الدجاج بالكزبرة الجزائري

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
الدجاج بالكزبرة الجزائري

المدة الزّمنية: ساعة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 450 غ صدر دجاج مسحَّب.
  • نصف ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ضرس من الثَّوم.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران.
  • نصف ضمّة كزبرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 110 غ زيتون شرائح.
  • حبة من الليمون كبيرة الحجم.
  • نصف كوب من الماء.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نُـقشر الثوم ونهرسه.
  2. نغسل ونقطع صدر الدجاج الى مكعبات.
  3. نغسل الكزبرة ونفرمها فرمًا ناعمًا، نضع مقدار ملعقة كبيرة جانبًا للتزيين.
  4. نغسل الليمونة ونعصر نصفها ثم نقطع النصف الآخر لشرائح لنزين به لاحقًا.
  5. نضع الزبدة وزيت الزّيتون في مقلاة ونقلي قطع صدر الدجاج الى أن يتغيَّر لونها من كل الجوانب.
  6. نُـضيف الثوم والزعفران والملح والفلفل الأسود والكزبرة المفرومة، نُـقلبها لمدة 10 دقائق ثم نضيف الماء ونخفِّف الحرارة لمدة 30 دقيقةً إلى أن ينضج الدجاج.
  7. نُـضيف الزيتون وعصير الليمون ونترك المكونات على النار لمدة 8 دقائق ثم نصبها في طبق التقديم ونزين بشرائح الليمون والمتبقي من الكزبرة المفرومة ونقدم الطّبق.

 

 

النصائح:


  • لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.

96 مشاهدة