أسهل طريقة لعمل الكيك بالشوكولاتة

==كيكة الشوكولاتة== كيكة الشوكولاتة هي كيكة محلاة بنكهة الشوكولاتة، وانتشرت شعبيتها منذ أواخر القرن التاسع عشر، ويمكن أن تحضرها ربة المنزل فهي لا تحتاج إلى تكلفة باهظة الثمن فهي تحضر من الدقيق والسكر والبيض والملح والفانيليا، ويمكن أن تقدم بالمناسبات الاجتماعية مثل حفلات الزفاف أو أعياد الميلاد، فهي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية مثل الدهون والكوليسترول والبروتينات والسعرات الحرارية، ويجيب عدم الإكثار منها لمرضى السكري.

كيك الشوكولاتة الخفيف بصوص الشوكولاتة

المقادير

1. كوبان من الدقيق.
2. كوبان من السكر.
3. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
4. ملعقة صغيرة من الصودا.
5. ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
6. نصف كوب من الزيت النباتي.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. ثلاث بيضات.
9. كوب من الماء.
10. كوب من لبن الزبادي.
11. نصف اصبع من الزبدة.
12. ربع كوب من السكر.
13. ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
14. علبة من القشطة صوص الشوكولاتة.

طريقة التحضير

1. يوضع في وعاء متوسط الحجم، الدقيق ويضاف إليه جميع المقادير الجافة.
2. يوضع في وعاء الزيت ويضاف إليه السكر والبيض والفانيليا ويضاف اللبن الزبادي والماء ويخفق جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
3. توضع المقادير الجافة على خليط السائل تدريجيًا وتخلط جيدًا حتى تمتزج وتصبح عجينة متماسكة القوام.
4. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
5. يوضع في صينية الكيك القليل من الزيت وتدهن جيدًا، وينثر عليها القليل من الدقيق ويضاف خليط الكيك إلى الصينية وتدخل الفرن وتخبز حتى تنضج وتترك حتى تبرد.
6. يوضع في قدر متوسط الحجم الزبدة وملاعق بودرة الكاكاو والسكر والقليل من الصودا وتترك تغلي على نار متوسطة حتى يتجانس الخليط ويضاف القشطة عند إطفاء النار وتترك حتى تبرد قليلًا.
7. يوضع على وجه الكيكة صوص الشوكولاتة وتقطع وتقدم في طبق التقديم مع الشاي.

مهلبية شوكولاتة بالبسكويت

المقادير

1. ثلاثة أكواب وربع من الحليب السائل.
2. ثلثا الكوب من السكر.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
4. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
5. 50 قطعة من البسكويت السادة.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. أربع ملاعق كبيرة من البندق المجروش.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء متوسط الحجم ربع كوب من الحليب ويضاف إليه النشا ويحرك حتى يذوب ويترك على نار متوسطة ويضاف كوبان من الحليب والسكر والكاكاو ويقلب جيدا ويضاف خليط النشا ويقلب باستمرار حتى يغلي ويتماسك ويرفع عن النار.
• يضاف الزبد والفانيليا ويقلب جيدًا حتى يذوب الزبدة، ويغمس ثلث البسكوين في بقية الحليب ويرص في صينية البايركس وتضاف فوقه طبقة من المهلبية وتضاف طبقة من البسكويت المغمس في الحليب والمهلبية وتشكل طبقة من البسكويت والمهلبية حتى تتشكل أربع طبقات .
• يزين الوجه بالبندق المجروش وتوضع صينية البايركس في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
• يوضع في طبق التقديم مهلبية الشوكولاتة وتقدم باردة.

كيكة الشوكولاتة الهشة

المقادير

1. كوبان من السكر.
2. كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
3. ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
4. ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
5. ملعقة ونصف صغيرة من الباكينج باودر.

للصوص

1. ملعقة صغيرة من الملح.
2. بيضتان.
3. كوب من الحليب.
4. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
5. كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء متوسط الحجم الدقيق المنخول ويضاف إليه كمية الكاكاو والباكينج باودر وتضاف الخميرة المنخولة جيدا فوق الدقيق.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية.
• يضاف السكر الناعم إلى الوعاء، ويحدث ثقب وسط الوعاء ويوضع الحليب فيه تدريجيًا وتضاف الفانيليا إلى الحليب قبل خلطه مع الدقيق والكاكاو ويضاف البيض فوق اللبن ويخلط بالمضرب اليدوي حتى يتمزج الخليط جيدا.
• يضاف الماء المغلي تدريجيًا أثناء الخلط.
• يوضع في صينيتين منفصلتان ونفس الحجم يقسم الخليط بالتساوي.
• توضع الصينية داخل الفرن لمدة بين ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة ويفحص مدى نضج الكيكة بالسكين حتى تنضج.
• تترك الصينية داخل الفرن حتى تبرد لمدة عشر دقائق بعد أن تغلق النار تحته.
• تخرج كيكة الشوكولاتة من الفرن، وتقلب من الصينية وتوضع على مصفاة من السلك.
• توضع الطبقتين فوق بعضهما مع وضع كمية من كريمة الشوكولاتة بينهما، وتزيينها بطبقة أخيرة كلها من نفس الكريمة، ويمكن وضع قطع الشوكولاتة لتزيينها، ثم تقدم باردة بعد وضعها فى الثلاجة حتى تتماسك.

كيك الشوكولاتة والقهوة

المقادير

1. كوبان من الدقيق.
2. كوبان من السكر.
3. ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
4. ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. ملعقة ونصف صغيرة من باكينج الصودا.
7. ملعقة صغيرة من بودرة قهوة الاسبريسو.
8. كوب من الحليب.
9. كوب ونصف من الزيت النباتي.
10. بيضتان.
11. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

للصوص

1. خمسة أكواب من السكر البودرة.
2. كوب ونصف من الزبدة الطرية.
3. نصف ملعقة صغيرة من بودرة القهوة الاسبريسو.

طريقة التحضير

1. يوضع في وعاء الدقيق ويضاف إليه الباكينج باودر والباكينج صودا والملح ويضاف السكر وبودرة الكاكاو وبودرة الاسبريسو وتخلط المقادير جميعها جيدًا حتى تتجانس.
2. يضاف إلى الخليط الحليب والزيت البناتي والبيض وخلاصة الفانيليا مع الاستمرار بالخفق حتى يتمازج الخليط جيدًا.
3. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية.
4. يوضع في قالب الكيك ورق الفرن.
5. يضاف خليط الكيك بالتساوي على قالب الكيك ويخبز لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة في الفرن.
6. يترك الكيك في القوالب لمدة عشر دقائق حتى يبدران، ويقلب قالبي الكيك على صينية شبك الفرن ويتركان حتى يبردان تماما.
7. يوضع في وعاء الزبدة ويضاف إليه بودرة الكاكاو ويضاف كوب من السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب مع الاستمرار بالخفق ويضاف السكر والحليب ويحرك جيدًا حتى تنتهي كمية الصوص.
8. يضاف الفانيليا وقهوة الاسبريسو ويخفق حتى تمتزج مقادير الصوص جيدًا.
9. يوضع على طبق التقديم ورق من الزبدة ويوضع عليه قالب الكيك ويدهن سطح الكيك بطبقة من الصوص ويوضع فوقه قالب الكيك الآخر ثم يدهن السطح وجميع جوانب الكيك بما تبقى من الصوص ويزين بالشوكولاتة المطحونة.

كيك بسكويت الشوكولاتة

المقادير

1. مغلف من البسكويت السادة.
2. شوكولاتة سوداء حسب الرغبة.
3. بيضتان.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. ربع كوب من الزيت النباتي.
6. شوكولاتة سوداء مذابة.
7. شوكولاتة بيضاء مذابة.
8. بسكويت مطحون.

طريقة التحضير

يوضع في وعاء الشوكولاتة وتذوب على البخار أو تذوب في الماكرويف.

• يضاف إلى وعاء الشوكولاتة الفانيليا والزيت النباتي والبيض وتخلط جيدًا، ويضاف البيض ويخلط مع البسكويت الطحون ويحرك الخليط جيدًا.
• يوضع في الصينية بيضاوية الشكل ورق النايلون اللاصق ويوزع خليط البسكويت والشوكولاتة في الصينية بالتساوي.
• توضع الصينية في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تجمد الشوكولاتة.
• يوضع في قدر ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ويضاف إليه الشوكولاتة السوداء وتحرك على نار متوسطة.
• يوضع في قدر آخر ملعقة صغيرة من الزيت ويضاف إليه الشوكولاتة البيضاء ويحرك جيدًا.
• يفرغ الكيك من الصينية وينزع عنه ورق النايلون ويدهن بصلصة الشوكولاتة.
• تسكب عليه خطوط من الشوكولاتة البيضاء المذابة ويزين بالبسكويت.