المدة الزمنية: ساعة
عدد الحصص: 4
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 4 حبات من البطاطا متوسطة الحجم (الحبة 220 غ).
- 12 ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- كوبان من الطحين.
- كوبان من القرشلة المطحونة.
- 4 حبات متوسطة من الليمون (الحبة 120 غ).
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود الحب.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- خمس حبات هيل.
- خمس ورقات غار.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من الماء.
للقلي:
- لتر من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نغسل البطاطا جيدًا ونزيل الأتربة عنها، ونقوم بتقطيعها لشرائح سميكة، ونضعها في قدر ونغمرها بالماء ونضعها على النار.
- نقوم بغسل الليمون و تقطيعه شرائح.
- نضيف فوق البطاطا الليمون المقطع، وورق الغار وحب الهيل، والفلفل الأسود المطحون والحب، ونتركها على النار حتى تغلي وتنضج جيدًا.
- في أثناء ذلك نضع الطحين في وعاء ونضيف له النشا والبيكنغ باودر والماء ونخلط جيدًا.
- نصفي البطاطا من الماء بعد أن تنضج ونغمسها بمزيج الطحين أولًا ثم بالقرشلة، ثم توضع في الثلاجة لتتماسك مدة نصف ساعة.
- نسخن الزيت في المقلاة المخصصة للقلي، ونحمر البطاطا فيها من الجهتين، ثم توضع فوق مناديل لتمتص الزيت وتقدم ساخنة.
نصائح:
- لحفظ البطاطا المقشرة والمقطعة لفترة قصيرة قبل القلي ننقعها بالماء البارد.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 4 |
السعرات الحرارية للحصة: 1164.5 سعرة |
الكربوهيدرات: 153.5غ |
البروتين: 18.5غ |
الدهون: 52غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |