أكلات سريعة بدون طماطم

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٤ , ٢٣ سبتمبر ٢٠١٩
logo
أكلات سريعة بدون طماطم

أكلات سريعة دون طماطم

من الممكن إعداد أطباق ووجبات سريعة لأفراد الأسرة وبطرق سهلة وشهية ويوجد العديد من الأصناف المتنوعة التي يمكن إعدادها من الخضار والفواكه وحسب رغبة الأفراد وهناك اطباق عديدة ممكن إعدادها من دون استخدام الطماطم كالاطباق التي تحتوي على الأجبان أو البطاطا أو اللحوم وغيرها وممكن أن يحبها الكبار والصغار وتحضرمن المواد المتوفرة في البيت وبتكلفة بسيطة ويوجد أيضا أطباق للرجيم تلائم الأشخاص الذين بتبعون نظام غذائي صحي وخفيف وممكن أن تقدم بطرق جذابة على المائدة.


ساندويتش التونة مع الجبن والزيتون

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبتان كبيرتان من علب التونة.
  • حبة من البصل المفروم ناعم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من البقدونس المفروم ناعما.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • جبن أي نوع على حسب الرغبة.
  • كمية من الزيتون الأسود.
  • اثنان من أكياس التوست.

طريقة التحضير

  • تخلط التونة بعد ان تصفى من الزيت مع المكونات.
  • يضاف القليل من الزيتون المخلي وتقلب المكونات.
  • تقطع أطراف التوست للتخلص من الأطراف.
  • توضع المكونات في وعاء البصل المفروم البقدونس،الفلفل الأسود ،الملح وملعقة المايونيز وتخلط المواد جيدا حتى تتجانس مع بعض.
  • يضاف الزيتون المخلي من البذور ويخلط مع المكونات.
  • يحضرخبز التوست وتوزع كمية قليلة في الوسط من خليط التونة مع الخضار وتضاف الجبن.
  • تكرر الخطوات حتى تنتهي جميع كمية الخبز.
  • يرص خبز التوست في صينية الفرن ثم تدخل الي الفرن المحمى من قبل.
  • تترك قليلًا على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب الجبن مدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • تخرج ارغفة التوست وتقدم ساخنة.
  • تضاف كمية قليلة من المايونيز على الوجه.


سباجيتي بدون صلصة الطماطم

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • 125غرام من السباجيتي مسلوقة ومصفاة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
  • ملعقتان كببرتان من الكاتشب.
  • مكعب صغير من مرق الماجي.
  • جبن للتزيين
  • ربع كوب من الماء فقط.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة ثم يسخن قليلًا.
  • يضاف الثوم إلى الزيت ويقلب فيه ثم التوابل وتقلب.
  • يضاف الكاتشب والماء والملح إلى المزيج ويخلط.
  • يترك ليغلي قليلًا ثم تضاف السباجتي وتقلب مع المزيج حتى تمتزج وتغلف وتأخذ طعم البهارات.
  • يضاف الجبن ويحرك حتى يذوب.
  • يسكب السباجتي في طبق التقديم مباشرةً.


بطاطا بالفطر و الجبن في الفرن

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 225 غرام أو ثلاث أكواب من الفطرمشرح بشكل رقيق.
  • تسع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر اكسترا
  • ربع كوب من الميرمية الطازجة مفرومة خشن.
  • أربع فصوص من الثوم، مقسمة الى أنصاف طولية.
  • كيلوغرام من البطاطا مقطعة لأصابع صغيرة بسماكة 6 ملم.
  • 175غرام من جبنة تالجيو مشرحة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 204 مئوي.
  • يخلط الفطرمع أربع ملاعق من الزيت والملح والفلفل ويقلب.
  • تضاف الميرمية والثوم إلى الفطر وتقلب المكونات ثم تفرد في صينية الفرن.
  • يحمص الفطر حتى يطرى ويأخذ اللون الذهبي مدة 15دقيقة.
  • تخلط البطاطا مع كمية خمس ملاعق من الزيت والقليل من الملح والفلفل.
  • توزع البطاطا في صينيتين وتفرد بشكل متساوي وعمل طبقة.
  • تحمص البطاطا في الفرن ثم تقلب إلى الجهة الأخرى حتى تتحمر وتقرمش وتأخذ لونا ذهبيا مدة 40 دقيقة.
  • يخلط الفطر مع البطاطا ثم يقسم المزيج إلى قسمين ويفرد كل قسم في صينية بالتساوي.
  • توزع الجبنة على الوجه ثم توضع الصواني فوق وعاء به ماء مغلي حتى تذوب الجبن.
  • تترك مدة 3 دقائق حتى يتغير اللون إلى ذهبي ثم تقدم.


مسخن الدجاج بخبز الصاج

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • دجاجتان مقطعتان الى أرباع.
  • أربع حبات من الهيل.
  • عودان من القرفة.
  • أربع حبات من القرنفل.
  • أربع أوراق من الغار.
  • 2 كيلو غرام من البصل مقطع شرائح.
  • نصف كوب من السماق.
  • ملعقة ونصف من الملح.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • ملعقة صغيرة من البهارات مشكلة.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من اللوز والصنوبر المحمص.
  • أربع أرغفة من خبز الصاج أو الطابون.

طريقة التحضير

  • يوضع الدجاج في صينية الفرن ويضاف إليه البصل والزيت على النار حتى يتحمر ويتغير لونه.
  • يضاف الماء إلى قطع الدجاج حتى يأمر.
  • تضاف المنكهات الهيل، القرنفل، ورق الغار،والقرفة الي الدجاج ويترك حتى ينضج على نار هادئة.
  • ترفع قطع الدجاج من المرق ثم تصفى وتوضع لوقت الاستخدام.
  • تضاف التتبيلة إلى الدجاج ويتبل جيدا بالفلفل الزعتر، ،البهارات والملح ثم يدخل إلى الفرن حتى يتحمر.
  • يحمر البصل المتبقي مع زيت الزيتون حتى ينضج على نار هادئة.
  • يضاف السماق والمكسرات إلى البصل وتقلب.
  • يفرد الخبزفي الصينية ثم توزع كمية من مزيج البصل والسماق فوقه.
  • يضاف الدجاج وتوزع ماتبقى من البصل مع زيت الزيتون فوقه.
  • يضاف قليل من المرق فوق الدجاج والبصل حتى ثم يدخل إلى الفرن حتى يتحمر قليلا ويتشرب الخبز المرق.
  • يزين المسخن بالمكسرات ثم يقدم وهو ساخنا.


سجق بصلصة دبس الرمان

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • 300 غرام من السجق الطازج مقطع شرائح.
  • حبة من البصل شرائح.
  • أربع فصوص من الثوم مهروس.
  • حبة من الفلفل الحار شرائح.
  • كوب من الفطر شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من دبس الرمان
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض.
  • ربع كوب من الكزبرة مفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويسخن قليلًا.
  • يضاف السجق ويقلب في الزيت حتى يجف.
  • يضاف البصل الى السجق ثم الثوم وتقلب المكونات بعض الدقائق حتى يصبح البصل لينا.
  • يضاف إلى الخليط الفلفل الحار ويقلب ثم الفطر ،الملح ،الفلفل الاسود ،دبس الرمان والعصير وتمزج جميع المكونات جيدًا.
  • يترك مزبج الخضراوات حتى ينضج مدة 5 دقائق على نار متوسطة.
  • ترش الكزبرة على السجق بالخضار ويسكب السجق في طبق التقديم ويقدم مباشرةً على المائدة.


سلطة الكينوا بالدجاج

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4أشخاص

المقادير

  • اثنان من صدر دجاج مزوع الجلدة.
  • كوب من الكينوا.
  • ضمة من الجرجير مورّق.
  • عودان من البصل الأخضر مفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة ونصف من زيت السمسم.

لتحضير الصلصة

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تسلق الكينو بالماء حسب تعليمات السلق على المغلف ثم تصفى جيدا من الماء وتوضع في طبق.
  • يسخن زيت السمسم في مقلاة ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب على حرارة متوسطة.
  • تترك حتى تنضج قطع الدجاج جيدا ثم تقطع إلى شرحات وتوضع في طبق آخر.
  • تحضر الصلصة بخلط مكونات الصلصة في وعاء مع بعض الثوم ،الليمون ،زيت الزيتون ،الملح والفلفل الأسود وتقلب حتى تمتزج.
  • توضع في طبق المكونات الكينو، الجرجير ،البصل ثم تضاف شرائح الدجاج على الوجه.
  • تسكب الصلصة إلى الخليط وتقلب حتى تمتزج المكونات بالصلصة.
  • يسكب الخليط في طبق التقديم ويقدم.