من الشربات.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوبان من الكريمة.
  • كوبان من اللبن، كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من المكسرات المجروشة، أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يُخلط دقيق السميد مع السمن في طبق كبير وعميق، ويفركان معًا حتى يختلطان.
  • يخلط ثلث كوب من السكر في وعاء منفصل مع الزبادي والبيكنج بودر لخليط الدقيق والسمن، ثم تخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس.
  • تدهن صينية البسبوسة بالسمن، ويصب الخليط في الصينية، ثم تدخل إلى الفرن لتخبز مدة نصف ساعة تقريباً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وحتى تصبح لونها ذهبياً، بعدها تسكب الشربات الباردة على البسبوسة بعد خروجها مباشرة من الفرن.

تحضير الآيس كريم

  • يخفق اللبن مع الكريمة والسكر، حتى تتجانس جميع المكونات، ثم يضاف الفانيليا ويحرك خليط الآيس كريم، بعدها يوضع الآيس كريم بنكهة الفانيليا في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، قبل الاستعمال.

لعمل آيس كريم فانيليا بالبسبوسة

  • توضع ثلاثة أكواب من الآيس كريم بنكهة الفانيليا مع كوب ونصف من البسبوسة، وكوب من المكسرات المجروشة، ثم يقلب الخليط، ويوضع بعدها داخل قالب في الفريزر، ويترك حتى يتجمد

34 مشاهدة