أكلات غداء دايت

==أكلات غداء دايت== يتناول أغلب الناس من الوجبات اليومية ما يعادل ثلاث وجبات، ولكل وجبة أهميتها، فمثلًا في البلدان العربية لا يمكن الاستغناء عن وجبة الغذاء، ويجب أن تكون وجبة الغذاء غنية بالعناصر الغذائية التي تمد جسم الانسان بالطاقة التي يحتاجها طوال اليوم وتزيد من نشاطه، وكذلك يجب أن تكون وجبة الغداء تمد الشخص بربع السعرات الحرارية اليومية التي يحتاجها، سوف نقدم في مقالنا هذا العديد من وجبات الغداء لمتبعي الحمية الغذائية والصحيّة.

طريقة عمل سمك الفيليه للرجيم

المقادير

• كيلو من سمك الفيليه الطازج أو المجمد.
• كوب من البقسماط الأسمر.
• كوب من الدقيق الأسمر.
• حبتان من البيض متوسطتان الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ضمة من الكزبرة المفرومة ناعمًا.
• رذاذ من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يوضع البيض في إناء ويضاف له الملح والفلفل الأبيض وتخفق المكونات معًا.
• يوضع البقسماط والكزبرة في إناء آخر وتخلط معًا.
• يوضع الدقيق الأسمر في إناء آخر.
• تغمس قطع السمك في الدقيق الأسمر قم في البيض المخفوق ومن ثم بخليط البقسماط.
• تحضر صينية غير لاصقة وينثر عليها القليل من الزيت.
• ترص قطع السمك البانيه في الصينية ثم توضع الصينية في الفرن.
• تترك بدرجة حرارة متوسّطة لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى ينضج السمك.

طريقة عمل معكرونة بالباذنجان للرجيم

المقادير

• عبوة من المعكرونة.
• حبة من الباذنجان مقطعة الى مكعبات صغيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم المهروس.
• علية من الطماطم المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور للتزيين.

طريقة التحضير

• يوضع زيت الزيتون في قدر كبير وعميق على نار متوسطة حتى يسخن.
• يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف الباذنجان ويترك لمدة خمس دقائق حتى يلين.
• تضاف الطماطم وتترك المكونات على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
• تسلق المعكرونة حسب الطريقة المسجلة على العلبة ثم تصفى.
• تضاف المعكرونة لمزيج الباذنجان وتترك على النار لمدة خمس دقائق.
• تسكب المعكرونة في طبق للتقديم ويوزع عليها جبن البارميزان المبشور وتقدم مباشرة.

طريقة عمل فاهيتا روبيان للرجيم

المقادير

• نصف كيلو من الروبيان متوسط الحجم ومنظف ومقشر.
• ملعقتان كبيرتان من البابريكا الحلوة والمطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار المقطع الى شرائح.
• حبة من الفلفل الأصفر المقطع الى شرائح.
• حبة من الفلفل الأحمر المقطع الى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة والمفرومة.
• حبة من البصل المقطع الى شرائح.

طريقة التحضير

• توضع البابريكا والفلفل الأحمر والكمون البودرة والبصل البودرة والملح في إناء وتخلط معًا.
• تضاف نصف كمية البهارات للروبيان وتقلب حتى يتغطى بالبهارات.
• يوضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يسخن.
• يضاف البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والفلفل الأخضر.
• تقلب المكونات مدة خمس دقائق حتى تلين.
• يضاف باقي كمية خليط البهارات وتقلب ثم ترفع الخضار من المقلاة.
• يضاف المزيد من الزيت ثم يضاف الروبيان المتبل ويقلب لمدة 5 دقائق.
• تضاف الخضار وتقلب لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتمتزج النكهات.
• يسكب في طبق تقديم ويقدم فورًا إلى جانب رشة من الكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة عمل فطائر الكوسا للرجيم

المقادير

• حبتان من الكوسا كبيرتان الحجم.
• بيضتان مخفوقتان.
• حبة من البصل صغيرة ومبشورة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ست ملاعق كبيرة من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يبشر الكوسا ثم يوضع في وعاء ويضاف له البيض والبصل والبيكنج باودر والطحين والفلفل والملح.
• تحرك المكونات حتى تختلط معًا.
• يوضع الزيت في مقلاة كبيرة على النار ويترك حتى يسخن.
• يضاف مقدار ربع كوب من مزيج الكوسا والبيض للمقلاة.
• يترك لمدة دقيقتين ثم يقلب من الجانب الآخر.
• تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
• يوضع في طبق تقديم ويقدم ساخنًا إلى جانب السلطة أو صلصة الرانش الخفيفة حسب الرغبة.

طريقة عمل صدور الدجاج بالليمون للرجيم

المقادير

• أربع قطع من صدور الدجاج مسحبة ومنزوعة الجلد.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• أربع شرائح من الليمون الحامض.
• 60 غرامًا من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• خمس ملاعق كبيرة من مرق الدجاج الساخن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• تقطع بصدور الدجاج أفقيًا بسكّين وتفتح كالكتاب.
• توضع صدور الدجاج على طبقة من ورق الألمنيوم وتغطى بطبقة ثانية من الألمنيوم.
• تطرق بمطرقة حتى تصبح رقيقة بسمك1 سم.
• يرش الدقيق على صحن ثم تغمس قطع الدجاج بالدقيق.
• يوضع القلي من الزيت في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن.
• تضاف شرائح الليمون الحامض وتقلب حتى تكتسب اللون الذهبي.
• تخرج شرائح الليمون من المقلاة وتترك جانبًا.
• توضع الكمية المتبقية من الزيت مع ثلثي كمية الزبدة في مقلاة على النار وتترك حتى تظهر رغوة.
• تضاف صدور الدجاج وتترك مدة خمس دقائق حتى تصبح بنية اللون.
• تقلب على الجانب وتترك مدة خمس دقائق وذلك على نار هادئة إلى متوسطة الحرارة.
• تخرج من المقلاة وتوضع في الفرن المسخن والمطفأ.
• يوضع في المقلاة التي تم طهي الدجاج فيها مرق الدجاج وعصير الليمون الحامض .
• توضع المقلاة على النار حتى تغلي المكونات لمدة دقيقة ويضاف الكمية المتبقية من الزبدة والبقدونس.
• يسكب المزيج على صدور الدجاج الساخنة ويزين الطبق بشرائح الليمون.
• يقدّم الطبق مع البطاطس المهروسة بزيت الزيتون والجزر المقلي في الزبدة مع الشبت.

لتحضير البطاطس المهروسة والجزر المقلي

• تسلق كمية من البطاطس حسب الرغبة في قدر موجود فيه الماء مع إضافة الملح.
• تترك البطاطس على النار حتى تلين ثم تصفى من الماء.
• يصب عليها زيت الزيتون وتهرس باستعمال الشوكة ويضاف الملح والفلفل الأسود.
• يسلق الجزر في قدر من الماء حتى ينضج ثم يصفى من الماء.
• يوضع الجزر في مقلاة مع القليل من الزبدة وأوراق الشبت وتقلب.
• تقدم البطاطس المهروسة والجزر المقلي بجانب طبق صدور الدجاج.

طريقة عمل كرات اللحم المشوية بالشوفان للرجيم

المقادير

• نصف كيلو من لحم العجل المفروم.
• حبة من البصل صغيرة الحجم ومبشورة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• يوضع اللحم المفروم والشوفان والبصل والبقدونس في وعاء وتقلب حتى تمتزج معًا.
• ينكه الخليط بالملح والفلفل والبهارات والكمون.
• يشكل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
• تحضر صينية فرن ويوزع فيها الزيت ثم توضع فيها كرات اللحم.
• توضع الصينية في الفرن إلى درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة وتقلب الكرات من حين إلى آخر حتى ينضج اللحم ويتحمر.
• تخرج الصينية من اللحم ثم يقدم اللحم ساخنًا إلى جانب السلطة أو الخضار المشوية حسب الرغبة.