المدة الزمنية: 24 ساعة ونصف
عدد الحصص: 8
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- 900 غ مانجا.
- نصف ملعقة كبيرة من حبوب الخردل.
- ربع ملعقة صغيرة من حبوب الحلبة.
- ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الفلفل الأحمر.
- ¾ ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة كبيرة ونصف من زيت السمسم.
طريقة التحضير:
- نغسل المانجا جيدًا ونجففها ثم نقشرها ونقطعها إلى مكعبات متساوية وكبيرة.
- نضع حبوب الحلبة في مقلاة ونحمصها دون أي زيت مدة دقيقة ثم نضعها في المطحنة ونطحنها مع حبوب الخردل إلى أن تصبح بودرة.
- نضع الزيت في نفس المقلاة التي كانت فيها الحلبة ونسخنه على نار متوسطة ثم نتركه ليبرد جانبًا.
- نقشر الثوم ونرسه ثم نخلطه مع المانغا والفلفل الأحمر الحار وبودرة الخردل والحلبة والملح ونحرك جيدًا ثم نضيف الزيت البارد فوق المكونات ونحرك.
- نترك المخلل مدة 24 ساعة ثم نحركه وننقله إلى وعاء زجاجي محكم الإغلاق ونقدم.
نصائح:
- لتسريع نضج المانجا: نضعها في وعاء مع أرز غير ناضج.
| القيمة الغذائية |
| عدد الحصص في الوصفة: 8 |
| السعرات الحرارية للحصة: 82.5 سعرة |
| الكربوهيدرات: 14غ |
| البروتين: 0غ |
| الدهون: 3غ |
| ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
