حشوة التورتيلا بالدجاج والجبنة الكريمية مع الفليفلة الحمراء والزيتون الأسود

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة و40 دقيقة

عدد الحصص: 5

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 3 أرغفة من خبز التورتيلا.
  • 34 غ من الزيتون الأسود.
  • 120 غ من الجبنة الكريمية.
  • نصف كوب من جبنة التشيدر المبشورة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من القشطة الرائبة قليلة الدسم.
  • 250 غ من صدر الدجاج المسحّب.
  • حبتان صغيرتان من الفليفلة الحمراء (الواحدة 120 غ).
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
  • نصف قرن من فلفل الهالبينو.
  • عرقان ونصف من البصل الأخضر متوسط الحجم وزن العرق الواحد 15 غ.
  • نصف ضرس صغير الحجم من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الزيت لدهن المقلاة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشّر الثوم ونهرسه.
  2. نزيل بذور الزيتون ونقطعّه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  3. نغسل الفليفلة الحمراء جيدًا ونقسمها من المنتصف ونزيل البذور ثم نقطعّها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  4. نغسل فلفل الهالبينو ونقطعّه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  5. نغسل البصل ونقطعّه إلى شرائح رفيعة.
  6. نغسل صدر الدجاج ونقطعّه إلى شرائح طولية.
  7. ندهن مقلاة على النار بالزيت ونتركه حتى يسخن.
  8. نضع شرائح الدجاج على المقلاة ونقلبّها بين الحين والآخر إلى أن ينضج الدجاج.
  9. نرفع شرائح الدجاج من المقلاة ونفتتها.
  10. نضع الجبنة الكريمية في وعاء ونخفقها، ثم نضيف مكعبات الزيتون والفليفلة الحمراء والملح والفلفل الأسود والقشطة الرائبة وجبنة التشيدر وشرائح الدجاج والبصل والثوم وفلفل الهالبينو ونحرك المكونات جيدًا.
  11. نفرد أرغفة التورتيلا ونضع مزيج الدجاج ونوزع الكمية بالتساوي على الأرغفة.
  12. نلف التورتيلا ونغلقها جيدًا ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
  13. نغطي الحشوات بورق النايلون ونضعها في الثلاجة حوالي ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن تبرد وتتماسك. ثم نقطعهّا إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم. ونضعها في طبق التقديم ونقدمها باردة.

 

نصائح:


  • يمكن إضافة القليل من الأعشاب للحشوة.