أسهل طريقة لصنع كيكة

== صنع الكيك == يعد الكيك من أطباق الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها على الموائد العربية وخاصة في المناسبات وأعياد الميلاد، إذ يعدّ من أهم الأطباق التي تُحضّرها ربة المنزل لأفراد عائلتها خلال اليوم خاصةً بعد تناول وجبة الغداء، وهناك وصفات مختلفة لصنع الكيك من أبرزها الكيك اليومي العادي، والباوند كيك، وماربل كيك، والكيك الإنجليزي، وكيك الفواكه المجففة، كما أن هناك العديد من الوصفات لتحضير الكيك التي تحتاج إلى تزيين وحشو، كما أن هناك الكب كيك الذي يحضر بقوالب صغيرة والمحبب عند الأطفال كثيرًا، وغيرها الكثير من أصناف الكيك الأخرى، وهناك طرق سهلة لعمل الكيك ومنها التي تحتاج لوقت وجهد كبيرين، وسنتعرف في هذا المقال على أسهل الطرق لصنع الكيك في المنزل.

أسهل طريقة لصنع كيكة

المقادير

• نصف كوب من عصير البرتقال.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من البيكينج باودر.
• كوب ونصف الكوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• كوب من مسحوق الحليب.
• بيضتان.
• نصف كوب من السكر.
• زبيب (حسب الرغبة).
• أربعة أكواب من الطحين.

طريقة التحضير

• نحضر طبقًا عميقًا ونضع فيه الطحين، ومسحوق الحليب، والبيض، والسكر، والزيت النباتي، والماء، ونخلط المكونات مع بعضها خلطًا جيدًا إلى أن نحصل على مزيج متجانس القوام.
• نضيف البيكينج باودر ثم الفانيلا وعصير البرتقال إلى المكونات السابقة ونخلط المزيج باستعمال المضرب الكهربائي.
• نضيف الزبيب إلى الخليط ثم نقلّبه بواسطة ملعقة خشبية.
• نحضر قالب الكيك ثم ندهنه بكميةٍ من الزيت النباتي بعد ذلك ننثر داخله الطحين.
• نسكب الخليط في القالب ثم نضعه في فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الخليط ويأخذ اللون الذهبي.
• نُخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد.
• نقطع الكيك ونضعه في الأطباق ثم نقدمه.

طريقة عمل كيك سهل بالليمون والجوز

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• نصف كوب من الجوز المفروم فرمًا خشنًا.
• ملعقة كبيرة من برش قشر الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر.
• كوبان من السكر.
• كوب من الزبدة اللينة.
• كوب ونصف من الطحين.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• كوب من السكر المطحون للتقديم.

طريقة التحضير

• نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نضيف السكر ونخلط المكونات خلطًا جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• نضيف البيض واحدة تلوَ الأخرى إلى المزيج السابق ونستمر في الخلط إلى أن يمتزج البيض مع الزبدة والسكر.
• نضيف الفانيلا ونخلط المزيج، ثم نضيف البيكينج باودر والطحين بالتناوب مع الحليب مع الاستمرار في الخلط إلى أن يتشكّل لدينا مزيج ناعم.
• نضيف الجوز المفروم، وبرش قشر الليمون، وعصير الليمون ونحرّك المكونات باستعمال ملعقة من السيليكيون.
• ندهن قالب الكيك بطبقة من الزبدة ونرّش داخله القليل من الطحين بعد ذلك نسكب فيه الخليط.
• نضع القالب في فرن محمى درجة حرارته 165 درجة مئوية ونتركه لمدة تتراوح من أربعين دقيقة إلى خمسٍ وأربعين دقيقة.
• نُخرج الكيك من الفرن بعد أن ينضج ويصبح ذهبي اللون ونتركه على درجة حرارة الغرفة لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نقلب القالب في طبق مسطّح ثم ننثر عليه السكر المطحون بعد ذلك نقطعه ونقدمه في أطباق التقديم.

طريقة عمل باوند كيك

المقادير

• 200 غرام من لبن الزبادي خالي الدسم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من مبشور قشر البرتقال.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر.
• ثمن ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
• كوبان إلا ربع من الطحين.
• بياض أربع بيضات.
• فواكه مشكلة للتقديم (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• نبطن قالب الكيك بورق الزبدة ونتركه جانبًا، ثم نسخن الفرن ونضبط على 180 درجة مئوية.
• نضع بياض البيض في وعاء الخفاقة الكهربائية ونخفقه جيدًا على سرعةٍ عالية إلى أن يصبح قوامه هشًّا.
• نضيف مقدار ثلث كوب من السكر إلى مزيج بياض البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق إلى أن يتكوّن لدينا مزيج متماسك القوام.
• نخلط الملح مع بيكربونات الصوديوم، والبيكنغ باودر، والطحين ثم ننخل المكونات ونضعها في وعاء عميق.
• نضيف لبن الزبادي، والفانيلا السائلة، ومبشور قشر البرتقال، وعصير البرتقال، والزيت النباتي، وكمية السكر المتبقية، ونخلط المكونات مع بعضها على سرعةٍ منخفضة لمدة دقيقة.
• نضيف مزيج بياض البيض إلى الخليط ونستمر في التقليب إلى أن تتداخل المكونات مع بعضها.
• نسكب المزيج في قالب الكيك ثم نضعه في الفرن ونتركه لمدة تتراوح من أربعين دقيقة إلى خمسٍ وأربعين دقيقة حتى ينضج خليط الكيك.
• نُخرج القالب من الفرن ونتركه إلى أن يبرد بعد ذلك نقطعه ونقدمه إلى جانب الفواكه الطازجة.

طريقة عمل كيك قمر الدين

المقادير

• نصف كوب من السكر الحبيبات الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
• كوب ونصف الكوب من الطحين.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب السائل.

للتشريب

• نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
• نصف كوب من شراب قمر الدين.

للتزيين

• مشمش مجفف (حسب الرغبة).
• كريمة مخفوقة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• نحمي الفرن ونضبطه على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونثبت الرف الشبكي الأوسط، ثم نحضر قالب كيك وندهنه بطبقة من السمنة وننثر داخله رشة من الطحين ونتركه جانبًا.
• ننخل الملح مع البيكينج باودر والطحين ونضع المكونات في طبق عميق.
• نضع البيض في وعاء الخفاقة الكهربائية ثم نضيف إليه السكر والفانيلا السائلة، ونخفق المكونات مع بعضها لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين على سرعة معتدلة إلى أن يتغير لون المزيج ويصبح باللون الأصفر الفاتح.
• نضيف الحليب والزيت النباتي وخليط الطحين إلى مزيج البيض والسكر ونستمر في خفق المكونات لمدة دقيقة على سرعة معتدلة إلى أن يتكوّن لدينا مزيج ناعم.
• نسكب الخليط في الصينية المجهزة مسبقًا ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
• نحضر عودًا خشبيًا ونُدخله في منتصف خليط الكيك ثم نُخرجه، فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنّ الكيك قد نضج تمامًا.
• نُخرج الصينية من الفرن ونتركها على درجة حرارة الغرفة إلى أن يبرد الكيك.
• نقلب الصينية في طبق التقديم ثم نحضر عودًا خشبيًا ونصنع بواسطته عدة ثقوب في الكيك.
• نوزع شراب قمر الدين على وجه الكيك ونتركه إلى أن يتشرّب العصير تمامًا.
• نسكب الحليب المكثف المحلى على الكيك بحيث يتغطى تمامًا.
• نزيّن الكيك بالكريمة المخفوقة ثم نوزع على وجهه حبات المشمش.
• نضع الكيك في الثلاجة ونتركه لعدة ساعات إلى أن يبرد.
• نُخرج الكيك من الثلاجة ثم نقطعه بالسكين ونقدمه في صحون التقديم.