حلى الشامواه

== حلى الشمواه == كيكة الشمواه من أسهل اصناف الحلويات الشهية التى يمكن تحضيرها في أقل من عشر دقائق، وهي حلوى باردة من المطبخ الفرنسي ويمكن تقديمها للضيوف أو تناولها كوجبة فطور مع كوب شاي صباحًا، فهي ذات مذاق مميز وشكل محبب لذى الكبار والصغار، كما ويمكن الأحتفاط بها في الثلاجة لعدة أيام مع ضرورة تغطيتها بشكل محكم. وحلى الشمواه الذي يعتبر دسمًا قليلًا ويتكون بشكل أساسي من الكيك والزبدة والبسكويت والكريم كراميل وطبعًا حلى الشمواه مثله مثل أي حلى آخر يمكن تحضيره بأكثر من طريقة باستخدام مكونات مختلفة مع اختلاف قليل في الطعم وذلك حسب المكونات الأساسية المستخدمة في تحضير الحلى. وكيكة الشمواه كغيرها من أصناف الحلويات تحتوى على نسبة من السعرات الحرارية وكمية من الدهون الاحادية والمشبعة، إضافة إلى الكوليسترول والكربوهيدرات، وهي تمنح الجسم الطاقة والحيوية، كما أنها تفيد في بناء العضلات الجسم لما تحتويه من نسبة جيدة من البروتين. وينصح بعدم الزيادة عن قطعة واحدة يوميًا من الكيكات المحلاه حتى لا تتسبب بزيادة السعرات الحرارية في الجسم وبالتالي حدوث زيادة محتملة في الوزن، كما لا ينصح بتناول الحلويات عمومًا من قبل مرضى السكرى والكوليسترول ومن يعانون من مشاكل تصلب الشرايين وأمراض القلب. وسنتحدث في هذا المقال عن طرق مختلفة في تحضير حلى الشمواه ومنها كيكة الشمواه الباردة، حلى الشمواه بالبسكويت ويمكن عمل وصفات أخرى من الحلويات يوجد فيها نفس مكونات حلى الشمواه ومنها قدرة قادر، وحلى النسكافيه البارد، وحلى الموكا، وحلى الزبادي بالكراميل، حلى النيوتلا البارد .

كيكة الشمواه الباردة

المقادير

• كيكة جاهزة بنكهة الشوكلاتة.
• 20 قطعة من البسكويت جاهزة.
• ثلاث أكواب من الحليب السائل.
• 140غرام من الكريم كراميل.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
• ربع كوب كبير من الكاكاو الخام للتزيين.

طريقة التحضير

• يرص الكيك الجاهز في أسفل طبق التقديم.
• يوضع ثلاث أكواب من الحليب السائل في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، يضاف الكريم كراميل تمتزج المكونات جيدًا.
• يترك المزيج يغلي غلوة واحد ثم تطفىء النار.
• توضع 20 قطعة من البسكويت مع 175 غرام من القسطة، وملعقتان كبيرتان من النسكافيه في الخلاط الكهربائي.
• يضاف مزيج الكريم كراميل وتخفق المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
• يسكب الخليط فوق طبقة الكيك ويترك ليبرد.
• يدخل الطبق إلى الثلاجة لساعتين أو أكثر.
• يخرج الطبق من الثلاجة ، ثم تزين هذه الحلوى بتنخيل الكاكاو الخام على وجه الحلى.
• تقطع حلى الشمواه إلى قطع متساوية، وتوضع في أطباق التقديم، ويمكن وضع بجانب حلوى الشمواه كوب من الشاي أو القهوة وتقدم.

القيم الغذائية في كيكة الشمواه الباردة

تحتوي الحصة الواحدة من كيكة الشمواه الباردة على القيم الغذائية التالية:

حلو التشيز كيك البارد

المقادير

طبقة البسكويت

• كوبان ونصف من البسكويت المكسر الناعم.
• ثلاث أرباع الكوب من الزبدة المذابة.
• ربع كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيات.
• ربع كوب من البندق أو الجوز المجروش.

طبقة الجبن

• 400 غرام من الجبن الكريمي لين.
• كوب كبير من السكر الأبيض ناعم الحبيات.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• كوب كبير من الكريمة السائلة.

طبقة الجلي

• ظرف كبير من جيلي الأناناس.
• كوب كبير من الماء الساخن.
• كوبان كبيران من الماء البارد.
• علبة متوسطة من الأناناس المجروش.
• أربع أكواب من الفراولة المقطعة المقطعة حتىصاف.

للتزين

• كوب كبير من الكريمة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

• يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يحضر طبق الفرن المناسي للتقديم على المائدة مقاس 15 في 9 بوصة.

طريقة تحضير طبقة البسكويت

• يوضع كوبان ونصف من البسكويت في طبق الفرن، يضاف ثلاث أرباع من الزبدة المذابة وربع كوبن السكر، وربع كوب من النبدق المجروش، يقلب البسكويت بأطراف الأصابع ويضغط عليه بباطن الكيف كي تتكون قاعدة متماسكة من البسكويت.
• يوضع الطبق في الفرن مدة 10 دقائق.
• يخرج البسكويت من الفرن ويترك ليبرد تمامًا.

طريقة تحضير طبقة الجبن

• يوضع 400 غرام من الجبن الكريمي، وكوب كبير من السكر الأبيض، ملعقة كبير من برش البرتقال، وكوب كبير من الكريمة، يثبت المضرب الشبكي، ويشغل على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط كريمي القوام.
• يوزع خليط الجبن على طبقة البسكويت في الطبق، يوع الطبق في البراد لمدة ساعة لتتماسك طبقة الجبن.

طريقة تحضير طبقة الجيلي

• يوضع ظرف كبير من جلي الأناناس يضاف الماء الساخن تقلب المكونات بلمضرب شبك اليدوي ليذوب الجلي تمامًا. يضاف الماء البارد.
• يضاف الأناناس والفراولة، ويوزع الخليط على طبقة الجبن.
• يوضع الطبق في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.

للتزين

• يوضع كوب كبير من الكريمة السائلة، وملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض، يثبت المضرب الشبكي ويشغل على سرعة متوسطة حتى تتماسك الكريمة وتصبح هشة القوام.
• توضع الكريمة في كيس تزين للتزين مثبت به قمع مزخرف.
• تزين حلوى التشيز كيك البارد بالكريمة والفراولة، وتقدم مباشرة.

حلى الشمواه

المقادير

طبقة الأولى

• 160 غرام من بسكويت الشاي الجاهز.
• ربع كوب كبير من الزبدة المذابة.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.

طبقة الثانية

• 140 غرام من الكريم كراميل.
• كوب وبنصف من الحليب السائل.
• كوب ونصف من الماء.
• نصف كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
• 175 غرام من القشطة.
• 17 حبة من بسكويت الشاي.
• ملعقتان كبيرتان من جبن الكريم بوك.

طبقة الثالثة

• ربع كوب كبير من الكاكاو الخام لتزين الوجه.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الطبقة الأولى

• يطحن البسكويت جيدًا بواسط الخلاط الكهربائي، ثم يوضع في وعاء متوسط الحجم.
• إذابى الزبدة في مقلاة على النار، يضاف للبسكويت ربع كوب من الزبدة المذابة، وملعقتان كبيرتان من القشطة، وقليل من الماء، تخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
• يرص الزيج في قعر صينية باريركس ثم يترك جانبًا.

طريقة تحضير الطبقة الثانية

• يوضع 140 غرام من الكريم كراميل، وكوب ونصف من الحيلب السائل، وكوب ونصف من الماء، ونصف كوب من السكر الأبيض، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
• تحرك المكونات مع بعضها البعض بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات وتغلي.
• يطحن البسكويت جيدًا ثم يضاف الخليط إلى القدر مع التحريك حتى تتداخل المكونات.
• تضاف 175 غرام من القشطة وملعقتان من الجبن ثم تخفق المكونات جديد للحصول على مزيج متماسك.
• يوزع المزيج فوق الطبقة الأولى ثم يدخل القلب إلى الثلاجة لحوالي ساعتين على الأقل حتى يجمد.
• يخرج القالب من الثلاجة ثم تزيين هذه الحلوى بنثر الكاكاو فوق الطبقة الثانية.
• توضع حلى شمواه في أطباق تقديم، ويمكن تزين هذه الحلوى بوضع الكريمة بجانب حلى الشمواه وتقدم.

القيم الغذائية في حلا الشمواه

تحتوي الحصة الواحدة من حلا الشمواه على القيم الغذائية التالية:

كيكة الشمواه

المقادير

طبقة الأولى

• بيضتان كبيرتان الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صعيرة من الملح الناعم.
• نصف كوب كبير من السكر الأبيض ناعم الحبيات.
• نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• كوب كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باورد.

طبقة الثانية

• 140 غرام من الكريم الكراميل.
• كوبان كبيران من الحليب السائل.
• علبة من البسكويت الشاي.
• 170 غرام من القشطة.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.

للتزين

• ربع كوب كبير من الكاكاو الخام.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الطبقة الأولى

• توضع البيضتان في وعاء عميق، ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم ربع ملعقة صغيرة من الملح تخفق المكونات جيدًا، باستخدام الشوكة أو باستخدم الرب السلك اليدوي بصبح سائلأ.
• يوضع نصف كوب من السكر الأبيض في وعاء أخر، ثم نضيف نصف كوب من الحليب السائل وملعقتان كبيرتان من البيكنح باود.
• ينخل الدقيق جيدًا بالمنخل للتأككد من عدم وجود أي شوائب به.
• يضاف الدفيف المنخول إلى المكونات السابقة وتقلب مع بعضها البعض جيدًا حتى تتجانس.
• يضاف مزيج البيض تدريجيًا وتخفق المكونات جيدًا للحصول على عجينة لينية.
• تحضر صينية الفرن المناسبة وتدهن بلقليل من السمنة من جميع أطرافها.
• يسكب خليط الكيك في صينية وتفرد بشكل متساوٍ.
• يسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تدخل الصينية الكيك في الفرن الساخن وتترك حتى تنضج فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.

طريقة تحضير الطبقة الثانية

• يسكب كوبان كبيران من الحليب السائل في قدر عميق، ويضاف 140 غرام من الكريم كراميل إلى الحليب، ثم يضاف 170 غرام من القشطة، ثم ملعقة صغيرة من النسكافيه تخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس جيدًا.
• يفتت البسكويت إلى قطع صغيرة ويضاف إلى المكونات السابقة.
• يوضع الخليط علة نار هادئة وتقلب المكونات سويًا حتى تبدأ بالغليان.
• يرفع الخليط عن النار، ويوضع جانبًا.
• نعود إلى الكيك بعد ذلك وعند التأكد من نضجه يخرج من الفرن.
• يسكب الخليط السابق فوق الكيك ويوزع في جميع الجوانب.
• يزين وجه الكيك بالكاكاو البوردة.
• تترك الكيك جانبًا حتى تبرد تمامًا ثم تدخل إلى الثلاجة.
• تقطع كيكة الشمواه حسب الشكل المفضل، تحضر أطباق التقديم وتوضه فيها كيكة الشمواه، ثم يمكن تزين هذه الحلوى بوضع حبات من الفراولة الطازجة إلى جانبها وتقدم.

حلى موس الشامواه

المقادير

طبقة الأولى

• كيك جاهز بالشوكلاتة مقطعة إلى شرائح سمكية.

طبقة الثانية

• 170 غرام من القشطة.
• 140 من الكريم كراميل.
• كوبان كبيران من اللبن.
• علبة من بسكويت الشاي.
• ملعقة من النسكافيه.

طبقة الثالثة

• ربع كوب كبير من الكاكاو الخام .

طريقة التحضير

• تحضر صينية بايركس، ويرص الكيك بها المقطع شرائح.
• يوضع كوبان من اللبن و140 غرام من الكريم كراميل مع بعض وتقلب جيدًا وتوضع على النار حتى الغليان.
• يوضع الخليط بعد الغليان في خلاط الكهربائي، ويضاف القشطة والبسكويت والنسكافيه.
• تضرب جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• يسكب الخليط فوق الكيك ويوضع في الثلاجة.
• تخرج من الثلاجة ويوضع الكاكاو على الوجه، تقطع إلى القطع متساوية وتوضع في أطباق ويمكن أن يوضع بجابنها بعض الفواكه الطازجة، وتقديم.

القيم الغذائية في حلى موس الشامواه

تحتوي الحصة الواحدة من حلى موس الشامواه على القيم الغذائية التالية:

حلى القشطة بالبسكويت

المقادير

• 200 غرام من بسكويت الدايجستف.
• 75 غرام من الزبدة المذابة.
• 300 غرام من الحليب المكثف.
• ست مكعبات من جبنة كيري بحرارة الغرفة.
• 350 غرام من القشطة.
• ظرفان من كريمة الخفق دريم ويب.
• ورقتان من الجلاتين مذابتان في الماء الساخن.
• كوب كبير من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

للتزين

• ربع كوب من شوكلاتة البيضاء المبروشة.

ملعقتان كبيرتان من شوكولاتة فرميسال.

طريقة التحضير

• يطحن 200 غرام من بسكويت الدايجستف في الخلاط الكهربائي طحنًا ناعمًا.
• تضاف 75 غرام من الزبدة المذابة، تخفق المكونات حتى تتجانس.
• يرص البسكويت في قعر صينية البيركس، تدخل الصينية إلى الثلاجة لبعض الوقت.
• يوضع ظرفان من كريمة الدريم ويب في خلاط كهربائي، يضاف كوب كبير من الماء، و350 من القشطة، 300 غرام من الحليب المكثف.
• تخفق المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى تتجانس.
• يضاف الجبن الكريمي والجلاتين المذوب وتخفق المكونات حتى تخلط جيدًا.
• يقسم الخليط إلى قسمين، يسكب القسم الأولفوق طبقة البسكويت.
• تتدهل الصينية إلى الفريزر لساعة على الأقل حتى تتماسك، يضاف الكاكاو والقرفة المطحونة على القسم الثاني وتخفق المكونات جيدًا.
• تعاد الصينية إلى الثلاجة لليلة كاملة.
• عند تقديم، تزين بالشكولاتة البيضاء المبشورة وحبيبات الشوكولاتة.

القيم الغذائية في حلى القشطة بالبسكويت

تحتوي الحصة الواحدة من حلى القشطة بالبسكويت على القيم الغذائية التالية:

كيكة قدرة قادر

المقادير

خليط الكراميل

• كوب كبير من السكر الأبيض ناعم الحبيات.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.

خليط الكريم

• أربع بيضات.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• 400 غرام من الحليب المكثف.
• كوب ونصف كبير من الحليب السائل.
• 200 غرام من الجبن الكريمي لين.

خليط الكيك'

• ثلاث أرباع الكوب من الزبدة المذابة.
• كوب وربع كبير من السكر الأبيض ناعم الحبيات.
• بيضتان كبيرتان الحجم.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• 100 غرام من الشوكولاتة السائلة.
• كوب وربع كبير من الماء.
• ثلاث أكواب وربع الكوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف كوب كبير من الكاكاو البودرة.
• ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باورد.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، يحضر قالب الكيك ذو فتحة من الوسط، توضع في صينية عالية الحواف.
• يسكب الماء في صينية ليصل إلى منتصف أرتفاع القالب.

طريقة التحضير الكراميل

• يخرج القالب من الصينية، يوضع كوب من السكر وملعقتان كبيرتان من الماء في مقلاوة ويوضع على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح لونه ذهبي غامق.
• يسكب السكر في القالب ويمسك القالب بفوطة قطنية ويحرك السكر بيغطي القاع والجوانب وتترك حتى يبرد قليلًا.
• طريقة تحضير الكريم: يوضع أربع حبات من البيض ووملعقة كبيرة من الفانيليا، وو400 غرام من الحليب المكثف، 200 غرام من الجبن الكريمي، تقلب المكونات بواسطة استخدام المضرب الشبكي على أن نحصل على خليط متجانس. ثم يسكب خليط الكريم فوق الكراميل في القالب.

طريقة تحضير الكيك

• يوضع ثلاث أكواب وربع الكوب من الدقيق، ونصف كوب من الكاكاو، ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا، ربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر في طبق عميق، ويوضع جانبًا.
• يوضع السكر، والزبدة، في وعاء الخلاط يثبت المضرب الشبكي ويشغل على سرعة متسوطة حتى يصبح الخليط كريمي، يضاف للخليط البيضتان وملعقة كبيرة من الفانيليا ونخفق المكونات جيدًا حتى يختفي البيض.
• تضاف للخليط الشوكلاته، وتخفق على سرعة متوسطة حتى تختلط الشوكولاته.
• يتم إيقاف الخلاط، ويضاف الدقيق والماء، ويشغل الى ان يختفي الدقيق، يسكب خليط الكيك فوق خليط الكريم.
• يوضع القالب في الصينية التى فيها الماء، ويوضع القالب في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج الكيك ويتماسك تمامًا، يمكن أختبار نضج الكيك بعود نظيف.
• يخرج قالب الكيك من الفرن، يخرج القالب من الصينية بهدوء، يوضع على شبك معدني، يترك الكيك في القالب حتى يبرد تمامًا.
• يوضع الكيك في البراد لعدة ساعات أو طوال اليل.
• تقلب كيكة قدرة قادر على طبق التقديم على الحافة كي لا يتساقط الشراب المتكون من الكيك ويقدم مباشرة.

حلى الزبادي بالكراميل

المقادير

• علبة من البسكويت الشاي.
• 100 غرام من الزبدة المذابة.
• كوب كبير من السكر الأبيض الناعم الحبيات.
• كوب كبير من اللبن .
• كوب كبير من الحليب البودرة.
• 70 غرامًا من الكريم الكرامل.
• كوب كبير من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيات.

طريقة التحضير

• يطحن البسكويت مع 100 غرام من الزبدة وتمد في صينية الفرن.
• يوضع كوب كبير من اللبن، وكوب كبيرن من الحليب البودرة، وكوب كبير من السكر الأبيض في وعاء عميق، تخفق المكونات جيدًا.
• يسكب الخليط فوق طبقة البسكويت، وتدخل الصينية للفرن الحامي لتجمد طبقة اللبن فقط.
• يوضع الماء مع ملعقة السكر و70 غرام من الكريم كراميل على نار هادئة ثم يسكب في الصينية.
• توضع في البراد لتبرد ثم تقطع ، وتقدم.

القيم الغذائية في حلى الزبادي بالكراميل

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الزبادي بالكراميل على القيم الغذائية التالية:

حلى سهل وسريع بارد بالأوريو

المقادير

طبقة الأولى

• 175 غرام من بسكويت الأوريو.
• 50 غرام من الزبدة المذابة.

طبقة الثانية

• ثلاث أكواب كبيرة من كريمة الخفق.
• كوبان كبيران من الحليب البارد.
• 340 من القشطة.
• ست حبات من بسكويت الأوريو.
• كوب كبير من البسكويت المطحون.

طريقة التحضير

• يخفق 175 غرام من بسكويت الأوريو مع 50 غرام من الزبدة في وعاء عميق.
• يرص البسكويت في صينية زجاجية.
• توضع ثلاث أكواب من الكريمة مع كوبان من الحليب السائل تخفق المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
• تضاف 340 غرام من القشطة من البسكويت الأستمرار بالتقليب حتى يتجانس المزيج جيدًا.
• يضاف الخليط إلى الصينية ثم ثم يكسر فوقه حبات الأوريو، تدخل الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك، يقدم الحلى باردًا بعد تزيينه ببسكويت الأوريو.

حلى النسكافيه البارد

المقادير

• كوب كبير من الحليب السائل.
• 45 غرام من الكريما.
• مغلفان كبيران من البسكويت الشاي.
• 170 غرام من القشطة.
• ربع كوب كبير من الماء الساخن.
• ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.

طريقة التحضير

• يوضع 45 غرام من الكريما مع كوب كبير من الحليب السائل في الخلاط الكهربائي، تخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• تضاف 179 غرام من القشطة، وملعقة كبيرة من النسكافية، إعادة خفق المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
• إذابة الكمية المتبقية من النسكافيه في الماء الساخن.
• تغمس قطع البسكويت في النسكافيه، وتوضع بالترتيب في طبق زجاجي.
• يسكب فوق قطع البسكويت طبقة من الكريما، ثم تغطي بطبقة أخرى من البسكويت المغمس بالنسكافيه.
• تكرر الخطوات حتى الأنتهاء من كمية البسكويت والكريما، الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة من الكريما.
• يزين وجه حلى النسكافيه بالكاكاو.
• يوضع حلى النسكافيه في الثلاجة لمدة ساعة، تخرج من الثلاجة وتقطع إلى قطع متساوية، توضع في أطباق التقديم وتقديم.

القيم الغذائية في حلى النسكافيه البارد

تحتوي الحصة الواحدة من حلى النسكافيه البارد على القيم الغذائية التالية:

حلى الشوكلاتة البارد

المقادير

• 180 ملي من الحليب السائل.
• 140 غرام الشوكلاتة السوداء المقطعة إلى مربعات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من شراب القيقب.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• نصف كوب من التوت أو الكرز الطازج.

طريقة التحضير

• يوضع 180 ملي من الحليب السائل في قدر، عند الغليان يبقي على النار مدة 45 ثانية إضافية.
• يضاف 120 غرام من الشوكلاتة إلى الخلاط الكهربائي، مع ثلاث ملاعق من شراب القيقب، وبيضة ، وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا، تضرب المكونات على سرعة عالية.
• يسكب ربع كمية الحليب الساخن في الخلاد الكهربائي بعناية فائقة، وبمغرفة، يخفق على السرعة بطيئة حتى تتماسك المكونات، ثم تكرر الخطوة مع الربع الثاني من الحليب، فالثالث والرابع، ومع كل إضافى، يضرب الخليط على سرعة خفيفة، حتى يصبح سلسًا.
• يسكب الخليط في أربعة أطباق فردية، ويترك في ثلاجة مغطاة لساعة على الأقل. ويبشر الباقي من الشوكلاتة على واجهة الاطباق يزين بها عند التقديم، توزع حبات التوت الطازج أو الكرز.

حلى النوتيلا البارد

المقادير

• باكتين من البسكويت الشاي.
• 70 غرام من الكريم كراميل.
• 170 غرام من القشطة.
• ربع كوب كبير من الحليب البارد.
• ظرف من الدريم ويب.
• ست حبات من جبنة الكيري.
• ربع كوب كبير من الحليب السائل لتغميس.

للتزين

• ربع كوب من النيوتلا المذابة
• ثلاث ملاعق من النوتيلا.

طريقة التحضير

• يغمس البسكويت بالحليب ويرص ثلاث طبقات في البيركس الوسط.
• يوضع ربع كوب من الحليب، مع ظرف من الدريم ويب، و70 غرام من الكراميل، 170 غرام من القشطة، ست حبات من جبنة كيرى في وعاء عميق.
• تخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تمامًا، يفرد الخليط على البسكويت وتوضع في الفريزر لتجمد.
• تخفق النيوتلا مع القشطة وتدهن على وجه الكريمة، ثم تزين هذه الحلوى بنثر القليل من الشوكلاتة وتقدم.

القيم الغذائية في حلى النوتيلا البارد

تحتوي الحصة الواحدة من حلى النوتيلا البارد على القيم الغذائية التالية:

حلى الموكا

المقادير

• أربع أكواب كبيرة من الحليب السائل.
• 170 غرام من القشطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• ثلاث أرباع الكون من السكر الأبيض ناعم الحبيات.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه (القهوة سريعة الذوبان).
• 140 غرام من الكريم كراميل.
• باكيت من بسكويت الشاي السادة.

طريقة التحضير

• يوضع أربع أكواب من الحليب السائل، و170 غرام من القشطة، وثلاث ملاعق كبيرة من النشا، وخمس ملاعق من الكاكاو، ثلاث أرباع الكوب من السكر الأبيض، وملعقة كبيرة من النسكافيه، 140 غرام من الكريم كراميل.
• تخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
• يوضع الخليط في قدر على نار متوسطة الحرارة، يحرك حتى يثقل الخليط.
• ترتب طبقتين من البسكويت في صينية التقديم.
• يسكب المزيح فوق البسكويت، تدخل الصينية إلى الثلاجة مدة 4 ساعات.
• تخرج حلى الموكا البارد من الثلاجة وتقطع إلى قطع متساوية، وتوضع في أطباق التقدم، وتزين هذه الحلو بنثر الفستق الحلبي والكريمة المخفوقة وتقدم.

حلى القهوة بالبسكويت

المقادير

• 400 غرام من بسكويت من لسان القط.

صلصلة الشوكلاتة

• 500 غرام من الشوكلاتة السوداء.
• ملعقتان من القهوة الباردة.

الكريمة

• ثلاث أكواب من كريمة الخفق.
• كيلو غرام من جبن الكريمي.

للتزين

• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
• 10 حبات من بسكويت لسان القط.

طريقة التحضير

طريقة تحضير صلصلة الشوكولاته

• إذابة الشوكلاتة السوداء في حمام مائي.
• إضافة القهوة وتحرك جيدًا حتى تذوب.
• طريقة تحضير الكريمة:تخفق الكريمة والجبن الكريمي في وعاء جيدًا.
• يوزع بسكويت لسان القط المكسر على الكاسات ثم صلصلة الشوكولاتة يليها طبقة من الكريمة ثم طبقة جديدة من البسكويت المكسر، صلصلة الشوكولاتة وأخيرًا الكريمة.
• تسكب طبقة أخيرة رقيقة من صلصلة الشوكلاتة ثم يرش الكاكاو ويزين ببسكويت لسان القط.
• تدخل الكايات حلى البسكويت بالقهوة إلى الثلاجة مدة 4 ساعات على الأقل ثم تقدم باردة.

القيم الغذائية في حلى القهوة بالبسكويت

تحتوي الحصة الواحدة منحلى القهوة بالبسكويت على القيم الغذائية التالية:

حلى الطبقات البسكويت البارد

المقادير

• علبتان من البسكويت.
• أربع ملاعق من السكر الأبيض ناعم الحبيات.
• خمس ملاعق من الزبدة المذابة.
• ربع كوب من جوز الهند المبروش.
• 400 غرام من الحليب المكثف المحلى.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• سبع ملاعق كبيرة من الكراميل.

للتزين

• 150 غرام من الشوكلاتة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• يطحن البسكويت جيدًا للحصول على خليط ناعم ثم يوزع في الوعاء.
• يضاف اربع ملاعق من السكر الأبيض، وخمس ملاعق من الزبدة المذابة، ثم تخفق المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.
• ترص نصف كمية في صينية باريركس ثم يترك جانبًا.
• يوضع ربع كوب من جوز الهند المبروش و400 غرام من الحليب المكثف، وشبع ملاعق من الكراميل، وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء متوسط الحجم، تخفق المكونات جيدًا حتى يتجانس.
• يوزع الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم تدخل الصينية الى الثلاجة مدة 10 دقائق.
• تخرج الصينية من الثلاجة، يوزع ما تبقى من خليط البسكويت ثم تعاد من جديد مدة 5 دقائق.
• تذوب الزبدة والشوكلاتة على حمام مائي مع الخفق من وقت إلى أخر.
• تخرج الصينية من الثلاجة وتوزع الشوكلاتة على الوحه ثم تعاد من جديد مدة 30 دقيق حتى تجمد.
• تخرج الصينية من الثلاجة، توزع الشوكولاتة على الوجه ثم تعاد من جديد مدة 30 دقيقة حتى تجمد.
• تقطع الحلى إلى قطع متوسطة ثم تقدم.

الحيل لطرق تقديم حلوى الشمواه الباردة

• يمكن تقديم طبق حلوى الشمواه الباردة في المناسبات أو كوجبة من وجبات الحلويات الخفيفة للأطفال، كما يفضلها أيضًا الكبار.
• يمكن تقديم القليل من الكريما البيضاء المزينة ببعض أنواع مختلفة من المكسرات اللذيذة مثل الفستق الحلبي.
• يمكن تحضير طبق حلوى الشمواه بأنواع مختلفة من الكيك الجاهز بدلًا من كيك الشوكلاتة الذي يتم عمله في المنزل.
• يمكن وضع طبقة من البسكويت بدلًا من استخدام الكيك الجاهز.
• يمكن تقديم حلى الشمواه كوجبة فطور أو مع كوب الشاي أو القهوة.
• تحتوى حلى الشمواه على نسبة من السعرات الحرارية وكمية من الدهون الاحادية والمشبعة، إضافة إلى الكوليسترول والكربوهيدرات، وهي تمنح الجسم الطاقة والحيوية، كما أنها تفيد في بناء العضلات الجسم لما تحتويه من نسبة جيدة من البروتين.

نصائح لحلوى الشمواه

• تؤكل حلوى الشمواه باردة بعد إخراجها من الثلاجة.
• تبقي في الثلاجة من ثلاثة إلى أربع أيام.
• لا توضع في الفريزر.
• يجب تغطيها بورق النايلون الشفاف حتى لا تنشف ويتغر طعمها ولونها.